תנועה אזורית: אטליז "מאיים על הכחדה"
האגודה הפדרלית של התנועה האזורית eV (BRB) משכה את תשומת הלב לירידה הדרמטית בעסקי מלאכת מזון עם קמפיין ציבורי ב-Pariser Platz בשער ברנדנבורג בברלין. "קצבים, אופים, פונדקאים וחקלאים שעובדים במחזור הכלכלי האזורי הם המעצבים והערבים למגוון הקולינרי שלנו ומאויימים בהכחדה", מזהיר היינר סינדל, היו"ר הראשון של ה-BRB. בהתבסס על הרשימה האדומה של המגוון הביולוגי, התנועה האזורית מצביעה על גסיסה של מבני אספקה מקומיים. כניסתם של הדגימות האחרונות מסוגן, הקצב האומן, האופה האומן, הפונדקאי באזורים הכפריים והחקלאי הקטן, למוזיאון השעווה בוצעה בהשפעה תקשורתית - לפחות כדי לשמר לדורות הבאים. בכל אחת מארבע ויטרינות פרספקס (1 מ' רוחב על 1 מ' עומק על 1 מ' גובה) היה נציג של עסקי מלאכת המזון בבגדי עבודה. ברקע הוויטרינות נתלה כרזה (2 מ' גובה ו-3,6 מ' רוחב).
בהתבסס על נתונים מהמשרד הסטטיסטי הפדרלי, יש מציאות מדאיגה עבור ארבעה אזורים נבחרים של אספקה מקומית. מספר העסקים של האופים ירד באופן דרסטי ב-1998% בין 2018 ל-49. גם בסחר באטליז נסגרו באותה תקופה 49% מהעסקים. מספר החוות הקטנות (עד 50 דונם) ירד ב-1990% מאז אמצע שנות ה-48. הירידה של 59% מאז 1994 היא הדרמטית ביותר עבור פאבים (במיוחד בתים ציבוריים). אף אחד לא יכול לראות את העתיד, אבל אתה יכול לעקוב אחר ההתפתחויות, ואם לא תהיה חשיבה מחודשת ופעולה מתאימה, אז ארבעת הנציגים הללו של הספקים המקומיים ייכחדו בעוד 15-20 שנה.
על סמך הנתונים שנאספו, ניתן לגזור את התרחישים הבאים: עסקים במאפיות יגוועו עד 2039, עסקי אטליז לא יהיו קיימים יותר ב-2037, חוות קטנות ייפגעו ב-2036, והפאב האחרון מסוגו ייסגר ב-2034.
"אומני מזון קטנים הם מרכיב הכרחי במחזור הכלכלי האזורי", מדגיש היינר סינדל. "ללא העבודה שלהם, לא יהיו מוצרים אזוריים אמינים, לא חנויות מכירות אזוריות, לא מקומות אזוריים לעצור בהם להתרעננות", ממשיך סינדל. למרות הרלוונטיות שלהן בחיי היום-יום של כל אדם, הסיבות להיעלמות ידועות היטב: מחסור בעובדים מיומנים, מחסור ביורשים, בירוקרטיה שלוקחת זמן, עליית מחירי חכירה ורכישת קרקעות חקלאיות, חוסר הערכה. למלאכת יד, שינויים במבנה החברתי – אלו "סיבות מוות", אולם הם גם נאכפים פוליטית ומבחינת התנועה האזורית יש צורך בתיקון דחוף.
הגנת אקלים למרחקים קצרים
"אם אנחנו רוצים ברצינות לנטרל את השבירה המבנית הזו ושינויי האקלים, מחזורים כלכליים אזוריים עם מבנים מבוזרים חייבים להיות חלק ממדיניות אקלים ומזון עתידית", דורשת התנועה האזורית. מרחקים קצרים מיצרן לצרכן מבטיחים פחות זרימות תנועה וחוסכים באנרגיה. צריכה להיות חשיבה מחודשת קפדנית על מדיניות המימון, שרק כמה חיות אלפא בתעשיית המזון נהנו ממנה על חשבון מלאכת יד וחקלאות כפרית, כדי שעסקים זעירים וקטנים יוכלו לטעון את עצמם במיכל הכריש הזה וייחשפו ל תנאי מסגרת הוגנים. יש לצמצם למינימום דרישות בירוקרטיות מוגזמות. תהליכי ריכוז נתמכים פוליטית במשק מאפשרים לקטנים ליפול בין הכיסאות. "אין גלובליזציה הוגנת ללא שורשים חזקים באזורים שבהם שולטים ארגונים מיקרו, קטנים ובינוניים. אזוריזציה של תעשיית המזון חיונית לרווחה החברתית ולהרגשה טובה של לא להישאר מאחור, במיוחד באזורים הכפריים של הרפובליקה", מדגיש יו"ר התנועה האזורית. התנועה האזורית מציעה לקבינט האקלים של הממשל הפדרלי שיתוף פעולה פעיל וייעוץ לגבי אבטחה והרחבה חדשנית של מבני ספקים מקומיים למרחקים קצרים. במקביל, היא ממליצה להשיק "תוכנית פדרלית ליצירת ערך אזורי", שאינה רק מס שפתיים לעסקים הקטנים למלאכה, אלא מצוידת כראוי במימון של מיליארדי אירו, כך שהיא למעשה תוכל להפוך לחלק מהגנת האקלים העתידית. צעדים מעבר למימון מזלף בלבד.
© האגודה הפדרלית של התנועה האזורית/סימון מליק
