Sjálfbærar matarumbúðir í brennidepli
Alþjóðlega hringborðið: 7. hringborðið á Cofresco Forum
Núverandi þróun á sviði sjálfbærra umbúða matvæla var á dagskrá á 7. hringborði Cofresco Forum. Vísindamenn og iðnaðarsérfræðingar ræddu efni „Sustainable Food Packaging: Innovations and Trends“ í Vínarborg 21. júní. Þeir lögðu áherslu á mismunandi þætti meðhöndlunar matvæla á heimilinu - frá geymslu til undirbúnings og förgunar. Cofresco vettvangurinn, ásamt samstarfsaðilum þess, austurrísku rannsóknarstofnuninni í efnafræði og tækni (ofi) og Wiener Neustadt University of Applied Sciences, höfðu boðið.
Hverjar eru núverandi lausnir fyrir sjálfbærar matvælaumbúðir? Hvaða ályktanir er hægt að draga af þessu fyrir neytendur? Á því sem nú er 7. umferðarborð Cofresco Forum kynntu fyrirlesarar meðal annars CO2 jafnvægi ýmissa efna og greindu frá virkum og greindar umbúðum og lífplasti. Þeir kynntu einnig aðferðir til að mæla flæði umbúðaefna. Sérfræðingarnir voru prófessor Dr. Thomas Schalkhammer, framkvæmdastjóri Attophotonics Biosciences GmbH, Johann Zimmermann, framkvæmdastjóri NaKu eU, Dr. Sebastian Wolfgarten frá RE|CARBON Deutschland GmbH og Dr. Til Vínar komu Johannes Bergmair og Michael Pitzl frá austurrísku rannsóknarstofnuninni í efnafræði og tækni. Sven Sängerlaub frá Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging (IVV) stjórnaði viðburðinum.
Sameiginleg skoðunarferð um rannsóknarstofu austurrísku rannsóknarstofnunarinnar í efnafræði og tækni (ofi) síðdegis bauð upp á innsýn í hversdagslegar rannsóknir. Ofi var stofnað árið 1946 og hefur aðsetur í Vínarborg og er ein stærsta prófunar- og rannsóknarstofnun Austurríkis. Í ár var stofnunin vettvangur hringborðs Cofresco Forum í fyrsta skipti.
„Round Table undirstrikaði fjölbreyttar rannsóknaraðferðir fyrir vistfræðilega verðmætar umbúðalausnir sem vísindamenn og umbúðaiðnaðurinn vinna nú að á fullu,“ segir Martin Rogall, yfirmaður rannsókna og þróunar hjá Cofresco. Hringborðið í ár var hluti af skuldbindingu Cofresco um efnið „Save Food“. Fyrirtækið hóf SAVE FOOD átakið með vörumerkjum sínum Toppits® og Albal® til að veita upplýsingar um þetta mikilvæga efni og til að gera neytendur næmari til að meðhöndla mat með meiri meðvitund. „Að meðaltali er fimmta hverjum matarpoka sem keyptur er hent. Í Þýskalandi einu eru þetta nú þegar 6,6 milljónir tonna af mat,“ segir Martin Rogall. Markmið og markmið framtaksins er að hjálpa neytendum um alla Evrópu að henda minna matvælum. Annars vegar er hægt að ná þessu með betri skipulagningu og hins vegar með betri geymslu matvæla. Með lausnum sínum fyrir heimilið leggur Cofresco afgerandi framlag til sjálfbærrar meðhöndlunar matvæla. "Samskipti og samstarf við alþjóðlega sérfræðinga um þessi efni í gegnum Cofresco Forum tryggir stöðuga samþættingu nýjustu niðurstöðum úr vísindum og rannsóknum."
Nánari upplýsingar um fyrirlesara á Round Table 2011, kynningar þeirra og myndir af viðburðinum má finna á Netinu kl. www.cofresco-forum.com.
Heimild: Minden [ Cofresco ]
