DFV segir slátrara uppfylla reglur um rekjanleika

Í bréfi til alríkisráðuneytisins um neytendavernd, matvæli og landbúnað gerði DFV athugasemdir við 18. grein reglugerðar EB 178/2002.

Þar er bent á að vegna viðráðanlegra mannvirkja megi nefna beina ábyrgð rekstraraðila á öllum vinnusvæðum og bókhaldsgögn í sláturverslun, uppruna sláturdýra, innkeypts kjöts og önnur innihaldsefni og skjalfest án nokkurra bila. Þetta þýðir að skilyrði 18. greinar reglugerðar ESB 178/2002 eru uppfyllt.

Rekjanleiki sem tengist runu er ekki framkvæmanlegur og ekki nauðsynlegur fyrir flókin matvæli eins og pylsur, þar sem kjöt af nokkrum sláturdýrum er unnið í eina vöru vegna nauðsynlegrar stöðlunar.

Að mati DFV eru viðbótarleiðbeiningar, stjórnvaldsreglur eða framkvæmdaleiðbeiningar ekki nauðsynlegar og gætu ekki réttlætt mismunandi uppbyggingu og stærð fyrirtækja.

Heimild: Frankfurt [dfv]