Kjötframleiðsla dróst saman um 2017% á fyrri helmingi ársins 2,1

WIESBADEN - Á fyrstu sex mánuðum ársins 2017 framleiddu verslunarsláturhús Þýskalands 4,0 milljónir tonna af kjöti. Eins og alríkishagstofan (Destatis) greinir einnig frá dróst kjötframleiðsla saman um 2016 tonn (-85%) miðað við fyrri hluta ársins 900. Um 2,1 milljónir tonna var magn svínakjöts sem framleitt var úr atvinnuslátrun á fyrri helmingi ársins 2017 2,7% minna en árið áður (–2,2 tonn). Með samtals 61 milljónum svína var 300 færri dýrum slátrað (–28,6%). 

Nautaslátrun í atvinnuskyni nam tæpum 1,7 milljónum dýra á skýrslutímabilinu og fækkaði um 2,7% eða 46 dýr. Þetta minnkaði einnig framleitt magn nautakjöts miðað við sama tímabil í fyrra í samtals 700 tonn (–543%; –300 tonn). 

Um 2017 tonn af alifuglakjöti voru framleidd á fyrri hluta ársins 746. Þetta samsvarar 500 tonna samdrætti (-11%) miðað við fyrstu sex mánuði ársins 700. 

Svínakjöt var stærsti hluti heildarframleiðslu kjöts í atvinnuskyni eða 67,5%, næst á eftir alifuglakjöti (18,7%) og nautakjöt (13,6%). Sauðfjár-, geita- og hrossakjöt samanlagt nema aðeins 0,3% af heildarframleiðslunni.

Weitere Informationen: Alríkishagstofa (Destatis)