Anuga Meat：3つのホールの1.000諸国の50プロバイダーについて

食肉産業の国際見本市では、世界中の食肉、ソーセージ、狩猟肉、鶏肉の製品範囲を示しています
もう一度、アヌガミートは、国際的な食肉業界のフーズフーを5からアヌガにもたらします。 9へ。 10月2019ケルンで一緒に。 1.000諸国の50以上の出展者により、肉、ソーセージ、鶏肉の世界最大の見本市が見事に開催されています。 健康的な栄養、地域主義、持続可能性、動物福祉に対する消費者の要求を満たすために、今年のアヌガ肉は、肉、ソーセージ、家禽、ビーガンやベジタリアンの肉の代替品、タンパク質を含む植物ベースの代替品に焦点を当てます。

今年のトップ出展者には、Agrosuper、Bell、Beretta、BRF、Citterio、CPF、Danish Crown、Dawn Meat、ElPozo、Farmers Food、Gierlinger、Bigard Group、Heidemark、Inalca、JBS、Klümper、Kramer、LDC、MHPが含まれます、NH Foods、Pini、Plukon、Rovagnati、Seara、Smithfiled、Sprehe、Tonies、Tyson Foods、VanDrie、Vion、Westfleisch、Wiesenhof、Wiltmann。 ヨーロッパの重要なグループの参加者は、ベルギー、フランス、イギリス、イタリア、オランダ、スペインから来ています。 さらに、南アメリカ大陸はアルゼンチン、ブラジル、パラグアイ、ウルグアイに代表されています。

これらは、未加工の肉製品から肉の準備や便利な製品、高級ソーセージやハム製品、地域の特産品まで、さまざまな加工段階での肉生産の全範囲を表しています。 また、ムービングマウンテンズなどの体外食肉およびクリーンミートの提供者がアヌガに参加します。 アヌガミートのサブセグメントは、ホール5.2ソーセージ、ホール6赤肉、ホール9鶏肉、赤肉のように、次のようにホール間で分割されています。

アヌガミートへのサプライヤーの参加が増えていることは、国際的な食肉産業において輸出が引き続き中心的な役割を果たしていることを示しています。 ここでは、新しい市場の可能性の開発が特に重要です。 肉製品に対する継続的な需要の結果として、北アメリカ、南アメリカ、アジアなどの成長地域のEU生産者向けに、追加の顧客市場が出現しています。 また、南北アメリカからも、世界中で多くの肉製品が引き続き出荷されています。 生産者間の競争の激化は、市場の統合と継続的な市場シェアの獲得につながります。 販売チャネルでは、小売業者とともに家庭外市場がますます重要な役割を果たしています。

トレンドとトピック
消費者は製品の地域性とトレーサビリティを重視し、動物福祉や動物福祉などの問題に引き続き対処します。 Innova Market Insightsの肉部門における世界的な新製品の発売も、近年のこの傾向を反映しています。 10パーセントを超える倫理的に正しいポジショニングによる食肉製品の発売の増加も、これを示しています。 別の重要な傾向は、ハーブの代替品や肉代用品の増加であり、これはいわゆるフレキシタリアンの成長市場にも役立っています。 肉の消費量が減少する理由は、一般に、菜食主義者が肉を控える理由、つまり、資源の節約などの健康と環境への配慮の混合と同じです。 これらの傾向により、食肉部門は、大豆、小麦、エンドウなどに基づいた代替タンパク質源を提供するタンパク質部門に移行するよう奨励されています。 食肉業界はこれらの開発に対応しており、多くの生産者が現在、標準的な提供に代わるベジタリアンの代替品を生産および販売しています。

アヌガで紹介される肉製品の種類は膨大です。 これは、Anuga Webサイトのノベルティデータベースにも示されています。 イノシシやイクラのサラミなどのデリカテッセンや、ビーフジャーキーのタルトゥフォハムから、ビーガンソーセージや肉とスーパーフードや地域のスパイスブレンドまで、さまざまな種類があります。

さらに、ホール5.2には6つの新しいスタートアップエリアの1つがあります。 新興企業は、ハーブの成分と昆虫に基づいた革新的な新製品に焦点を当てています。

フェアは5.10の土曜日からです。 水曜日、9.10.2019から10 pmまで毎日18まで営業しています。 取引訪問者のみがアクセスできます。

100年アヌガ
Anugaは2019の100記念日を祝っています - 何年もの業界の支持からの注目に値するメッセージです。 最初のAnuga 1919は、シュトゥットガルトで約200のドイツ企業と共に開催されました。 毎年開催される巡回展のコンセプトに基づき、ミュンヘンの1920、ベルリンの1922、ケルンの1924をはじめとするその他の "General Food and Beverage Exhibition"のイベントが続き、360の出展者と40.000の来場者がいました。 1951は1.200諸国からの34出展者を通して初めて参加しました、それによってAnugaはついにケルンで食品業界のための中心的な国際的なビジネスプラットフォームとしてそれ自身を確立しました見本市では、ISMやAnuga FoodTecなどの食品見本市から純粋な食品および飲料見本市まで、2003がAnugaのコンセプト「1屋根の下で見本市」を実施しました。今日、Anugaは10で出展します 7.405の見学者および戸外市場を中心に、世界有数の食品および飲料の見本市が開催されます。

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