Max Eyth minningarverðlaun í silfri fyrir Dr. Joachim Wiegner

Þakklæti fyrir heiðurs DLG skuldbindingu hans - verðlaun í Berlín

Í stjórn DLG (þýska landbúnaðarfélagsins) sitja Dr. Joachim Wiegner, framkvæmdastjóri Sambands þýska kjötiðnaðarins (BVDF), veitti Max Eyth-verðlaununum silfur. Carl-Albrecht Bartmer, forseti DLG, afhenti verðlaunin á alþjóðlegu DLG gæðaprófi fyrir ferskt kjöt í sjálfsafgreiðslu í Berlín með orðunum: „Við kunnum að meta fjölbreytt, sjálfboðaliðastarf þitt fyrir DLG og þökkum þér fyrir það, því það er ekkert í dag. er ekki lengur sjálfgefið að setja sig í þjónustu almennings og atvinnuveganna.“

Myndatexti: Carl-Albrecht Bartmer forseti DLG (t.v.) afhendir silfur Max Eyth verðlaunin til Dr. Joachim Wiegner. Ljósmynd: DLG

Eftir nám sem slátrari í kjötbúð foreldra sinna í Nürnberg var Dr. Wiegner fyrir vísindalega undirstöðu hagnýtrar þekkingar sinnar. Í kjölfarið fylgdi nám í matvælatækni og dýralækningum við Frjálsa háskólann í Berlín. Sérfræðidýralæknirinn í matvælahreinlæti hlaut doktorspróf frá Prof. Dr. Sinell og með prófessor Dr. Hildebrandt um skemmdarstærðir fyrir lofttæmd ferskt kjöt. Frá apríl 2000 hefur Dr. Wiegner framkvæmdastjóri hjá BVDF. Hann hefur verið tengdur DLG í ýmsum störfum síðan 1976. Fyrst var dr. Wiegner rannsóknaraðstoðarmaður. Frá 1988 gaf hann sig til greina sem sérfræðingur og síðan 1992 sem leiðtogi prófunarhóps í prófunum á brenndu, soðnu og hráu pylsum. Hann hafði sérstakan áhuga á tilbúnum réttum og sælkeravörum. Frá 1982 til 1999 starfaði hann fyrst með prófessor Sinell og síðan með prófessor Baumgart sem starfsmaður viðurkennds fulltrúa. Uppbygging ferskkjötprófanna var þróuð af Dr. Wiegner síðan 2000 sem meðlimur í DLG nefndinni fyrir kjötiðnaðinn og sem leiðtogi prófunarhópa. Árið 2007, þegar prófið var flutt til Berlínar, tók hann við stöðu viðurkenndra fulltrúa fyrir ferskt kjöt. Síðan 2009 hefur dr. Wiegner á sæti í aðalnefnd DLG sem sér um hagsmuni þeirra sem nú eru um 20.000 meðlimir DLG.

Heimild: Berlín [DLG]