ייצור בשר ב- 1. חצי שנה 2019 ירד ב- 2,6%
WIESBADEN - בששת החודשים הראשונים של 2019, 29,4 מיליון חזירים, בקר, כבשים, עיזים וסוסים נשחטו בבתי מטבחיים מסחריים בגרמניה. כולל עופות ייצרו המשחטות 3,9 מיליון טון בשר. כפי שמדווח גם משרד הסטטיסטיקה הפדרלי (Destatis), ייצור הבשר ירד בכ-1% או 2018 טון בהשוואה למחצית הראשונה של 2,6.
נפח בשר החזיר שהופק משחיטה מסחרית היה 1 מיליון טון ב-H2019 2,6, ירידה של 3,7% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד (-100 טון). עם 500 מיליון חזירים, 27,2 מיליון פחות חיות נשחטו (-1,2%).
בקר מסחרי שחט 1,6 מיליון בעלי חיים, ירידה של 21 בעלי חיים או 300% בהשוואה למחצית הראשונה של 1,3. עם זאת, עקב משקלי שחיטה ממוצעים גבוהים יותר, כמות בשר הבקר שהופקה עלתה ב-1% לסך של 2018 טון (+0,7 טון).
במחצית הראשונה של 1 יוצרו כ-2019 טונות של בשר עופות. זה מקביל לירידה של 786% או 800 טון בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.
בסביבות 65,8%, בשר חזיר היווה את החלק הגדול ביותר בייצור הבשר המסחרי. אחריו הגיעו בשר עופות (20,0%) ובשר בקר (13,8%). כבשים, עיזים ובשר סוס יחד היוו רק כ-0,3% מסך הייצור.
