[White Paper 1] grunnatriði um umbúðir

Kjöt-Pökkun: vernd, samgöngur, upplýsingar, hvatning

Á umbúðum af kjöti og pylsum (þ.e. allra matvæla) þarf að uppfylla mismunandi verkefni og kröfur. Þetta gerir umbúðir flókna efni. Nabenhauer umbúðir gefur yfirsýn.

Umfram allt þjóna umbúðirnar til að vernda vörurnar. Kjöt og pylsur verða að berast frá framleiðanda til neytenda án þess að skemmast af örverum, vélrænum áhrifum eins og þrýstingi eða loftslagsálagi (hiti, mikill kuldi).

Þar sem umbúðir sjálfar eru hlutlausar er hægt að nota þær með hönnun fyrir markaðssetningu. En upplýsingar eins og best-fyrir dagsetningu (MHD), næringargildi, innihaldsefni og þyngd er einnig hægt að skrá eða prenta á það.

Umbúðir skulu vera hlutlausar með tilliti til vöruilmsins og efnaþátta vörunnar, þ.e.a.s. þær mega ekki skerða eða jafnvel hafa áhrif á bragðið eða ástandið.

Optimal umbúðir eru vélasamhæfðar, þannig að hægt er að nota þær og vinna þær á venjulegum umbúðavélum fyrir matvælaumbúðir án vandræða. Auk þess hefur það góða meðhöndlun í dreifingu á vörum í smásölu.

Lokun og endurlokanleiki umbúðanna gegnir einnig stóru hlutverki: annars vegar verða filmuumbúðirnar að lokast tryggilega til að koma í veg fyrir að sýklar, loft o.s.frv. á hinn bóginn þarf að vera auðvelt að opna það - oft með hýði - og, ef nauðsyn krefur, einnig hægt að loka aftur.

Til að draga úr forgengileika kjöts eða pylsuafurða eða, allt eftir tilgangi vörunnar, einnig til að vinna þær frekar, eru eiginleikar eins og suðuþolnir, gerilsneyðanlegir eða dauðhreinsanlegir meðal krafna umbúðafilmunnar.

En jafnvel þótt allar kröfur séu uppfylltar er hámarksárangur takmarkaður við fasta stærð: Umbúðirnar geta ekki bætt gæði vörunnar, þær geta aðeins komið í veg fyrir skemmdir!

Öll lykilatriði og mörg hundruð fleiri um efni umbúða má einnig finna undir www.packaging lexicon.de

Heimild: Dietmannsried [ Robert Nabenhauer ]