Þjóðverjar vilja meiri sjálfbærni í innkaupakörfuna sína
Rúmur fimmtungur Þjóðverja myndi kaupa mat sem var framleidd án efnafræðilegra varnarefna en með markvissri notkun steinefnaáburðar. Og: Þú værir tilbúinn að kafa dýpra í vasa þína fyrir þetta. Vísindamenn við háskólann í Hohenheim í Stuttgart rannsökuðu þetta með mjólk og mjólkurafurðum sem dæmi. Markaðshæfni matvælanna sem myndast með svokölluðu NOcsPS ræktunarkerfi er forsenda þess að það sé komið á fót.
Það gæti orðið landbúnaðarkerfi framtíðarinnar: Ræktunarkerfi sem leyfir ekki efnafræðilega tilbúna ræktunarvernd en gerir um leið kleift að nota markvissa áburðarefni. Það sameinar kosti hefðbundins og lífræns ræktunar og dregur úr ókostum þeirra. Að þróa slíkt ræktunarkerfi er markmið rannsóknarverkefnisins „Agriculture 4.0 Without Chemical-Synthetic Plant Protection“ (NOcsPS, framburður: nʌps) við háskólann í Hohenheim.
En til þess að hægt sé að koma á slíku kerfi á milli hefðbundins og vistfræðilegs þarf að uppfylla skilyrðin: „NOcsPS vörur geta aðeins komið sér á markað til lengri tíma litið ef samþykki neytenda er og vilji til að borga meira,“ útskýrir Marie -Catherine Wendt, rannsóknaraðstoðarmaður við deild neytendahegðunar í lífhagfræði. Í dæmigerðri netkönnun meðal 1.010 manns, ákvað hún vilja neytenda til að greiða fyrir NOcsPS vörur og greindi stærð og eiginleika hugsanlegs markhóps í Þýskalandi.
Konur og eldra fólk sérstaklega myndi kaupa NOcsPS vörur...
Niðurstöður rannsóknarinnar sýna: Um það bil 23 prósent þýskra íbúa má úthluta „framtíðarneytendum“. Þessi neytendahluti einkennist af grundvallar höfnun á notkun varnarefna í matvælaframleiðslu.
„Við finnum líka hærra hlutfall kvenkyns og eldri neytenda hér,“ útskýrir Wendt. Auk þess sýnir þessi hópur mikla meðvitund um leifar varnarefna í matvælum og hugsanlegum áhrifum á umhverfi og heilsu manna.
...og eyða meiri peningum í það
Samkvæmt rannsókninni væru neytendur líka tilbúnir að borga meira fyrir NOcsPS matvæli, segir Wendt: „Að meðaltali myndu þeir eyða 31 prósent meira í NOcsPS mjólk, 23 prósent meira í NOcsPS ost og 24 prósent meira í NOcsPS smjöri en fyrir hefðbundið. samanburðarvörur."
"Ákvarðanatakendur í landbúnaði og matvælaiðnaði geta notað niðurstöður okkar," bætir jún.-prófessor. Dr. Ramona Weinrich, yfirmaður neytendahegðunardeildar í lífhagkerfinu. „Þeir ættu að þróa skiljanlegar merkingar á vörum og tryggja að þessar vörur séu trúverðugar í samfélaginu.
BAKGRUNNUR: Sameiginlegt verkefni „Landbúnaður 4.0 án efnafræðilegrar tilbúinnar plöntuverndar“ (NOcsPS)
Árið 2022 hófst árið XNUMX verkefnið „Tilmyndalegur greiðsluvilji og markhópagreining fyrir mjólk og mjólkurafurðir framleiddar án efna-tilbúna nytjavarna“ með rannsókninni „Neytendaflokkun fyrir varnarefnalausar matvörur“. Um er að ræða viðbótarverkefni við NOcsPS sameiginlegt verkefni.
NOcsPS var hleypt af stokkunum í júní 2019 og stendur til nóvember 2024. Alls vinna 28 samstarfsverkefni að hinum ýmsu þáttum þróunar NOcsPS ræktunarkerfisins. Umfang viðfangsefna er breitt: allt frá framleiðslu innan ramma kerfis, nákvæmra prófana og prófana á býli á lóð, túni, býli og landslagsstigi, til vistfræðilegs, efnahagslegrar og félagslegs mats, til viðurkenningar og greiðsluvilja í virðiskeðjunni.
Háskólinn í Hohenheim sér um að samræma verkefnið. Aðrir samstarfsaðilar verkefnisins eru Julius Kühn Institute (JKI) og Georg August háskólinn í Göttingen. Verkefnið er styrkt af alríkisráðuneytinu fyrir mennta- og rannsóknir (BMBF) í „Landbúnaðarkerfum framtíðarinnar“ fjármögnunaráætluninni með tæplega 5,3 milljónum evra, þar af um 4,5 milljónir evra fyrir háskólann í Hohenheim. Samhæfing netkerfisins er í höndum Prof. Dr. Enno Bahrs frá landbúnaðarstjórnunardeild háskólans í Hohenheim.
