Վեբինար `Listeria- ի կանխարգելման վերաբերյալ
Գերմանիայում Listeria- ի ներկայիս դեպքերը հանգեցրել են հասարակության անհանգստությանը Listeria monocytogenes- ի հետ աղտոտման պատճառով: Անորոշությունը տարածվում է նաև սննդի արդյունաբերության մեջ. Այն պատճառով, որ Listeria- ի առաջացումը հաճախ կարող է կապված լինել զգալի տնտեսական հետևանքների հետ ՝ մինչև գործարանի փակումը:
Այնուամենայնիվ, մանրակրկիտ կանխարգելումը առաջարկում է առավելագույն հնարավոր պաշտպանություն աղտոտումից: Որպես QS- ի կողմից 21- ում պատվիրված կենդանի առցանց սեմինարի շրջանակներում: Նոյեմբեր ամսվա ընթացքում մասնագետները կտրամադրեն գործնական խորհուրդներ և առաջարկություններ ՝ առավել կարևոր թեմաների և հարցերի վերաբերյալ ՝ Listeria- ի հատուկ մոնիտորինգի համար: Մասնագետ անասնաբույժ և հաշվիչ նմուշների փորձագետ դոկտ. Մարկուս Լանգենը և կառավարման խորհրդատու oseոզեֆ Թիլինգը «Լիստերիայի կանխարգելումը սպանդի, կտրման և վերամշակման մասին» սեմինարին տեղեկացնում են իրենց ընկերությունում ռիսկի գրանցման, կարևորագույն քայլերի, գնահատման և բխման կարևորագույն քայլերի մասին: Մասնավորապես, այն վերաբերում է փորձաքննության այն պարտավորություններին, որոնք առկա են Կանոնակարգի (EC) 2073 / 2005- ի հիման վրա, թե ինչպես պետք է վերցվեն նմուշները և ինչպես կարող են կատարվել պահանջները ամենօրյա գործողություններում: QS համակարգի գործընկերները կարող են առցանց սեմինարին մասնակցել նվազեցված գնով: QS- ի աշխատանքային օգնությունը Listeria- ի կանխարգելման համար Արդեն ընթացիկ իրադարձություններից առաջ QS- ը մայիսին 2019- ը հրատարակել էր Listeria կանխարգելման վերաբերյալ աշխատանքային թերթ: Նրանց օգնությամբ յուրաքանչյուր ընկերություն կարող է գնահատել Listeria- ի մուտքի ռիսկը արտադրանքի հիման վրա, գործընթացների և կառուցվածքային պայմանների հիման վրա և անհրաժեշտության դեպքում կրճատել այն: Աշխատանքային օգնությունն առաջարկում է նաև առաջարկություններ ՝ նմուշառման, արդյունքների վերլուծության և գնահատման համար: Վերջապես, տրվել են համապարփակ և մանրամասն լավագույն փորձի առաջարկություններ, որոնք նաև ծառայում են ընկերության սեփական գործողությունների գնահատման համար: Նոր իրավիճակ ՝ բարելավված վերլուծական մեթոդների միջոցով Իրականում, Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմնի (EFSA) կողմից կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ մարդկային Listeria վարակների 90 տոկոսը պայմանավորված է պատրաստի ուտելիքներով: Միսը և մսամթերքը երկրորդ ամենատարածված պատճառն են: Ռոբերտ Ռյոմեր, QS- ի պատասխանատու մսի և մսամթերքի համար. «Նույնիսկ եթե դա այդպես է թվում` հաշվի առնելով ընթացիկ Listeria դեպքերը. Նոր ռիսկ չկա: Այնուամենայնիվ, նոր իրավիճակ է ստեղծվել, քանի որ վերլուծության նոր մեթոդները հեշտացնում են Listeria բռնկման նախնական գործողությունը պարզելը »:
Սեմինարի գրանցման մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարող եք գտնել այստեղ. https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
QS Listeria- ի կանխարգելմանն ուղղված աշխատանքային օգնության վերաբերյալ տեղեկատվությունը կարող եք գտնել ՝ https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
