WS-mat: nýr tengi staðall fyrir matvælaiðnað

Uniform vél tungumál gerir IT verkefni tíma- og hagkvæma

WS-FOOD er ​​nýr staðall fyrir öflun framleiðslugagna sem einfaldar verulega samskipti milli matvælaframleiðenda, vélabirgja og upplýsingatækniveitenda. Með hjálp hennar geta framleiðendur tengt vélar við EDP í gegnum samræmt viðmót og innleitt ný upplýsingatækniverkefni án mikils innleiðingarkostnaðar: Þetta felur til dæmis í sér greiningar á sértækum greinum á hverju tæki sem tekur þátt í ferlinu, sem framleiðslustjórar geta hagrætt skilvirkni allrar framleiðslunnar. En ólíkt forvera sínum "WS-Pack", sem hefur þegar haslað sér völl í drykkjar- og átöppunariðnaðinum, hefur "WS-Food" hingað til að mestu verið innherjaráð, sérstaklega í kjötiðnaðinum.

WS-Food á leiðinni til að verða staðlað viðmót í matvælaiðnaði

Margir smiðirnir vél átta sig búnaður sérsniðnum þeirra skilfleti með eigin siðareglur hennar og eigin mat hugbúnaði sínum. Stór fyrirtæki matur, sem oft hafa eigin IT deildum með steypu hugmyndum og kröfum getur verið erfitt að lifa með slíkum island lausnir. Alltof há til að vera í ýmsum tækjum frá mismunandi framleiðendum, framkvæmd kostar að passa liðum og greiningu verkfæri saman. Dieter Conzelmann, framkvæmdastjóri Industry Solutions, útskýrði á Bizerba: "The IT deildum eru því að kalla á vél framleiðanda til að innleiða lausn sem passar í IT umhverfið og vél felldar inn í gögnum tengdum samsettur. . Þetta leiðir oft til dýr customization vinnu, óánægja og tími tafir "Vegna þess að ekki öll fyrirtæki geta mætt þessum kröfum, falla þau aftur í keppni - jafnvel þótt vélin gerir bestum árangri.

Hafa WS-Food staðalinn: Bizerba merkingarkerfi

Þetta er þar sem Weihenstephan staðlarnir koma við sögu. Tobias Voigt frá Tækniháskólanum í München útskýrir: „Ef viðskiptavinurinn krefst þess að tæki sé í samræmi við WS-Food forskriftina, hefur allt sem er nauðsynlegt fyrir viðmótið við EDP verið skýrt: efnislegi tengipunkturinn, efnistengda viðmótið og gagnamatið, þar með talið skýrslugerð. Hann þarf ekki að eyða neinum peningum í að sérsníða og sparar tíma: Vegna þess að tíminn sem það tekur að gangsetja nýjan íhlut minnkar oft úr meira en ári í 1,5 mánuði að meðaltali.“

Í framtíðinni gæti kjötiðnaðurinn einnig náð þeirri stöðu sem nú þegar er staðalbúnaður fyrir drykkjarátöppunarstöðvar. Voigt: „Hér innihalda útboð um allan heim þann kafla að vélar verða að hafa viðmót samkvæmt WS-Pack. Forsenda þess að WS-Food sé nú einnig komið á fót er, auk vaxandi vitundar, vilji vélasmiða og MES framleiðenda til að setja það inn sem óaðskiljanlegt viðmót í kerfi sínu. Bizerba er þegar að sýna gott fordæmi hér."

Notað með góðum árangri af bæverska fyrirtækinu Wolf-Wurst

Wolf Group er eitt þeirra fyrirtækja sem nú krefjast WS-Food frá vélabirgjum. Á yfir 16.000 fermetra framleiðslusvæði eru 200 tonn af hráefni unnin í 300 pylsur og kjötvörur á hverjum degi. Carsten Bernhardt, yfirmaður miðlægrar tækni hjá Wolf, útskýrir hvers vegna þörfin fyrir staðlað viðmót var að verða sífellt brýnni: „Kostnaðarþrýstingur í framleiðslu og sölu gerir það að verkum að nauðsynlegt er að meta framleiðsluferla nákvæmlega. Til þess að nýta vélarnar sem best þurfum við marktækar lykiltölur og áreiðanleg samskipti við vörustjórnunarkerfið okkar.“ Að auki ætti að kortleggja orkumikla ferla fyrir innra orkustjórnunarkerfi. Vandamálið: Það var engin stöðlun meðal vélaframleiðenda, heldur mikill fjöldi þróunar innanhúss; mörg mismunandi kerfi án samræmds viðmóts. „Það myndi leiða til kostnaðarsprengingar ef við þyrftum að samræma tengi fyrir allar skurðarvélar, blöndunarkerfi og pökkunarvélar,“ útskýrir Bernhardt. "WS-Food gerir kleift að samþætta ný tæki fljótt í fyrirtækjaumhverfið og innleiða kerfisbundið mat og sjálfvirka skýrslugerð."

Þessi „plug-and-play“ regla er sérstaklega arðbær fyrir matvælaframleiðendur, þar sem þeir samþætta stöðugt nýja tækni í einingakerfislausnir. Holger Pier, framkvæmdastjóri og tæknistjóri hjá Westfleisch eG frá Münster, einum stærsta kjötframleiðanda í Evrópu, finnur einnig fyrir hröðum hraða sem tæknin er flutt til fyrirtækis: "Við verðum að safna gögnum og flytja þau í gegnum vélarnar - frá bónda, ef svo má að orði komast, frá hlöðunni að umbúðunum. Til þess að ná þessu og gera heildarkerfið sveigjanlegra verðum við stöðugt að samþætta ný tæki frá mismunandi framleiðendum. Þar sem við eigum oft í vandræðum með óljós viðmót erum við ánægð með nýja staðalinn.“

Upphaf WS Food

Samtök þýskra véla- og verksmiðjusmiða (VDMA) hófu WS-Food verkefnahópinn árið 2009. Markmiðið var að þróa sameiginlegt tungumál fyrir framleiðslugagnaöflun (BDE) fyrir vélar frá mismunandi framleiðendum, sem felur í sér líkamleg og innihaldstengd viðmót . Niðurstaðan var WS-Food staðallinn sem tekinn var upp árið 2010. Aðferðin fylgir plug-and-play meginreglunni: þú tengir nýtt tæki við EDP og það gefur strax nauðsynleg gögn. Vegna þess að BDE kerfið kallar fram tækisgögnin allt að einu sinni á sekúndu, verður til þýðingarmikill gagnagrunnur. Til þess að geta notað þessi gögn til ákvarðana mælir verkefnishópurinn með því að samþætta einnig nokkrar grunnaðgerðir í hugbúnaði BDE kerfisins: ferlisjón, lotu- og greinarakningu, veikupunktagreiningu, kerfis- og vélamat samkvæmt sambærilegum lykiltölur (t.d. samkvæmt OEE-hugtakinu) sem og framsetning á súluritum og stefnuritum á netinu.

Vinnunni við tæknina er nú lokið, segir Voigt: „Við erum ekki lengur að vinna í tæknilegum smáatriðum, allar grunnforskriftir eru til staðar. Nú snýst þetta allt um samskipti við endaviðskiptavininn“. Vegna þess að fastmótað er að enn sem komið er vita aðeins fá fyrirtæki um möguleika nýja staðalsins. „Sérstaklega í kjötiðnaðinum er efnið að mestu óþekkt. Og við viljum breyta því þannig að WS-Food dreifist jafn vel og WS-Pack á sviði drykkjar- og átöppunarverksmiðja.“

horfur inn í framtíðina

Yfir 270 iðnaðarnotendur hafa nú fengið WS skjöl með leyfi. Auk drykkjarvöru- og matvælaumbúðaiðnaðarins er sérstaklega WS Food í auknum mæli notað í bakaríum og mjólkurbúðum. Markmið okkar er að koma á einsleitri upplýsingastrúktúr með WS Food í öllum kjötvinnslunni. Það er rétt að flest fyrirtæki safna ákveðnum gögnum sem hafa engan áhuga fyrir önnur fyrirtæki. Hins vegar eru sérfræðingarnir sannfærðir um að um 80 prósent af nauðsynlegu upplýsingaefni sé samhljóða. Dieter Conzelmann: „Það eru um 200 atriðisreitir fyrir hvern hlut í Bizerba tækjunum. Nú vaknar spurningin um hvaða upplýsingar eru stilltar sem staðall og hverjar eru stilltar fyrir sig. Þetta snýst um að finna skurðpunkta í endurgjöf viðskiptavina til að geta lækkað innleiðingarkostnaðinn enn frekar.“ Þannig er stöðugt hægt að þróa áfram gagnainnihald sem veitt er í gegnum WS Food í samræmi við kröfur iðnaðarins. Tobias Voigt frá Tækniháskólanum í München staðfestir að lokum: „WS viðmótin eru tilgreind á þann hátt að endir viðskiptavinur þarf ekki lengur að takast á við efnið. Hann pantar eftir WS og er með framtíðarvarið viðmót sem veitir öll mikilvæg gögn og er tæknilega auðvelt að tengja saman.“

um Bizerba

Bizerba býður viðskiptavinum sínum í verslun, verslun, iðnaði og flutningum geirum einstakt lausnasafn af harða og hugbúnaði um „vægi“ í aðalstærð. Þetta tilboð inniheldur vörur og lausnir til að klippa, vinna úr, vega, safna, athuga, tína og verðleggja. Alhliða þjónusta, allt frá ráðgjöf, þjónustu, merkimiðum og rekstrarvörum til útleigu lýkur úrvali lausna.

Frá árinu 1866 hefur Bizerba mótað tækniþróun á sviði vigtunartækni og er til staðar í 140 löndum í dag. Viðskiptavinahópurinn er allt frá alþjóðlegum viðskipta- og iðnaðarfyrirtækjum til smásala, bakara og slátrara. Höfuðstöðvar fyrirtækjasamsteypunnar, sem hefur verið fjölskyldurekinn í fimm kynslóðir og hefur um 3.100 starfsmenn um allan heim, eru í Balingen í Baden-Württemberg. Aðrar framleiðslustöðvar eru í Þýskalandi, Austurríki, Sviss, Ítalíu, Kína og Bandaríkjunum. Að auki heldur Bizerba úti neti sölu- og þjónustustaða um allan heim.

Heimild: Balingen [Bizerba]