Ավելի քիչ կենդանիներ են մանգաղում, ծախսերն ու կարգավորումն ավելանում են, մեկ շնչի հաշվով մսի սպառումը կայուն է
Գերմանական մսի արդյունաբերությունը ստիպված է ինքնահաստատվել մշտապես դժվարին միջավայրում: Բարդ իրավիճակի պատճառներն են խոզերի և խոշոր եղջերավոր անասունների գլխաքանակի նվազումը, որը պայմանավորված է քաղաքական անորոշությամբ և կարգավորող ճնշումներով, ինչպես նաև արտահանման կարևոր շուկաներում շարունակվող սահմանափակումներով: Սպանդի համար նախատեսված կենդանիների ցածր ծավալը բարձր ճնշում է գործադրել սպանդային արդյունաբերության համախմբման համար և հանգեցրել գործարանների փակման և վաճառքի:
Վերամշակող արդյունաբերությունը, որը նույնպես հիմնականում միջին չափի է, նույնպես տուժում է տնտեսական բեռից, որն առաջանում է, ի թիվս այլ բաների, էներգակիրների և հումքի բարձր գների և աշխատավարձի բարձրացման, ինչպես նաև աշխատուժի միաժամանակ պակասի պատճառով: Ծախսերի զանգվածային աճը գրեթե անհնարին է դարձնում ընկերություններին իրենց արտադրանքն առաջարկել ողջամիտ գներով: Հատկապես պարենային ապրանքների վերջին մի քանի տարիների բարձր գնաճը ակնհայտորեն զգացել և անհանգստացրել է սպառողներին գնումներ կատարելիս։ Համապատասխանաբար, գնման որոշման մեջ կրկին ավելի մեծ դեր խաղաց գինը։
Սպանդանոցներն ու վերամշակող ընկերությունները խիստ անհանգստացած են Գերմանիայում արդեն կիրառված տարբեր իրավական կարգավորումների հնարավոր հետեւանքներով կամ որոնց ներդրումը քննարկվում է։ Ազգային անհատական ջանքերը լարում են հայրենական արտադրության մրցունակությունը և դժվարացնում մուտքը եվրոպական ներքին շուկա, որը մեծ նշանակություն ունի ոլորտի ընկերությունների և աշխատակիցների համար։
Ասոցիացիաները քննադատաբար են վերաբերվում նաև կենդանական մթերքների գանձման միջոցով ընթացող քննարկմանը։ Չեն կարող նախատեսվել ոչ կենդանիների բարեկեցության ցենտ, ոչ էլ կենդանական սննդի ԱԱՀ-ի դրույքաչափի բարձրացումից եկամուտ: Առանց պետության և արտադրողների միջև երկարաժամկետ պայմանագրերի, որոնք երաշխավորում են, որ միջոցներն ուղղակիորեն կուղղվեն ֆերմերներին, նման գանձումը կծառայի միայն սպառման ուղղորդմանը և Գերմանիայում անասնաբուծության հետագա կրճատմանը: Բացի այդ, մասնավոր հատվածի կենդանիների բարեկեցության նախաձեռնության միջոցով սպառողներն արդեն կարող են ընտրել անասնաբուծության ավելի բարձր մակարդակներ և այդպիսով աջակցել դեպի կենդանիների բարեկեցության բարեկեցությունը:
Քննադատությունից բացի, կան նաև մի քանի դրական էլեմենտներ. գնաճի ցուցանիշն ընդհանուր առմամբ և հատկապես պարենային ապրանքների մասով կրկին նվազում է։ Առաջին անգամ 2024 թվականի սկզբին պարենային ապրանքների գները նախորդ տարվա համեմատ նվազել են։ Սա մեծացնում է սպառողների՝ ծախսելու պատրաստակամությունը և հանգեցնում մսի սպառման կայունացման: Անցյալ տարի այն նվազել է ընդամենը 430 գրամով: Ի տարբերություն գյուղատնտեսության և պարենի դաշնային նախարարության, ասոցիացիաները դա կապում են ոչ թե կենդանական սննդից հեռանալու հետ, այլ նախորդ գնաճի հետ կապված գների աճի հետ: Աֆրիկյան ժանտախտի պատճառով փակված շուկաները վերաբացելու՝ գյուղատնտեսության և պարենի դաշնային նախարարության ջանքերը նույնպես դրական ազդեցություն ունեցան։
Առաջարկը
2023 թվականին Գերմանիայում մսի արտադրությունը 2022 թվականի համեմատ նվազել է 280.000 տոննայով՝ մինչև 6,8 միլիոն տոննա սպանդի զանգված: Սա նշանակում է, որ մսի արտադրությունը նվազել է արդեն յոթերորդ տարին անընդմեջ և կրկին կտրուկ նվազել՝ 4,0%-ով։ Անկումը հիմնականում անդրադարձել է խոզի և տավարի մսի վրա։
Առևտրային սպանդը խոզեր շարունակվել է 2023 թվականին նախորդ տարվա համեմատ և կրկին կտրուկ նվազել է 7,0%-ով (-3,3 մլն կենդանի) մինչև 43,8 մլն գլուխ. Անկումը պայմանավորված է բացառապես ընտանի կենդանիների նվազ քանակով (-7,7% մինչև 42,3 մլն կենդանի): Ինչպես և նախորդ տարի, օտարերկրյա խոզերի սպանդի թիվը կրկին ավելացել է՝ այս անգամ 19,5%-ով և կազմել շուրջ 1,5 մլն կենդանի։ 2022 թվականի համեմատ խոզի մսի արտադրությունը նվազել է 6,8%-ով (307.000 տ SG)՝ մինչև 4,180 մլն տոննա: Նվազման միտումը շարունակվել է անփոփոխ 2024 թվականի սկզբին։
Առևտրային սպանդի թիվը խոշոր եղջերավոր անասուններ 2023 թվականին նախորդ տարվա համեմատ նվազել է միայն աննշան աճ՝ 0,3%-ով՝ մինչև 2,99 մլն կենդանի. Միջին քաշի ավելացման շնորհիվ սպանդային զանգվածն աճել է 0,987%-ով՝ 0,6 մլն տ-ից մինչև 0,993 մլն տ։ Սպանդների նվազումը ազդել է ցուլերի, կովերի և հորթերի վրա: Սակայն մորթված երինջների, եզների ու մատղաշ եղջերավոր անասունների թիվը, որոնք քիչ նշանակություն ունեն, փոքր-ինչ ավելացել են։ Մորթված ցուլերի թիվը դեռևս 1,114 միլիոն էր (մինուս 4.286), իսկ սպանդի քաշը` 451.000 տ (մինուս 83 տ): Մորթված կովերի թիվը նվազել է 2.100-ով՝ հասնելով 1,006 միլիոնի։ Մսի քանակը, սակայն, փոքր-ինչ աճել է գրեթե 2.100 տոննայով՝ հասնելով 317.000 տոննայի։ Մորթված երինջների թիվն աճել է 2.100-ով՝ հասնելով 527.000-ի, իսկ մսի քանակը՝ 2.100 տոննայով՝ հասնելով 165.000 տոննայի:
Նաև տարածքում ոչխար անկում է եղել. Ճակատամարտերի թիվը կազմել է 1,073 մլն միավոր, 4,6%-ով պակաս, քան 2022թ, սպանդային զանգվածով 21.700 տ (-5,5%)։ Ոչխարների դեպքում, սակայն, ոչ առևտրային հատվածում սպանդի մասնաբաժինը աննշան չէ, ուստի առևտրային սպանդը միայն թերի պատկերն է տալիս այս հատվածի մասին:
Չնայած անկմանը, մսամթերքի արտադրությունը շարունակում է բարձր մակարդակի վրա մնալ
Նախնական տվյալներով՝ մսամթերքի արտադրության ծավալը նվազել է միջինը 2%-ով, իսկ միջին գինն աճել է 10,2%-ով։ Միաժամանակ երշիկի և խոզապուխտի նկատմամբ սպառողների պահանջարկը մնացել է կայուն։ Սա հստակ ցույց է տալիս, որ եվրոպացի մրցակիցները Գերմանիայում աճում են շուկայական մասնաբաժիններ. ԵՄ այլ երկրներից երշիկեղենի ներմուծումը Գերմանիա զգալիորեն աճել է 2020 տ-ից մինչև 2023 տոննա 104.866-ից 126.880 թվականներին:
Ամենամեծ տեսականին անցյալ տարի եղել է խաշած երշիկեղենը՝ 856.214 տ (2022թ.՝ 881.523 տ), առաջ անցնելով 340.231 տ (2022 թ.՝ 337.245 տ) հումքից և 173.749 տոննա եփած երշիկեղենը՝ 2022 տոննա (179.090): Այլ մսամթերք, ինչպիսիք են հում կամ եփած խոզապուխտը, պաշտոնական վիճակագրությամբ չեն գրանցվում: Մսամթերքը փոխարինող մթերքներ են արտադրում նաև մսի արդյունաբերության ընկերությունները։ Այնուամենայնիվ, աճը կարող է որոշակի թափ կորցնել՝ նաև գնաճի ֆոնին։ Մսի փոխարինող արտադրանքի արժեքը համեմատաբար ցածր է մսամթերքի համեմատ: 2023 թվականին Գերմանիայում արտադրված մսի և մսամթերքի արժեքը կազմում էր մոտ 43 միլիարդ եվրո, և, հետևաբար, գրեթե 80 անգամ գերազանցում է մսի փոխարինող արտադրանքի արժեքը:
Ծախսերը և կարգավորումը շարունակում են աճել
Հումքի ծախսերին զուգահեռ՝ գները շարունակաբար աճում են գրեթե բոլոր ոլորտներում, ինչպիսիք են էներգետիկան, տուրքերը և վառելիքը, ինչն էլ ավելի է թանկացնում երշիկեղենի և խոզապուխտի արտադրանքի էներգատար արտադրությունը: Աշխատուժի ծախսերի աճը զգալի ծախսերի ճնշում է գործադրում արտադրողների վրա: Հմուտ աշխատողների պակասը նաև լուրջ մարտահրավեր է մսի արդյունաբերության համար: Բացի այդ, պետական հատվածում և երկաթուղիներում բարձր կոլեկտիվ պայմանագրերը, ինչպես նաև աշխատանքային ժամերի կրճատման պահանջները մեծացնում են այն ակնկալիքները, որ հիմնականում միջինը: տնտեսությունը չի կարող հանդիպել.
Ազգային և եվրոպական մակարդակներում աճող կարգավորող պահանջների պատճառով, ինչպիսիք են՝ Կորպորատիվ կայունության հաշվետվության հրահանգով (CSRD)՝ որպես Կանաչ գործարքի և Մատակարարման շղթայի պատշաճ ջանասիրության ակտի մաս, տաքսոնոմիան և հաշվետվական պարտավորությունները, ընկերությունները ենթարկվում են զգալի աճի: միջազգային միջավայրում մրցունակության վրա ազդող բյուրոկրատիան զգալիորեն նվազել է։ Սպառողների քաղաքականության որոշումները, ինչպիսիք են անասնաբուծական պիտակավորումը կամ ծագման մակնշումը, նաև նշանակում են զգալի փաստաթղթային և վերահսկման գործողություններ ոչ միայն պետական վերահսկողության մասով, այլ նաև ընկերությունների համար հետագա զգալի բյուրոկրատական բեռ:
Մեկ շնչի հաշվով մսի սպառումը կայունացել է
Ընդհանուր առմամբ, 2023 թվականին Գերմանիայում մսի սպառումը նախորդ տարվա համեմատ նվազել է ընդամենը 0,4 կգ-ով և կազմել 51,6 կգ մեկ շնչի հաշվով: Խոզի մսի սպառումը մեկ շնչին ընկել է մինչև 27,5 կգ (-0,6 կգ), իսկ տավարի մսի սպառումը մեկ շնչի հաշվով մինչև 8,9 կգ (-0,6 կգ): Թռչնի մսի սպառումը, սակայն, աճել է մինչև 13,1 կգ/միս (+ 0,9 կգ): Ոչխարի և այծի մսի սպառումը մնացել է համեմատաբար կայուն՝ 0,6 կգ և ևս 1,4 կգ մսի այլ տեսակների (մասնավորապես ենթամթերք, որս, նապաստակ): Նշված թվերը ներառում են երշիկի և խոզապուխտով մսի սպառումը, որը կազմում է շուրջ 26 կգ/մարդ։
Երրորդ երկրների արտահանումը նվազում է
Գերմանական մսի և մսամթերքի արտահանումը նույնպես խստորեն սահմանափակվեց 2023 թվականին, ի թիվս այլ բաների, խոզերի աֆրիկյան ժանտախտի (ASF) առաջացման պատճառով, թեև Գերմանիայում կենդանիների հիվանդության հետագա տարածումը հնարավոր էր կանխել: Շատ երրորդ երկրներ պահպանել են գերմանական խոզի մսի ներմուծման արգելքը:
3,07 միլիոն տոննա մսի և մսամթերքի արտահանմամբ՝ գերմանական մսի արդյունաբերությունը 2023 թվականին գրանցել է 418.000 հազար տոննա (-12%) ծավալների անկում, անկում, որին վերջին ժամանակներում զուգահեռ չկա։ Այնուամենայնիվ, արտահանման հասույթն աճել է 2,1%-ով՝ հասնելով լավ 10,5 մլրդ եվրոյի՝ շարունակվող գների աճի պատճառով:
Գերմանական երշիկեղենի արտահանումը 2023 թվականին նվազել է մինչև 161.000 տոննա (նախորդ տարի՝ 165.300 տ): Մսամթերքի ընդհանուր արտահանումը կազմել է 528.900 18.000 տոննա՝ 166,7 2,909 տոննայով պակաս նախորդ տարվա համեմատ։ Այստեղ նույնպես գների աճի պատճառով արտահանման եկամուտներն աճել են 80 մլն եվրոյով և կազմել 90 մլրդ եվրո։ Գերմանիայից մսի և մսամթերքի ամենակարևոր գնորդ երկրները ԵՄ երկրներն են, որտեղ հոսում է արտահանման ծավալների XNUMX-ից XNUMX%-ը՝ կախված կենդանիների տեսակից և ապրանքի կատեգորիայից։ Խոզի մսի արտահանումը երրորդ երկրներ միայն շատ սահմանափակ չափով է հնարավոր եղել ՀՍՖ-ի բռնկումից հետո:
Թարմ և սառեցված մթերքների արտահանում Խոզի միս նվազել է 2023 տոննայով՝ մինչև 235.000 մլն տոննա 1.235 թվականին։
Դեպի երրորդ երկրներ արտահանումը նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ նվազել է լավ հինգերորդով (-22,5%): 2022 թվականին անկումը զգալիորեն ավելի բարձր էր՝ -33%: Թեթևակի թուլացման պատճառը հաջող բանակցություններն էին, հատկապես Հարավային Կորեայի հետ, ASP-ի տարածաշրջանայինացման և նոր գործառնական լիցենզիաների շուրջ: Կտրուկ նվազել է նաեւ ենթամթերքի արտահանումը, որը նվազել է ընդհանուր առմամբ 19,1%-ով։ Դրա հիմնական պատճառը ASF-ի հետ կապված ներմուծման արգելքն է վաճառքի շատ կարևոր շուկաներում (հատկապես Ասիայում): Այս ապրանքների պահանջարկը ներքին շուկայում նվազել է ավելի քան մեկ հինգերորդով: Հետևաբար, այս ապրանքների վաճառքը երրորդ երկրների շուկաներում մնում է կարևոր:
Ներքին առևտրում գերմանական խոզի մսի արտահանումը 2022 թվականի համեմատ նվազել է 15%-ով և կազմել շուրջ 1,1 միլիոն տոննա: Երրորդ երկրների մասնաբաժինը գերմանական խոզի մսի ընդհանուր արտահանման մեջ 35-ին լավ 2020%-ից ընկել է մինչև 19% 2021-ին և հետագայում՝ ընդամենը 14-15%-ի 2022-ին և 2023-ին:
Կորոնավիրուսի 2020 թվականի կտրուկ անկումից հետո թարմ և սառեցված տավարի մսի արտահանումը որոշ չափով վերականգնվեց 2021 թվականին։ Հետագա աննշան վերականգնումը տեղի է ունեցել 2022 թվականին՝ կազմելով շուրջ 260.100 տ ընդհանուր ծավալ։ 2023 թվականին գրանցվել է փոքր անկում՝ 1,5 տոկոս։ Դեպի երրորդ երկրներ արտահանման կտրուկ անկումը` գրեթե 40%-ով, փոխհատուցվել է ներքին առևտրի մի փոքր աճով (+2,6%): Հետևաբար, ներքին առևտրում վաճառքի մասնաբաժինը աճել է չորս տոկոսային կետով՝ հասնելով լավ 94%-ի։ ԵՄ-ից դուրս հիմնական թիրախային երկրներն էին Շվեյցարիան, Բոսնիա-Հերցեգովինան, Միացյալ Թագավորությունը և Նորվեգիան։ Դեպի Նորվեգիա արտահանումը նախորդ տարվա համեմատ նվազել է շուրջ 75%-ով և կազմել ընդամենը 1.876 տոննա։ Դրա պատճառն այն է, որ 2022 թվականի օգոստոսից ի վեր Նորվեգիան այլևս չի տրամադրում տավարի մսի սակագների իջեցում գործող քվոտաներից դուրս՝ հաշվի առնելով ներքին շուկայի իրավիճակը։ Շվեյցարիա մատակարարումները նույնպես կտրուկ նվազել են 43%-ով՝ հասնելով 4.150 տ։ Մեծ Բրիտանիա արտահանումը նույնպես կտրուկ անկում է գրանցել՝ 57%-ով և կազմել մոտ 2.133 տոննա:
Գերմանական արտահանման կատարողականի հետագա զարգացումը, ելնելով խոզի մսի հատվածի բարձր կարևորությունից, կախված է խոզերի աֆրիկյան ժանտախտի (ԽՍԳ) պարունակության դեմ ուղղված միջոցառումների հաջողությունից և, առաջին հերթին, Սննդի և դաշնային նախարարության կողմից իրականացվող տարածաշրջանային բանակցություններից: Երրորդ երկրների հետ գյուղատնտեսությունը (BMEL) պետք է եռանդով իրականացվի. Բարեբախտաբար, սկզբնական առաջընթացն այժմ կարելի է տեսնել այստեղ: Հարավային Կորեա արտահանումը կրկին հնարավոր է դարձել 2023 թվականից, և Մալազիայի համար համաձայնեցված անասնաբուժական վկայագրի տրամադրումը մոտ է: Կան նաև հույսի առաջին շողերը՝ կապված Չինաստան արտահանման հնարավոր վերաբացման հետ։
Մսամթերքի արդյունաբերության ասոցիացիան շարունակում է կոչ անել քննարկումներ բացել և շարունակել երրորդ երկրների համապատասխան իշխանությունների և պատվիրակությունների հետ՝ շուկայի հետագա բացումներին հասնելու համար: Արտահանման շուկաները շարունակում են կենսական նշանակություն ունենալ գերմանական մսի արդյունաբերության համար վաճառքներն ապահովելու համար, քանի որ մսի հիմնական հատումների համար ավելացված արժեք կարելի է ձեռք բերել միայն երրորդ երկրներում:
Ընդհանուր առմամբ, ներմուծումը հստակ միտում չունի
Մսամթերքի ներմուծումը շարունակել է աճել 2023 թվականին և աճել շուրջ 2022%-ով կամ 4,6 տոննայով՝ մինչև 18.000 տոննա 398.000 թվականի համեմատ, այդ թվում՝ 127.000 տոննա երշիկեղեն (գումարած 2.700 տոննա): Այնուամենայնիվ, մսի և ենթամթերքի քանակական ներմուծումը 2023 թվականին նախորդ տարվա համեմատ նվազել է 78.000 հազար տոննայով կամ 3,7%-ով և կազմել 2,02 մլն տոննա ընդհանուր ծավալ։
Թարմ և սառեցված վրա տավարի միս 2023 թվականին մսի և ենթամթերքի ներմուծման ընդհանուր ծավալի գրեթե 15%-ը բաժին է ընկել։ Տավարի մսի լավ 85%-ը մատակարարվել է ԵՄ այլ երկրներից։ Ընդհանուր առմամբ ներմուծվել է մոտ 296.000 տոննա տավարի միս, որը գրեթե 14%-ով կամ 78.000 տոննայով պակաս է, քան 2021թ.
Երրորդ երկրներից ներմուծումը կրկին ավելացել է, բայց միայն աննշան՝ 2023%-ով՝ մինչև 3,6 տոննա 43.800 թվականին։ Այնուամենայնիվ, 2020 և 2021 թվականների զգալի անկումը հնարավոր չեղավ փոխհատուցել՝ չնայած վերջին երկու տարիների աճին։ 2019 թվականին երրորդ երկրներից ներմուծվել է 56.700 տոննա թարմ և սառեցված տավարի միս։ Ընդհանուր առմամբ մսի ոլորտում գների զարգացումը, ինչպես նաև սննդի ոլորտում, մասնավորապես, սննդի ոլորտում գների շարունակական ուժեղ աճը, անշուշտ, կարևոր դեր է խաղում սպառողների վարքագծի մեջ: Տավարի պաղեցրած միսը կազմել է տավարի մսի ներմուծման 82%-ը։
Գերմաներենի գրեթե երկու երրորդը Երրորդ երկրի ներմուծում առաքվել է Արգենտինայից (65%)։ Բրազիլիան և Ուրուգվայը գրեթե նույնն են՝ յուրաքանչյուրը 10%-ով (յուրաքանչյուրը 4.500 տոննա): Մեծ Բրիտանիայից առաքումները կրկին աճել են. 1.938 տ. սա երրորդ երկրների ներմուծման 4,4%-ն է՝ առաջ անցնելով ԱՄՆ-ից 3,0%-ով։
Գերմանացին Խոզի մսի ներմուծում նվազել է 2023%-ով՝ մինչև 10,6 տոննա (թարմ, պաղեցված և սառեցված) 639.985թ. Այս գումարի լավ 97%-ը գալիս է ԵՄ անդամ այլ երկրներից։ Brexit-ի պատճառով երրորդ երկրներից ներմուծման մակարդակը փոքր-ինչ ավելացել է Brexit-ից առաջ ընկած ժամանակահատվածի համեմատ, սակայն մնացել է չնչին` 14.700 տոննա 2023 թվականին: Բացի Մեծ Բրիտանիայից, ԵՄ-ին խոզի մսի հնարավոր մատակարարներ են Չիլին, Նորվեգիան, ԱՄՆ-ն և Շվեյցարիան։ Վաճառքի առաքումների մեծ մասը (10.000 տ) նախատեսված է ցանքի կեսերին, որոնք այնտեղ բավարար վաճառք չեն գտնում:
