בשר הודו: המחירים במגמת ירידה
המצב על השווקים החקלאיים
בשוק הלאומי, הנכונות לפעול בתחום הבקר הייתה מוגבלת. היה גם חוסר ביקוש ממדינות אחרות באיחוד האירופי. היצע גדול של חזירים עמד בפני ביקוש רגוע יותר. מחירי היצרנים עבור חזירי שחיטה נותרו בכל זאת יציבים בשבוע הדיווח האחרון. בשווקי הבשר דיווחו בעיקר על עסקים בינוניים ומחירי מכירות ללא שינוי.
בקר לבשר
היצע השוורים הצעירים תואר בחלקו כמספיק וחלקו בשפע בהשוואה לשבוע הקודם. שוק בהמות השחיטה התאפיין במחירים יציבים עד מוצקים לשורים צעירים ובמחירים מעט חלשים יותר לפרות שחיטה.
המחירים לשורים צעירים במחלקה R3 נותרו על 3,29 יורו לק"ג משקל שחיטה. עבור פרות מסוג O3, הממוצע הפדרלי היה 2,59 יורו לק"ג משקל שחיטה.
בשוק הלאומי, הנכונות לפעול בתחום הבקר הייתה מוגבלת. היה גם מחסור בגירוי ביקוש ממדינות אחרות באיחוד האירופי. בחלק מהמקרים הכמויות אף הופחתו במקצת.
הביקוש לבשר עגל תואר כרגוע עד יציב. המחירים התפתחו באופן לא עקבי בהתאם לסעיף ולאזור, אם כי הם נטו להישאר ללא שינוי עד לחלשים יותר.
מחירי העגלים היצרניים ירדו לעתים קרובות. הביקוש המשופר של מפטמי השוורים הצליח להאט רק חלקית את ירידות המחירים.
ברחבי הארץ, כמעט 12 יורו לכל חיה שולמו עבור עגלי שוורים שחורים ולבנים בשבוע עד ה-64 באוקטובר. בבוואריה שווקו עגלי שוורים סימנטל מעט יותר מהר ומצב השוק היה מאוזן.
חזירים שחיטה
היצע גדול של חזירים קוזז על ידי ביקוש רגוע יותר. עם זאת, מחירי היצרנים עבור חזירי שחיטה נותרו יציבים בשבוע הדיווח האחרון. בשווקי הבשר דווחו בעיקר חנויות בינוניות ומחירים ללא שינוי למכירות.
במסגרת סקר השוק והמחירים של איגודי קבוצות היצרנים לבעלי חיים ובשר, מחיר האגודה ב-17 ללא שינוי לעומת השבוע הקודם הוא 1,70 אירו לק"ג משקל שחיטה. גם המחיר המנחה לשורלות שחיטה במחלקה המסחרית Ml נותר ללא שינוי ועומד על 1,41 יורו לק"ג משקל שחיטה.
בשוק החזרזירים עדיין היה מספיק היצע וביקוש בינוני, רק קצת יותר תוסס מבחינה אזורית. עקב מצב השוק המאוזן, מחירי החזרזירים היו צפויים להישאר ללא שינוי. בשבוע שעד 12 באוקטובר שולמו 52,36 יורו לחזרזיר בפריסה ארצית. המשמעות היא שהמחירים היו גבוהים ב-19,55 אירו לעומת השנה הקודמת.
ביצים
בסך הכל, ההיצע והביקוש בשוק הביצים מאוזנים כיום במידה רבה. אמנם הביקוש למוצרים בכלובים ירד, אך במקביל גם הייצור נטה לרדת בחדות. הנטייה הקלה להיחלשות המחירים כאן נעצרה. עם חקלאות אסם, הן הביקוש והן הייצור גדלים. עדיין אין צווארי בקבוק של אספקה אמיתיים, אבל השוק החופשי אינו מסופק כעת. בסקר ה-ZMP הנוכחי על תת-שוק זה, המחירים עלו בצורה ניכרת.
עופות
הביקוש נותר נמרץ בשוק העוף. עם זאת, הקיצוצים במחירים הגבוהים יותר הוזנחו מעט על ידי הצרכנים. מחירי היצרנים נטו כלפי מטה לאור מחירי הזנות עדיין גבוהים - אך יורדים משמעותית.
בשוק ההודו, מחירי היצרנים היו במגמת ירידה. היצע חזה הודו ופריטי בשר לבן מקבילים עלה כיום על הביקוש. המחירים היו בלחץ כאן. ירכיים ופריטי בשר אדום אחרים, לעומת זאת, היו מבוקשים היטב, למרות עליית מחירים נוספת.
מקור: בון [ZMP]
