ייצור בשר במחצית הראשונה ירד ב 2017 2,1%

WIESBADEN - בששת החודשים הראשונים של 2017 ייצרו המטבחיים המסחריים של גרמניה 4,0 מיליון טונות בשר. כפי שדווח משרד הסטטיסטיקה הפדרלי (דסטטיס), ייצור הבשר ירד בכ- 2016 טון (- 85%) בהשוואה למחצית הראשונה של 900. נפח החזיר שהופק משחיטה מסחרית היה 2,1 מיליון טון במחצית הראשונה של 2017, ירידה של 2,7% לעומת השנה הקודמת (- 2,2 טון). עם סך של 61 מיליון חזירים, נשחטו 300 פחות בעלי חיים (- 28,6%). 

שחיטת הבקר המסחרית הסתכמה בכמעט 1,7 מיליון בעלי חיים בתקופת הדיווח ובכך ירדה ב -2,7% או 46 700 בעלי חיים. זה גם הוריד את כמות הבקר המיוצר בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד לסכום כולל של 543 טון (- 300%; - 2,2 טון). 

במחצית הראשונה של שנת 2017 הופקו כ- 746 טונות של בשר עופות. זה מקביל לירידה של 500 טון (- 11%) לעומת ששת החודשים הראשונים של 700. 

בסך הכל בייצור הבשר המסחרי היה הבשר הגדול ביותר בשיעור של 67,5%, ואחריו בשר עופות (18,7%) ובשר בקר (13,6%). בשר כבשים, עזים וסוסים מהווים רק 0,3% מסך הייצור.

Weitere Informationen: משרד הסטטיסטי פדרלי ()