במהלך שנת 2007 שניצל הודו עלה כל כך הרבה עד שהצרכנים נאלצו לשלם עבורם יותר מאשר עבור שניצל חזיר או עוף. כתוצאה מכך, צרכנים השתמשו במוצרים מתחרים בתדירות גבוהה הרבה יותר מאשר באסלקלופ של הודו.
הצריכה הכוללת של ירקות קפואים עלתה לכמעט 2007 טון בשנת 464.000, על פי ה- dti. עם מעל 255.600 טונות של ירקות טבעיים, הם היו פופולריים במיוחד. אבל היה גם ביקוש מוגבר להכנות ירקות, כמו ירקות מוקפצים וחמאה. סך המכירות כאן הסתכם בשנה האחרונה בכמעט 100.000 טון. סה"כ 96.700 טון עלה ותרד מוקרם שימשו. עשבי תיבול קפואים - כמו עירית, פטרוזיליה, שמיר ושום - הגיעו למכירות כולל של מעל 11.800 טון.
מחירי היצרן של שוורים צעירים הצליחו להתייצב במהלך השבוע האחרון של חודש אוגוסט ולאחר תחילת החודש הם נותרו יציבים ברמה אליה הגיעו. בתחילת ספטמבר התפתח מגוון החזירים המוכנים לשחיטה באזורים שונים. בעוד שדווח על היצע קטן למדי במזרח, בדרום ובחלקו בצפון, ההיצע בצפון-מערב היה מספיק עד למכביר.
כמו בשנה הקודמת, כשני אחוזים מהמזונות שנבדקו לקרינה בגרמניה בשנת 2007 הם מעוררים התנגדות. זו תוצאה של בקרות שבוצעו על ידי הרשויות החוקרות במדינות הפדרליות, עליהן דיווח המשרד הפדרלי להגנת הצרכן ובטיחות המזון (BVL) בברלין. בגרמניה ניתן למכור מוקרן רק עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. רגלי צפרדע מוקרנים קפואות שנמצאים כחוק בשוק במדינות אחרות באיחוד האירופי עשויים להיות מיובאים לגרמניה ומשווקים כאן. בשנת 2007 נבדקו סך של 3744 דגימות לקרינה. זה בערך תשעה אחוז פחות מאשר בשנה הקודמת.
עלויות אנרגיה עולות מכבידות על צרכנים פרטיים ומסחריים, ועלויות האריזה והובלה הגבוהות הנובעות, לעתים עולות במהירות, משפיעות על כל המשק; גם מעבדי התבלינים הגרמנים צריכים להתמודד עם עליות מחירים משמעותיות מאוד ובעיות אספקה בשוקי הרכש. שער הדולר עולה מחמיר את המצב.
כמפיצה הגדולה הראשונה בשוויץ, Coop זיהה את הצורך של הלקוחות במוצרים אורגניים עוד בשנת 1993 והשיקה מגוון מוצרים אורגניים תחת המותג Naturaplan. עם למעלה מ -1 מוצרים אורגניים, שזכו בחותמת האישור של ביו סוויס, Coop היא כיום המובילה בשוק בשוק האורגני: בשוויץ, כל מוצר אורגני שני עובר מעל לדלפק בקופ.
בשר, חלב ודבש מכילים רק לעתים רחוקות שאריות שאינן קבילות מתרופות וטרינריות, חומרים פעילים פרמקולוגיים אחרים, מתכות כבדות או תרכובות אורגנו כלור ארוכות טווח. בשנת 2007, אפילו לא כל מדגם 400 ממקור בעלי חיים הראה רמות שאריות מעל הסטנדרטים החוקיים. לאחר חיסור הדגימות שבהם התגלו גם חומרים המופיעים באופן טבעי בגווי, רק כל דגימה 600 הייתה מעוררת התנגדות. זו תוצאה של "הדו"ח השנתי לשנת 2007 על התוכנית הלאומית לבקרת שאריות למזון שמקורם בבעלי חיים", שהמשרד הפדרלי להגנת הצרכן ובטיחות המזון הציג היום בברלין.
רק בשנה שעברה סגר לוץ את מפעלו בקולמבך עם 100 עובדים לאחר XNUMX שנות קיום ועבר לגור בקמניץ. כל המכונות במפעל הועברו לסניף הסקסוני. באותה תקופה, Südfleisch Holding AG שבסיסה במינכן, אליה שייך לוץ ושבתורו נמצאת בעצמה בידי ענקית המזון ההולנדית ויון, הצהירה כי "צריך לרכז את היכולות".
קולות רבים בפרלמנט האיחוד האירופי התבטאו נגד הצגת תוויות רמזורים למזון. זו מערכת שיש לפשט אותה ולכן היא מטעה. בדיון בנושא תיוג המזון אתמול הביעו נציגי נשיאות צרפת, הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA), התעשייה והמסחר, חברות קטנות ובינוניות וצרכנים את דעתם על הצעת הוועדה לתקנת מידע על מזון.
הוברט ווייגר, יו"ר BUND: "הגדלת בית המטבחיים בווייסנפלס תביא בהכרח להרחבה אדירה של חקלאות המפעל בסקסוניה-אנהלט. התוצאות הן נזק סביבתי ניכר, בעיקר בגלל פליטת חנקת ואמוניה מהזבל. מי התהום מזוהמים, הסירחון מרגיז את התושבים, נכסים מאבדים מערכם, איכות החיים באזור נופלת. "גם הגידול המובטח בתעסוקה הוא פיקציה. בסך הכל, מספר העובדים בענף הבשר בסקסוניה-אנהלט צנח בשנה שעברה בכ- 15 אחוזים. הרחבות בית המטבחיים תורמות לכך מכיוון שהן הולכות יד ביד עם רציונליזציה ועוקרות עסקים קטנים ואומנותיים יותר.
תעשיית הבשר השוויצרית אינה רואה את "הדרך לשוק האירופי" שהציעה התאחדות החקלאים כדאית. "פתיחת השוק המגזרי" המופץ תביא להרס ייצור ראשוני ומעבדי מוצרים חקלאיים. איגוד הבשרים השוויצרי SFF מחויב להסכם סחר חופשי מקיף בתחום החקלאות והמזון.