Tönnies ResearchによるDiologワークショップ
動物福祉と排出 - どうすれば最適な飼育を実現できるのでしょうか? 出演者らは、Tönnies Forschungs gGmbH の最近のワークショップでこの質問に取り組みました。 畜産においてこれら XNUMX つの側面をどのように最適に組み合わせることができるかを示すために、生産者、科学者、企業、農業団体、食品小売業者の代表者がマリエンフェルトの修道院の門に集まりました。 最終的に、私たちは多くの良いアイデア、成功した実践例、目標志向のアプローチがあるものの、穴を開ける必要がある厚い板も同じくらいたくさんあるという結論に達しました。
「本会議でドイツの食品小売業界の大部分が取り上げられ、同時に農業、食肉産業、研究も議論に加わったことは注目に値します」と教授は称賛した。 ハンス・ヨアヒム・バッツァ氏、Tönnies Research理事会会長。 一つの真髄というものはありません。むしろ、より詳しく検討する価値のある構成要素が豊富にあります。たとえば、飼料効率、安定した条件の改善、品種改良、健康管理、低排出飼料、液肥と堆肥の管理システム、代替タンパク源、教育とトレーニング。
「さらなる最適化は、より持続可能なシステムへの変化の基本です」と博士は強調します。 ゲレオン・シュルツェ・アルトホフ氏、非営利団体のマネージングディレクター。 これらと他の対策を組み合わせることで、一貫して動物を対象とし、同時に環境への懸念も考慮した畜産が実現する可能性があります。 寿命が長く、健康で回復力のある家畜、利用可能な飼料の生産可能性に対応する遺伝的能力レベル、および動物の健康の一貫した促進が必要です。 「全体として、これはプロフェッショナルな循環経済にほかなりません。」
表彰台はトップクラスの人々で埋め尽くされました。 教授博士。 博士。 Kai Frölich (Arche Warder) は、集約的かつ大規模な畜産がどのように調和しているのか、また Arche Warder が絶滅危惧種の保存にどのように貢献しているのかを明らかにしました。 牧草地の農業、排出、生物多様性について教授が議論しました。 フリードヘルム・タウベに焦点が当てられています。 Lars Broer氏（ニーダーザクセン州農業会議所農業調査研究研究所）は、開放厩舎と排出削減との関連性を強調した。 ノルトライン・ヴェストファーレン州農業会議所のベルンハルト・フェラー氏は、新しい安定した建設のコンセプトとその長所と短所を説明しました。
フローリッヒ氏は、持続可能性、環境適合性、地域性を重視した食料生産の方向性を強化するよう求めています。 彼のコンセプトは、ある意味、自然保護の重要な柱となる可能性があり、古い家畜の品種が重要な役割を果たす農業形態への回帰を表している。 最も重要なのは、まず、精密農業の一環として集中的に使用されるか、収量の可能性が低い大規模農業に使用される適切な地域を詳細に決定し、区別することです。 「中小規模の農業構造は保存されなければならず、このような利用形態を持つ農家は特別に支援されなければなりません」とフローリッヒ氏は言う。 国家の資金提供手段は、以前のように地域の規模を考慮すべきではなく、主にそれぞれの生態系サービスの範囲、例えばドイツ福祉協会の公共福祉ボーナスの概念に基づくべきである。景観保全。
世界の食糧供給の確保という文脈および生態系の強化という文脈における畜産の役割について、教授が議論しました。 キール大学のフリードヘルム・タウベ氏は、牛の飼育を例に挙げています。 世界の食料安全保障の確保は、富裕国における動物性食品の消費量の大幅な削減につながると主張している。 ドイツとヨーロッパの農業にとって、これは、将来の牛乳は主に草原から生産されるべきであり、現在の傾向からわかるように、飼料用トウモロコシや濃厚飼料を使用した畑からはますます生産されるべきではないことを意味します。 さらに、畜産のレベルは、水保護、気候保護、生物多様性の分野における生態系サービスの実現に適応する必要があります。 「環境効率の高い牧草乳生産リンドホフ」プロジェクトの結果により、タウブ氏は模範的な方法で、この総合的なアプローチが成功できることを示しました。 「飼料生産における有機農業（クローバーグラスシステム）と、換金作物生産における統合農業の要素を組み合わせて『ハイブリッドシステム』に向けることにより、欧州の農場からフォークまでの戦略の目標達成は、高い水準を維持しながら確実に達成される」 「生産レベルは政治と貿易によって支えられなければならない」とタウブ教授は主張する。
ニーダーザクセン州が資金提供した研究の結果は、屋外厩舎からの臭気の拡散は限定的であると思われるという結論に至った。少なくとも、LUFA Nord-WestのLars Broer氏はデータからそう結論付けている。 したがって、排出物は、糞便や尿が堆積する機能領域からのみ発生します。 前提条件は湾の構造です。 廊下には必ずカバーがかけられ、「トイレエリア」はすのこ状の床で作られるべきだとブローア氏は勧めている。 「地域が乾燥すればするほど、アンモニアの排出量は少なくなります。」
ノルトライン ヴェストファーレン州農業会議所のベルンハルト フェラー氏はこれに同意するほかありません。現代の安定した建設コンセプトは、より高い動物福祉基準、より低い環境影響、および労働経済の要件を満たさなければなりません。 既存の建物は、多くの場合、開放され、屋外の気候安定施設に改造されます。 しかし、この承認には排出ガスと自然保護法の適用があり、「したがって、大きなハードルとなる」。 今日、安定したシステムのための意思決定の基礎は、労働者、床材の確保に加え、承認を得る能力と、経済的な飼育を可能にする価格体系です。
イベントの最後に、XNUMX人の講演者は招待された専門家と、動物福祉と気候保護に対する国家計画の安全性と支援が継続的に不足していることを考慮して、さらなる進歩を図るために現在どのような差し迫った研究課題に答える必要があるかについて議論しました。 特に、マーケティングおよび契約設計戦略の問題では、いわゆる消費者と市民のギャップにおける障害を軽減するために社会科学の統合が必要であることが明らかになりました。 誰もが欲しがるのに誰も買わないもの、この矛盾を解決することが大きな課題です。
背景
Tönnies Research は、動物福祉の未来と畜産の持続可能性に関する非営利の研究プラットフォームです。 この目的を達成するために、2010年以来、動物、気候、環境、自然、消費者保護、健康的な栄養を考慮した畜産の改善とその結果の普及を目的とした研究プロジェクトと研究を開始し、支援してきました。そして実践を促進するためのそれらの応用。 Tönnie の研究の詳細については、以下をご覧ください。 www.toennies-forschung.de
