Ծագման մակնշման ընդլայնում չփաթեթավորված մսի վրա
Ապագայում խոզի, ոչխարի, այծի և թռչնամսի չփաթեթավորված միսը պետք է ունենա ծագման պիտակ։ Դաշնային կաբինետն այսօր հաստատել է պարենի և գյուղատնտեսության դաշնային նախարար Ջեմ Օզդեմիրի համապատասխան կանոնակարգի նախագիծը։ 2024 թվականի սկզբից սպառողներին կտեղեկացվի այս կենդանիների թարմ, պաղեցրած և սառեցված մսի յուրաքանչյուր կտորի ծագման մասին։ Նախկինում դա պարտադիր էր միայն նախապես փաթեթավորված մսի համար։ Չփաթեթավորված տավարի մսի համար արդեն պարտադիր էր ծագման մակնշումը։ Սույն որոշումն ուժի մեջ է մտնում Օրենքում հրապարակվելուց վեց ամիս հետո։
Դաշնային նախարար Օզդեմիրն ասում է. «Երբ սպառողները միս են գնում, նրանք ցանկանում են իմանալ, թե ինչպես է կենդանին պահվել և որտեղից է այն գալիս: Անասնաբուծությունը և ծագման պիտակավորումն ինձ համար զույգ քույրեր ու եղբայրներ են և պատկանում են միասին: Դրանք երկու կարևոր քայլ են Գերմանիայում անասնաբուծությունը ապագայի հուսալի դարձնելու մեր ճանապարհին: Դրանք հուսալիորեն տեսանելի են դարձնում մեր ֆերմերների ձեռքբերումները: Այսպիսով, հաճախորդները կարող են գիտակցված գնման որոշում կայացնեն և իրենք ակտիվորեն ընտրում են ավելի շատ կենդանիների բարեկեցություն, տարածաշրջանային հավելյալ արժեք և բարձր բնապահպանական չափանիշներ:
Անասնաբուծության պիտակավորմանը զուգահեռ՝ մենք նաև ցանկանում ենք հաջորդ քայլում ընդլայնել ծագման անվանումը տնից դուրս սննդի համար: Ցավոք սրտի, հակառակ հայտարարածի, Հանձնաժողովը դեռևս լայն կարգավորման առաջարկ չի ներկայացրել։ Մյուս անդամ երկրներն արդեն կազմել են ազգային կանոնակարգեր: Մեր ֆերմերներին, հատկապես փոքր և միջին ֆերմերային տնտեսություններ ունեցողներին, անհրաժեշտ է շուկայում գոյատևելու հնարավորություն: «Made in Germany»-ն նաև մսի որակական հատկանիշ է, որը ճանաչվում է սպառողների կողմից. այն նշանակում է կենդանիների բարեկեցություն, արդար աշխատավարձ և մեր բնական ռեսուրսների պաշտպանություն»:
Դաշնային կառավարությունն արդեն հաստատել էր կանոնակարգի նախագիծը մայիսին։ Դաշնային խորհուրդը հուլիսի 7-ին հաստատել է Սննդամթերքի տեղեկատվության կիրարկման հրամանագրի այս երկրորդ փոփոխական որոշումը՝ սահմանելով, որ եթե միսը հիմնականում վաճառվում է նույն ծագումից, խանութում ընդհանուր և հստակ տեսանելի պիտակավորումը նույնպես բավարար է համարվում: Այս ճշգրտումն այժմ ընդունվել է կաբինետում նախագծի հաստատմամբ։
Նաև հուլիսի սկզբին Դաշնային խորհուրդը ճանապարհ է բացել դաշնային նախարարի կողմից ներկայացված անասնաբուծության մակնշման մասին օրենքի համար։ Պիտակը ներառում է անասնաբուծության հինգ տեսակ՝ «Գոմ», «Գոմ+տեղ», «Թարմ օդի գոմ», «Վազիր/արոտավայր» և «Օրգանական»։ Օրենքն ի սկզբանե կարգավորում է խոզերի գիրացումը և պետք է արագորեն տարածվի կենդանիների այլ տեսակների, կյանքի փուլերի և արժեքների շղթայի տարածքների վրա, օրինակ՝ գաստրոնոմիայի և վերամշակված ապրանքների վրա:
Ընդհանուր տեղեկություններ
Վիճակագրորեն, Գերմանիայի անասնաբուծական ֆերմերները ավելի շատ միս են արտադրում, քան Գերմանիայում ուտում են: Այսպես կոչված, ինքնաբավության աստիճանը 2022 թվականին բոլոր տեսակի մսի համար կազմել է 116,0 տոկոս։ Խոզի մսի համար, Գերմանիայում ամենահաճախ օգտագործվող մսի տոկոսը կազմել է 125,8 տոկոս: 2022 թվականին Գերմանիայից արտահանվել է գրեթե 2,9 մլն տոննա միս, որից գրեթե 1,5 մլն տոննան խոզի միս է։ Միաժամանակ ներկրվել է լավ 2,0 մլն տոննա միս, այդ թվում՝ 0,7 մլն տոննա խոզի միս։
Գերմանիայում ավելի ու ավելի քիչ միս են ուտում. 2022 թվականին մեկ շնչին բաժին ընկնող սպառումը եղել է պատմական նվազագույնը՝ 52,0 կիլոգրամ, քանի որ չափումները սկսվել են 1989 թվականին:
