Superfood - meira útlit en að vera?

Þrátt fyrir að hugtakið ofurfæði hafi verið til í mörg ár hefur það aðeins nýlega fengið mikilvægi. Það er hvorki lögverndað né skilgreint nákvæmlega. Almennt er átt við matvæli sem skera sig úr öðrum matvælum og vegna næringarefnasamsetningar þeirra ætti að vera sérstaklega gagnlegt fyrir heilsu og vellíðan. Oft eru þetta framandi plöntur eins og Moringa, Chia fræ, Açai eða Goji ber, oft í þurrkuðu formi, sem mauki eða þykkni. Þeir ættu ekki aðeins að gera skilvirkari, stöðva öldrun og styrkja hjartað - einnig til að vernda gegn krabbameini þessa allsherjar.

Reyndar eru tilraunir sem staðfesta næringarefni sumra jákvæðra eiginleika Superfoods. Margir vísindamenn eru enn mikilvægir. Vegna þess að rannsóknirnar voru aðeins gerðar á frumum eða dýrum og kanna venjulega aðeins einstök virk efni, en ekki fæðan í heild. Dr. Susanne Weg-Remers, yfirmaður krabbameinsupplýsingaþjónustu þýsku krabbameinsrannsóknamiðstöðvarinnar: „Einstök matvæli sem keyra á„ ofurfæði “, svo sem framandi ávöxtum, geta stuðlað að fjölbreyttu mataræði. Sú staðreynd að þeir geta verndað gegn sjúkdómum eins og krabbameini er þó án vísindalegrar grundvallar. “Krabbameinsþjónustan hefur yfirgripsmikla gagnagrunn sem inniheldur allar vísindalegar upplýsingar um krabbamein, forvarnir, snemma uppgötvun og meðferð. „Við myndum vita hvort það væru marktækar niðurstöður rannsókna,“ heldur Weg-Remers áfram.

Það eru einnig frumbyggjar með mikið næringarefni og virkt innihaldsefni, svo sem ber, grænkál, rauðrófur, gulrætur, laukur og epli - sem öll veita heilsueflandi næringarefni. Heilkornafurðir tryggja nægilegt trefjar. Kosturinn við þessa matvæli fyrir dyrum: þeir eru oft ódýrari og uppruni þeirra er rekjanlegur.

Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de