Kemasan makanan berkelanjutan dalam fokus
Meja Bundar Internasional: Meja Bundar ke-7 Forum Cofresco
Perkembangan terkini di bidang pengemasan makanan berkelanjutan menjadi agenda dalam 7th Round Table of the Cofresco Forum. Para ilmuwan dan pakar industri membahas topik “Kemasan Makanan Berkelanjutan: Inovasi dan Tren” di Wina pada 21 Juni. Mereka menyoroti berbagai aspek penanganan makanan di rumah tangga - mulai dari penyimpanan dan persiapan hingga pembuangan. Forum Cofresco, bersama dengan mitra kerjasamanya, Institut Riset Kimia dan Teknologi Austria (ofi) dan Universitas Ilmu Terapan Wiener Neustadt, telah mengundang.
Apa solusi saat ini untuk kemasan makanan berkelanjutan? Kesimpulan apa yang dapat ditarik dari hal ini bagi konsumen? Pada apa yang sekarang menjadi Forum Cofresco Meja Bundar ke-7, para pembicara mempresentasikan, antara lain, keseimbangan CO2 dari berbagai bahan dan melaporkan kemasan aktif dan cerdas dan bioplastik. Mereka juga mempresentasikan metode yang migrasi bahan kemasan dapat diukur. Para ahli tersebut adalah Prof. Dr. Thomas Schalkhammer, Direktur Pelaksana Attophotonics Biosciences GmbH, Johann Zimmermann, Direktur Pelaksana NaKu eU, Dr. Sebastian Wolfgarten dari RE|CARBON Deutschland GmbH dan Dr. Johannes Bergmair dan Michael Pitzl dari Institut Riset Kimia dan Teknologi Austria datang ke Wina. Sven Sngerlaub dari Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging (IVV) menjadi moderator acara tersebut.
Tur bersama di laboratorium Institut Penelitian Kimia dan Teknologi Austria (ofi) pada sore hari menawarkan wawasan tentang penelitian sehari-hari. Didirikan pada tahun 1946 dan berbasis di Wina, ofi adalah salah satu lembaga pengujian dan penelitian terbesar di Austria. Tahun ini, Institut menjadi tempat diselenggarakannya Forum Meja Bundar Cofresco untuk pertama kalinya.
"The Round Table menyoroti pendekatan penelitian yang beragam untuk solusi pengemasan yang bernilai ekologis yang sedang dikerjakan oleh para ilmuwan dan industri pengemasan dengan kecepatan penuh," kata Martin Rogall, Kepala Penelitian dan Pengembangan di Cofresco. Round Table tahun ini merupakan bagian dari komitmen Cofresco dengan topik "Hemat Makanan". Perusahaan meluncurkan inisiatif SAVE FOOD dengan mereknya Toppits® dan Albal® untuk memberikan informasi tentang topik penting ini dan untuk membuat konsumen peka untuk menangani makanan dengan lebih sadar. “Rata-rata, setiap lima tas belanjaan yang dibeli dibuang begitu saja. Di Jerman saja, ini sudah 6,6 juta ton makanan,” kata Martin Rogall. Maksud dan tujuan dari inisiatif ini adalah untuk membantu konsumen di seluruh Eropa untuk membuang lebih sedikit makanan. Di satu sisi, ini dapat dicapai melalui perencanaan yang lebih baik dan, di sisi lain, melalui penyimpanan makanan yang lebih baik. Dengan solusi untuk rumah tangga, Cofresco memberikan kontribusi yang menentukan untuk penanganan makanan yang berkelanjutan. "Pertukaran dan kerja sama dengan pakar internasional tentang topik ini melalui Forum Cofresco memastikan integrasi berkelanjutan dari temuan terbaru dari sains dan penelitian."
Informasi lebih lanjut tentang para pembicara di Round Table 2011, presentasi dan foto-foto acara mereka dapat ditemukan di Internet di www.cofresco-forum.com.
Sumber: Minden [ Cofresco ]
