SÜFFA 2023: tileinkað orkunýtingu
Loftslagsvernd sem langtímaávinningur á markaði: Lítið tap tækni og vinnuferlar eru mikilvægt viðfangsefni á SÜFFA 2023. Það hefur áhrif á okkur öll: loftslagskreppa, yfirvofandi gasskortur, hækkandi orkuverð. Framleiðsluiðnaðurinn og meðalstór handverksfyrirtæki verða sérstaklega fyrir barðinu á hækkandi kostnaði - eins og sláturhús, sem venjulega þurfa að eyða töluverðum hluta af sölu sinni í orku. Eins og alltaf er líka hægt að líta á kreppu sem tækifæri: Stuttgart SÜFFA, kaupstefna fyrir kjötiðnaðinn, býður upp á frá 21. til 23. október mikið af upplýsingum um orkusparandi tækni, ábendingar og hvata til fjárfestinga auk fjölda tækifæra til faglegra og samstarfsmannaskipta.
Dýr hiti og kuldi
„Hugmyndin um að spara orku er fyrir löngu komin í iðnaðinn,“ segir Wolfgang Herbst, aðstoðarríkisráðgjafi slátrara í Baden-Württemberg. „Mikið hefur verið rætt um bakarí undanfarið, en sláturbúðir eru reyndar enn orkufrekari. Þess vegna er allt mikilvægt sem hægt er að draga úr, allt frá afgreiðsluborðinu til kælibílsins.“ Tölurnar tala sínu máli: Samkvæmt könnunum SME Initiative on Energy Transition and Climate Protection er meira en helmingur þeirrar orku sem notuð er í rekstrinum. notað til að mynda ferli og hitunarhita. Með um 50 prósenta hlutdeild af heildarhitanotkuninni eru eldamennska, eldamennska og bakstur meðal orkufrekra vinnuferla, þar á eftir koma húshitun og heitavatnsgerð. Afgangurinn af orkunni sem þarf til kæli-, vinnslu- og veitutækni er venjulega þakinn rafmagni. Hér er kælingin ábyrg fyrir helmingi eftirspurnar.
Hafðu mismunandi upphafspunkta í huga
Fyrirtæki sem hafa að meðaltali heildarorkunotkun á unnu tonni af hráefni undir 1500 kWh vinna orkusparandi – þetta er sýnt með mynd frá Vínarbúum sem oft er notuð Orkustofnun atvinnulífsins. En hvernig kemst maður inn á þetta „græna svæði“? Listin að spara orku er að fylgjast með mismunandi upphafsstöðum á sama tíma. Þannig er hægt að ná allt að 25 prósenta lækkun á hitaveitu, til dæmis með því að nýta afgangshitann sem myndast við kælingu til húshitunar eða heitavatnsgerðar. Kælingarferlarnir sjálfir bjóða upp á allt að 15 prósenta sparnað. Ekki má gleyma byggingarskelinni: Minnkun á hita- og loftræstingstapi sparar allt að 40 prósent af orkunotkuninni.
Stilliskrúfur með gríðarlega möguleika
Oft þarf bara að hugsa upp á nýtt, varar Herbst við. Sparnaðarmöguleikarnir eru „gífurlegir á heildina litið“ og hægt er að ná miklu fram með markvissri skipulagningu. „Þú getur fínstillt verkflæði sem nýta kerfin eins mikið og mögulegt er. Það þýðir ekkert að hita upp þrjú hundruð lítra af vatni fyrir þrjátíu hvítar pylsur.“ Flestir samstarfsmenn okkar eru nú með varmaendurheimtukerfi, en það eru líka „margar litlar stillingarskrúfur sem skaða engan þegar þú snýrð þeim“. Dæmi um lýsingu: „Áður fyrr kom það oft fyrir að þú fórst út úr kælirýminu með rimlakassi í báðum höndum og gleymdir að slökkva ljósið. Lampinn eyddi ekki bara rafmagni að óþörfu heldur gaf hann líka frá sér hita þannig að meiri kæling þurfti. Í dag er LED lýsing með hreyfiskynjara. Lokaðu hurðinni, slökktu ljósin!"
Loftslagshlutlausa kjötbúðin
Verkefni styrkt af Evrópska landbúnaðarsjóðnum fyrir þróun dreifbýlis sýnir hvernig efnahagslegir og vistfræðilegir kostir geta náð bestum saman: Þökk sé varmaendurheimtu og ljósvakakerfi er "ánægjumiðstöð" slátrararbúðarinnar Klink í Oberjettingen nánast loftslagshlutlaus. . „Því meiri orku sem þú getur endurnýtt sjálfur, því hagkvæmari geturðu unnið,“ segir aðstoðarframkvæmdastjóri Max Klink. Þar að auki er umhverfis- og loftslagsvernd nú áþreifanlegur markaðskostur. „Viðskiptavinir okkar leggja almennt mikla áherslu á sjálfbærni. Við höfum birt hugmyndafræði okkar, sem hefur verið mjög vel tekið af viðskiptavinum okkar. Auk orkunýtingar hefur þetta einnig áhrif á marga aðra þætti sjálfbærni - til dæmis niðurbrjótanlegar umbúðir fyrir daglega sérrétti okkar." "Þú verður líka að vera tilvalin að standa á bak við það!"
Besta leiðin til að sjá, heyra og upplifa það sem er tæknilega mögulegt í dag er á SÜFFA í Stuttgart. Klink: „Við höfum heimsótt kaupstefnuna reglulega undanfarin ár og fengið þar miklar og dýrmætar upplýsingar, sérstaklega um vélbúnað.“ Með áherslu á tilboð eins og orku- og birgðastýringu, kæli- og loftræstitækni, ljósatækni eða rekstrartækni. skipulag, SÜFFA er sérstaklega í spurningum um orkunýtingu og sjálfbærni eru vel staðsett, staðfestir Wolfgang Herbst. „Innan greinarinnar er mikill vilji til að fjárfesta, enda snýst þetta um ekkert minna en framtíðarhagkvæmni fyrirtækjanna. Fjárfesting í orkunýtingu er fjárfesting í framtíðinni!“
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
Um SUFFA
Fólk og markaðir koma saman á SÜFFA í Stuttgart. Það er samkomustaður kjötiðnaðarins og meðalstórs iðnaðar. Í sölum kynna sýningarfyrirtæki á sviði framleiðslu, sölu og verslunarinnréttinga sig fyrir hæfum sérfræðingum áhorfenda. SÜFFA sértilboðin gera kaupstefnuna einnig að viðburði sem ekkert sérfræðifyrirtæki ætti að missa af.
