Özdemir kynnir næringarskýrsluna 2023
Margir huga að áhrifum á umhverfi og loftslag þegar kemur að mataræði þeirra. Þetta er ein af niðurstöðum næringarskýrslu frá matvæla- og landbúnaðarráðuneytinu (BMEL), sem Cem Özdemir alríkisráðherra kynnti í dag. Dagleg neysla á jurtaríkum valkostum en kjötvörum hefur aukist verulega. Árið 2015 sagðist einn af hverjum þremur (34 prósent) borða kjöt á hverjum degi - eins og er er það aðeins einn af hverjum fimm (20 prósent). Næstum helmingur aðspurðra (46 prósent) takmarkar meðvitað kjötneyslu. Einnig er mikill vilji fyrir gagnsæi, til dæmis í formi innihalds- og upprunamerkinga.
Alríkisráðherra Özdemir útskýrir: "Næringarskýrsla okkar gerir það ljóst hvað Þjóðverjum er mikilvægt þegar kemur að mat. Hann verður að bragðast náttúrulega. En fyrir sífellt fleiri neytendur er sjálfbærni mikilvægt: Þeir vilja vita hvaða hráefni eru í matinn sinn og að hann sé umhverfisvænn - og framleiddur á loftslagsvænan hátt Þetta helst í hendur við það að kjöt er sjaldnar borið fram og ekki bara hjá yngra fólki. Plantamiðað mataræði er fyrir löngu síðan orðið milljarðamarkaður fyrir framleiðendur og smásala eins og stærsta matvælasýning heims, Anuga, sýndi nýlega aftur í Köln. Matarmenningin í Þýskalandi er að þróast hratt, þú ættir ekki að breyta henni í menningarstríð."
Viðmælendur eru skýrir í afstöðu sinni til dýravelferðar: Langflestir vilja að stjórnmálamenn stuðli að meira dýrahaldi sem hæfir tegundum (91 prósent). „Með pakkanum okkar fyrir framtíðarsanna búfjárhald erum við að skapa skilyrði fyrir að dýrum sé haldið betur og að bændur fái sanngjarnt greitt,“ sagði Özdemir alríkisráðherra og vísaði til laga um búfjármerkingar sem hafa nýlega tekið gildi. auk breytinga á byggingarlögum og skýringar varðandi mengunarvarnir Til að einfalda breytingu í dýravænt hesthús. „„Made in Germany“ verður líka að vera vörumerki við kjöt- og pylsuborðið.“
Næringarskýrslan sýnir einnig mikla þakklæti fyrir starf landbúnaðar á staðnum. Um fjórir fimmtu hlutar aðspurðra (78 til 88 prósent) telja mikilvægt eða mjög mikilvægt að egg, brauð, ávextir, grænmeti, kjöt og pylsur komi frá svæðinu. Özdemir: „Ég er stoltur af landbúnaði okkar og frábærum vörum sem hann framleiðir. Borgarbúar treysta líka á þetta. Góður matur er líka mjög nálægt. Við styðjum neytendur í kaupákvörðunum með því að auka innlenda upprunamerkingu – langvarandi eftirspurn frá landbúnaði.“
Markmið BMEL er að gera góða og holla næringu mögulega fyrir alla – óháð tekjum, menntun eða uppruna. Þetta er þar sem næringarstefna alríkisstjórnarinnar kemur inn, sem ætti að vera samþykkt í lok ársins. Markmiðið er einkum að bjóða upp á fjölbreyttari mat í dagheimilum, skólum og mötuneytum auk stærra úrvals af hollum og sjálfbærum mat í matvöruverslunum. Cem Özdemir segir: „Fólk vill gott, hollt og sjálfbært mataræði. Hvað endar á disknum þínum er og verður mjög persónuleg ákvörðun. Næringarstefna okkar hjálpar þér að hafa raunverulegt val þegar kemur að því að borða.“
