Sosis EKSTRA berkembang
Bratwurst masih menempati posisi teratas sebagai makanan ringan favorit Jerman, mengungguli doner kebab, hamburger, dan pizza. Oleh karena itu, kedai makanan ringan menjadi lebih populer dari sebelumnya di kalangan orang Jerman karena Anda bisa mendapatkan makanan lezat di sana dengan sedikit uang. Sekitar 100.000 ton bratwurst dan 800 juta currywurst menandai dimensi segmen snack bar dalam keahlian memasak. Kualitas sosis menentukan pilihan tempat makan. Misalnya SOSOK EKSTRA dengan "Lange Lüdenscheider". Keistimewaan yang terbuat dari daging babi dan kalkun tanpa lemak mengandung lebih sedikit lemak dan lebih banyak protein daripada sosis sapi. Dengan tujuan jangka menengah untuk menempati 100 lokasi dari 30 saat ini, serta mempromosikan internasionalisasi yang sukses, sistem waralaba telah berubah dari "juara tersembunyi" dengan fokus lokal di Rhine-Westphalia Utara dan Hesse menjadi "bintang jatuh". dalam industri makanan jalanan yang sedang booming.
Mulai di tempat parkir mobil OBI
Kisah sukses bisnis keluarga dari Schalksmühle di Sauerland dimulai pada tahun 1981 di tempat parkir mobil OBI di Meinerzhagen. Pendiri OBI legendaris Manfred Maus secara pribadi berjabat tangan pada kontrak sewa pertama dengan Lothar Hagebaum, yang melepaskan pekerjaannya sebagai pembuat manisan. Kim Hagebau adalah generasi kedua yang menjalankan rantai snack bar, yang telah berkembang dalam waralaba sejak 2006. Model bisnis "EXTRAWURST" kini dilindungi oleh paten dan merek dagang; dan sistem waralaba diperiksa oleh German Franchise Association (DFV). "Kami tahu persis bahwa kualitas, rasa, dan keberlanjutan adalah unsur terpenting untuk kepuasan pelanggan kami dan dengan demikian untuk kesuksesan mitra waralaba kami," kata Kim Hagebaum. Investasi per wadah makanan ringan sekitar 110.000 euro. Pada awalnya, pewaralaba menjalani kursus pelatihan tiga minggu dan menjalankan proses yang terstruktur dengan jelas di tingkat operasional dan manajemen dengan manual sistem berdasarkan DIN ISO EN 9000ff. sebuah. Semua mitra EXTRAWURST terhubung dengan program manajemen merchandise menggunakan teknologi terbaru. Setiap pewaralaba menerima evaluasi masing-masing dalam semalam melalui email, yang memungkinkan mereka menganalisis secara tepat lokasi dan memanfaatkan potensi mereka, seperti yang ditunjukkan oleh pewaralaba Branka Törpel dari Monheim am Rhein dengan lima kios EXTRAWURST miliknya. “Pengembangan merek kami dipandu oleh dialog berkelanjutan dalam komunitas waralaba kami yang mengutamakan kualitas daripada kuantitas,” kata Kim Hagebaum.
Ekspansi dengan rasa proporsional
Dengan pembukaan yang akan datang di Oldenburg pada bulan Desember, EXTRAWURST sudah akan hadir 2022 kali secara nasional pada akhir tahun 30 dan juga secara internasional melalui master franchisee. EXTRAWURST juga populer di luar negeri, karena resep (rahasia) sosis dan kualitasnya serta keunggulan waralaba - keduanya "Made in Germany" - membentuk simbiosis yang bermanfaat. Internasionalisasi merek tradisional, yang dimulai dua tahun lalu, menjadi tanggung jawab Christian Leding, yang sebelumnya menjadi anggota dewan di Westfleisch di Münster; dan membuat kontak di seluruh dunia dalam industri daging, yang sekarang dia gunakan untuk EXTRAWURST. EXTRAWURST sudah tersedia di Meksiko, Inggris Raya, dan Korea melalui master waralaba. Curacao harus menjadi perhentian berikutnya dalam tur dunia Langen Lüdenscheider, yang kini semakin cepat.
INFO TAMBAHAN Sosis
EXTRAWURST hadir di 30 lokasi di seluruh negeri dengan fokus pada negara bagian federal Rhine-Westphalia Utara dan Hesse. Ekspansi awalnya terjadi secara konsentris di sekitar kantor pusat waralaba di Schalksmühle (Sauerland). Dengan lokasi di Potsdam dan Oldenburg, EXTRAWURST kini menjangkau Jerman utara dan timur. Dalam jangka menengah ditargetkan 100 lokasi secara nasional. Bisnis keluarga generasi kedua memiliki pengalaman lebih dari 40 tahun di industri ini dan menjual 1 juta sosis per tahun - lebih disukai produk premiumnya "Lange Lüdenscheider". Secara internasional, master franchisee telah berhasil mengimplementasikan model bisnis EXTRAWURST di Inggris Raya, Korea dan Meksiko. Curacao akan segera menyusul.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
