Útblástur loft án lykt

Sælkeraverslun Kjöt hidding notar nýstárlega tækni plasma

Í meira en 75 ár hefur kjötverslunin Hidding í Münster og nágrenni staðið fyrir hæsta gæðaflokki, fjölskyldustemningu og alhliða þjónustu við viðskiptavini. Auk margs konar kjöts og pylsuafurða frá eigin framleiðslu bjóða útibússtjórinn Andrea Runge og teymi hennar hinum fjölmörgu fastagestum fjölbreyttan hádegismatseðil með nýlaguðum sérréttum í 100 m² útibúinu í miðjum gamla bænum í Münster. Í því skyni að lágmarka lyktarmengun beinna íbúa og vegfarenda frá útblásturslofti eldhússins ákvað Andrea Runge að nota nýstárlega plasmatækni frá BÄRO.

Hin hefðbundna kjötverslun Hidding er staðsett í miðjum gamla bænum í Münster.

Aftur og aftur vandamál með lyktarmengun

„Sláturhúsið okkar með heitum borði er mjög upptekið alla daga, sérstaklega frá klukkan 12 til 14. Við bjóðum viðskiptavinum okkar upp á klassíska vestfirska matargerð og dýrindis heimagerð, til dæmis kjötbollur. Allt er nýbúið og er frá okkar eigin framleiðslu. Viðskiptavinurinn veit hvaðan hann kemur, “útskýrir eigandinn. En vegna daglegrar eldunar og steikingar þurfti sláturfjölskyldan í auknum mæli að glíma við lyktarvandamál á svæðinu við útblástursloft eldhússins. „Eðlilegt“ loftræstikerfi sem var samofið útblásturslofti ætti að veita úrræði. En vandamálin voru eftir. „Þróunin hér er mjög þétt og verslunargatan er mjög upptekin. Svo við fengum áfram kvartanir frá nágrönnum og sáum rekstrarleyfi okkar í hættu. Á meðan leitað var að lausn rakst Thomas Hidding bróðir minn á BÄRO plasmatækni. “Eftir persónulegt samráð við BÄRO lofthreinlætissérfræðinginn Hartmut Engler og ítarlega greiningu á aðstæðum á staðnum ákvað Andrea Runge að fara í útibú sitt - fjölskyldan rekur fjögur aðrir slátrarar í og ​​við Münster - til að endurnýja loftræstikerfi með plasmatækni.

Hreint útblástursloft og orkusparandi notkun

Samhliða sérhæfðu loftræsti- og loftræstifyrirtæki með aðsetur í Münster þróaði BÄRO einstaka lausn fyrir árangursríka útrýmingu lyktarlosunar. Plasma tæknieining var sett upp í núverandi útblástursloftkerfi við mjög þröngar aðstæður - í fölsku lofti. Þetta var sérsniðið fyrir útblástursloft sláturbúðarinnar og nær 3.000 m³ lofthreinsiefni á klukkustund. Að meðtöldum loftræstingu eyðir kerfið aðeins u.þ.b. 1,5 kW afli á klukkustund í rekstri og vinnur því ekki aðeins hreint, heldur einnig mjög orkunýtni. Útblástursloftið sem framleitt er með steikingu og eldun er hreinsað í þremur stigum. Útblástursloftið er fyrst sogað inn í kerfið með viftu beint fyrir ofan helluborðið, þar sem það losnar undan fitu, föstu efni, úðabrúsa og örsmáum agnum með hydroSorp síu sem auðvelt er að fjarlægja. Í stigi tvö, plasmastigi, lyktarefnin sem eru í áður síuðu útblásturslofti eyðileggst með oxunar- og niðurbrotsferli. Að lokum rennur útblástursloftið í gegnum virkan kolsíu, sem - eingöngu sem viðbragðsvettvangur - heldur efnasamböndum sem hafa ekki enn verið oxuð og fær þau til að brjóta niður. Niðurstaðan er lyktarlaust og fitulaust útblástursloft á líkamlegum grunni. Hartmut Engler útskýrir: „Með því að eyðileggja fituleifar í útblástursrörinu er hægt að styðja við eldvarnir á sama tíma. Að auki er aðferðin afar umhverfisvæn. Tímafrekt og kostnaðarsamt að fjarlægja fituleifar er ekki lengur nauðsynlegt. “Eftir hreinsun með plasmatækni er lyktarlaust, sýklalaust og fitulaust útblástursloft leitt út um rör að götumegin.

Hreint útblástursloft, ánægðir nágrannar

Andrea Runge er áhugasöm um niðurstöðuna: „Útblástursloftið er næstum lyktarlaust og við höfum ekki haft kvartanir eða kvartanir síðan þá. Og við þurfum ekki lengur að hafa áhyggjur af starfsleyfum. Skipulagning og uppsetning var unnin samkvæmt áætlun og mjög faglega. Fjárfestingin hefur örugglega skilað sér. “

Myndareining: BARO

Heimild: Münster [BARO]