サービングカウンターからトレーディング可能な肉

肉カウンターの初めての場合：トレーサビリティF-Traceは、効率性、透明性、法的確実性を向上させます。 システムは、連邦農業開発庁（BLE）と調整されました。 Reta賞：EHI Retail InstituteはF-Traceによるトレーサビリティとデジタル化をEdekaに授与しています。 ケルン、28。 2月2018。 パッケージングされた肉、魚、および穀物などの混合製品については、既に可能であるものが肉カウンターに初めて使用されます。トレーダーと消費者はF-Traceトレーサビリティサービスの支援を受けて商品の個々のステーションを元に戻すことができます。 ディーラーはすべての法的要件を満たし、いつでもすべてのデータが完全で正しいかどうかを簡単に確認することができます。 例えば、規制1337 / 2013は、肉の起源に関する情報と、動物が飼育され屠殺される場所に関する情報を必要とします。 すべての関連情報は、Webベースのシステムに少なくとも2年間保管されており、例えば、公式の食糧管理によって回収、印刷、チェックすることもできます。 これは、連邦農業食品研究所（BLE）によっても確認されています。

カウンタの効率性：ファイルフォルダではなくタブレット
サービスカウンターの周りであっても、より多くの作業プロセスがF-トレースをパーソナライズすることができ、販売に処理に市場を開梱し、文書化からデジタル化し、最適化します。 スキャナとラベルの助けを借りてだけでなく、タブレットを経由して、従業員が電子製品の駅や処理ステップを記録することができます - そのようなサービスカウンターでの表示の解体として。 紙で今日でも一般的なAuspacklisteでさえも排除されています。 結果として、誤り率が低くなり、例えば顧客サービスに利益をもたらす第2の利益がもたらされる。 それが満足を生みます。 そして、自信がF-トレースに伴って増加することができます。これは、消費者に提供される商品とその起源のタッチスクリーンのカウンターで直接学ぶための前例のない機会を与えてくれます。 また、スマートフォンアプリやコンピュータの自宅でデータを取得することもできます。

優れた：Fトレースとエデカのためのレタ賞
カウンター内の肉製品にF-Traceを使用する最初のトレーダーはEdekaです。 F-トレースEHI小売研究所とのデジタル化とトレーサビリティのためにカテゴリ「ベスト・インストア・ソリューション」から小売技術賞ヨーロッパ（レタ）に昨日の食料品店を授与されました。 選択されたテスト市場では、EdekaはF-Traceを使用した新鮮な肉や魚製品のトレーサビリティに関するカウンタープロセスをデジタル化し、最適化しました。

マーク・ツェラー、F-トレースのチーフオペレーティングオフィサーは、言った：「我々は、EDEKAでF-トレースの導入は非常に成功したことを喜んでいます。 F-トレースのこの賞は、消費者志向と前向きなバリューチェーンのための道を開く光栄です。「F-Traceは、このような市場のサラダやコンビニエンスアイテムだけでなく、将来の更なる国際化で調理など惣菜製品に実装する予定です。

背景：F-Traceの仕組み
F-Traceは、肉、魚、混合製品などの製品をバッチトラッキングする中立のクラウドベースのプラットフォームです。 このシステムは、リアルタイムの静的製品データと、サプライチェーン内の個々の処理ステップに関する動的情報とを組み合わせる。 これには、例えば、収穫期日、漁業の方法、または加工国が含まれる。 各アクタは、自分の特定のデータをシステムに送ります。 これにより、常に製品の歴史を理解することができます。 エントリは、定義された基準に従って、標準化された標準インタフェースに基づいて行われます。 F-Traceは、必須情報が提供され、正しいことを保証します。 洗練された権利管理システムにより、不要なデータへのアクセスを防止します。 このサービスは、グローバルなGS1規格に基づいており、国際的に適用されます。 さらに詳しい情報は www.ftrace.de.

小売技術賞受賞者ヨーロッパ賞 - EHI Retail Institute