pembuangan udara tanpa bau
Deli Daging Hidding menggunakan teknologi plasma inovatif
Selama lebih dari 75 tahun, toko daging Hidding di Münster dan daerah sekitarnya telah berdiri untuk kualitas tertinggi, suasana kekeluargaan dan layanan pelanggan yang komprehensif. Selain berbagai macam produk daging dan sosis dari produksi kami sendiri, manajer cabang Andrea Runge dan timnya menawarkan kepada banyak tamu reguler menu makan siang yang bervariasi dengan spesialisasi yang baru disiapkan di cabang seluas 100 m² di tengah kota tua Münster. Untuk meminimalkan pencemaran bau penduduk langsung dan orang yang lewat dari udara buangan dapur, Andrea Runge memutuskan untuk menggunakan teknologi plasma inovatif dari BÄRO.
 |
| Toko daging tradisional Hidding terletak di tengah kota tua Münster. |
Lagi dan lagi masalah polusi bau
“Toko daging kami dengan konter penghangat sangat sibuk setiap hari, terutama dari jam 12 siang sampai jam 14 siang. Kami menawarkan kepada pelanggan kami masakan Westphalia klasik dan masakan rumahan yang lezat, misalnya roti gulung bakso. Semuanya baru disiapkan dan dari produksi kami sendiri. Pelanggan tahu dari mana asalnya, ”jelas pemiliknya. Namun, karena memasak dan memanggang setiap hari, keluarga tukang daging harus lebih sering berkelahi dengan masalah bau di area pembuangan udara dapur. Sistem ventilasi "normal" yang diintegrasikan ke dalam poros udara buangan harus menyediakan solusi. Tapi masalahnya tetap ada. “Pembangunan di sini sangat padat dan jalanan pertokoan sangat ramai. Jadi kami terus mendapat keluhan dari tetangga dan melihat izin operasi kami dalam bahaya. Saat mencari solusi, saudara laki-laki saya Thomas Hidding menemukan teknologi plasma BÄRO. “Setelah konsultasi pribadi dengan ahli kebersihan udara BÄRO Hartmut Engler dan analisis mendetail tentang kondisi lokal, Andrea Runge memutuskan untuk pergi ke cabangnya - keluarga mengoperasikan empat toko daging lainnya di dan sekitar Münster - untuk memperbaiki sistem udara pembuangan dengan teknologi plasma.
Udara buangan yang bersih dan pengoperasian yang hemat energi
Bersama dengan perusahaan spesialis AC dan ventilasi yang berbasis di Münster, BÄRO mengembangkan solusi individual untuk menghilangkan emisi bau secara efektif. Modul teknologi plasma dipasang di sistem udara buang yang ada dalam kondisi yang sangat sempit - di langit-langit palsu. Ini secara khusus diukur untuk kebutuhan udara buangan dari toko daging dan mencapai kapasitas pemurnian udara 3.000 m³ per jam. Termasuk ventilasi, sistem ini hanya mengkonsumsi daya sekitar 1,5 kW per jam dalam pengoperasian dan oleh karena itu tidak hanya bekerja dengan bersih, tetapi juga sangat hemat energi. Udara buangan yang dihasilkan dari pemanggangan dan pemasakan dibersihkan dalam tiga tahap. Udara buangan pertama-tama dihisap ke dalam sistem oleh kipas tepat di atas kompor, di mana ia dibebaskan dari lemak, padatan, aerosol, dan partikel kecil dengan filter hidroSorp yang mudah dilepas. Pada tahap kedua, tahap plasma, zat berbau yang terkandung dalam udara buangan yang sebelumnya disaring dihancurkan oleh proses oksidasi dan dekomposisi. Akhirnya, udara buangan mengalir melalui filter karbon aktif, yang - secara eksklusif sebagai platform reaksi - menahan semua senyawa yang belum teroksidasi dan menyebabkannya terurai. Hasilnya adalah udara buangan yang tidak berbau dan bebas minyak secara fisik. Hartmut Engler menjelaskan: “Dengan memusnahkan residu gemuk di saluran udara buangan, juga memungkinkan untuk mendukung proteksi kebakaran. Metodenya juga sangat ramah lingkungan. Penghapusan residu gemuk yang memakan waktu dan mahal tidak lagi diperlukan. ”Setelah dibersihkan dengan teknologi plasma, udara buangan yang tidak berbau, bebas kuman, dan bebas lemak dibuang ke sisi jalan melalui pipa melalui blower.
Udara knalpot bersih, tetangga puas
Andrea Runge sangat antusias dengan hasilnya: “Udara buangan hampir tidak berbau dan kami tidak memiliki keluhan atau keluhan sejak saat itu. Dan kami tidak perlu lagi khawatir tentang izin operasi. Perencanaan dan pemasangan dilakukan sesuai jadwal dan sangat profesional. Investasinya pasti terbayar. "
Kredit foto: BARO
Sumber: Münster [BÄRO]
