Rækta fisk og tómata saman

Úrgangur fiskeldis er næringarefnið sem tómatar þurfa til að rækta. Vísindamenn hafa nú þróað kerfi þar sem þeir geta ræktað fisk og tómata saman í einni aðstöðu. Þetta skapar næstum lokaða hringrás sem þarf mjög lítið vatn og er mjög umhverfisvænt.

Ríkuleg uppskera hjá Leibniz Institute of Freshwater Ecology and Inland Fisheries (IGB): Vísindamennirnir gátu uppskorið tæplega 600 kíló af tómötum og þeir gátu aukið matfiskinn sinn um 150 kíló. Hugmynd hennar um samsetta fisk- og tómatarækt hefur því reynst hagnýt. Hið svokallaða vatnspónakerfi opnar nýja möguleika fyrir sjálfbæra prótein- og grænmetisframleiðslu á þurrum svæðum.

Fiskar þurfa reglulega hreinsað vatn því úrgangur þeirra breytist í skaðleg efni í vatninu. Í náttúrunni eru það aðallega plöntur sem taka að sér þessa hreinsunaraðgerð því þær nota úrgangsefni fisksins sem næringarefni. Að fyrirmynd náttúrunnar hafa vísindamenn IGB þróað gróðurhús þar sem þeir rækta fisk og tómata undir einu þaki: Eftir vélræna og líffræðilega síun er affallsvatni frá fiskeldisstöðinni gefið til plantnanna sem eru þannig að fullu búnar næringarefnum. Rætur plantnanna eru þvegnar beint af næringarríku vatni, þær þurfa ekki jarðveg. Sérstaklega þróaðar lokar gera tómötunum kleift að nota lágmarksvatn. Hreinsað vatn fer síðan aftur í fiskabúrið sem ferskvatn. dr Bernhard Rennert frá IGB útskýrir: "Þessi hringrás gerir losunarlausa fisk- og grænmetisrækt sem aðeins fær fiskafóður og afar lítið magn af vatni."

Til að tryggja að vatnakerfiskerfið sé eins lokað og hægt er hafa vísindamennirnir samþætt mikla tækni: kuldagildrur safna útblástursvatninu frá tómatplöntunum úr loftinu, sem fer síðan aftur í fiskabúrið. Varmadæla tryggir jafnan hita allt árið - kæling þarf á sumrin og upphitun á veturna. Rafmagnið fyrir allt kerfið kemur frá ljósvakakerfi á þaki.

Tómatarnir voru gróðursettir í maí, fiskplönturnar voru einnig ræktaðar í ágúst og vatnaspírakerfið hefur verið í umferð síðan. Þó að vísindamennirnir haldi áfram að fínstilla kerfið í prófunaraðstöðunni hjá IGB, eru nú þegar áform um að setja upp svipaða aðstöðu á Spáni. Nýja nálgunin býður upp á kosti fyrir þessa staðsetningu sérstaklega, því auk lítillar vatnsnotkunar er kerfið mjög umhverfisvænt öfugt við þá grænmetisframleiðslu sem þar er í dag.

Strax á níunda áratugnum gerði Bernhard Rennert fyrstu tilraunir í þessa átt í DDR. Markmið um umhverfissamhæfi þótti hins vegar ekki eiga við af styrktaraðilum á sínum tíma og rannsóknarvinnan stöðvaðist. Í dag sést hins vegar vistfræðilegur ávinningurinn - en efnahagslegur ávinningur getur einnig gegnt mikilvægu hlutverki fyrir þurr svæði.

Heimild: Berlín [ IGB ]