Handtmann が AnugaFT で最新テクノロジーと食品イノベーションを紹介

Handtmann は、幅広い食品やペットフードの製造のための数多くの革新を提供しています。製品の準備から、新興企業、貿易業者、中規模企業、産業向けのパッケージング ソリューションへの引き渡しまでのプロセス ソリューションを提供します。さらに、FOOD INNOVATION と刺激的なコンセプト製品がハンドマン ショー キッチンに人々を魅了します。

クラフトおよび中性能セグメント向けの新しい成形システム FS 501 および FS 503
新しいシングルレーン成形システム FS 503 を Handtmann 真空フィラーと組み合わせると、最大直径 3 mm の自由形状の 100D 製品の完全自動生産が可能になります。ほぼすべての 3D 製品の形状と幾何学形状が可能です。オプションで、高さ調整可能な平坦化ベルトを使用して、ハンバーガー、パティ、ターラーなどの製品高さ 10 ～ 55 mm の平坦化製品に使用できます。 Handtmann は、フードサービス、ガストロノミー、ランチ、ケータリング、販売カウンター向けに新しいサービスを提供するようになりました。 フォーミングシステムFS501 日常の生産に簡単に統合できる柔軟なソリューションです。アタッチメントはハンドマン真空フィラーに直接接続されており、幅広い製品質量や製品を手作りのように柔軟に加工できます。例としては、ジャガイモ団子、パン団子、野菜団子などのあらゆる種類の団子や、ソーセージ団子からセモリナ団子、レバー団子までのスープの材料などがあります。ただし、マジパン ボールやその他の生地、デザートも最適な形状になります。

フォーミングシステムFS503	フォーミングシステムFS501

充填製品用の新しいハンドマン成形および共押出システム FS 525 KOEX
ビベラッハに本拠を置く同社は、見本市会場で、間食と利便性の進行中の傾向に焦点を当てて、関心のある関係者に成形製品向けの多数のソリューションを紹介する予定です。 FS 525 成形および切断システムは、産業用途で最大限の柔軟性を実現する 3 つの異なる成形原理 (自由な形状の 20D 製品用の多孔板成形技術と、滑らかな切断で異なる断面に対応するロータリー カッター) を組み合わせたもので、現在、 -押し出し。これにより、口径 50 ～ 150 mm の閉端または開放端を備えた充填成形品の製造への適用範囲がさらに拡大します。サーボ技術のおかげで、ペースト状、分厚い、柔らかいなど、詰め物の位置は常に正確かつ正確です。シンプルな操作、迅速なセットアップ、組み立てと分解により、迅速な製品交換で幅広い製品に対応できます。 525 レーンで XNUMX 分あたり最大 XNUMX 個の生産量が可能です。 FS XNUMX 成形および切断システムは、Handtmann トランスファー システムなどの総合的なプロセスに完全に統合することも、計量システム、トレイのローディング、深絞り機への挿入などの自動化オプションと同期させることもできます。

充填製品用の新しいハンドマン成形および共押出システム FS 525 KOEX

幅広い製品をパッケージに直接入れるための新しい柔軟な注入システム
投与分野でも、スタートアップ企業や工芸品のアプリケーションから完全自動工業生産向けのマルチレーン システム ソリューションに至るまで、多数のソリューションが見本市スタンドでライブ デモンストレーションされます。新しい投与システム DS 554 および DS 560 P が初めて一般公開されます マルチレーンモデル DS 560 P は、特に包装機との調整されたインターフェイスにより、液体、低粘度、高粘度、ペースト状、不均質、粗い充填材料の注入において高いライン パフォーマンスを提供します。直感的に使いやすいサーボ制御の昇降装置と、バルブに統合された切断機能を備えたサーボ駆動の充填フロー技術との組み合わせにより、液だれのない正確な重量注入が保証されます。ユニークなセールスポイントを備えたハンドマンバルブテクノロジーの高い柔軟性のおかげで、わずか数ステップで非常に異なる充填量と分量を製造できます。これにより時間とコストが節約され、市場のトレンドに対応できるよう製品範囲を永続的に拡大することが可能になります。の シングルトラックの柔軟な投与システム DS 554 は、特に塊状、繊維状、不均質な充填製品の正確なグラム量でその威力を発揮します。高い可変性とインターフェース機能、革新的なバルブ技術と本質安全性に加えて、両方の新しいシステムは、真空充填機のコントロールパネルを介した簡単な操作を特徴としています。

幅広い製品をパッケージに直接入れるための新しい柔軟な注入システム

ノベルティと見本市のハイライト ConProSachet システムが IFTA 2024 の金賞を受賞
見本市の絶対的なハイライトは、Handtmann ConProSachet システムです。同社は、ペースト状の食品や栄養補助食品を海藻ベースの素材で作られた袋に小袋、ポッド、ポケットの形で包装するプロセスを、新興企業だけでなく中堅企業や工業企業にも提供しています。家庭外消費を伴うケータリングおよびフードサービス、スナック、コンビニエンスおよびインスタントミールは、特に新しいプロセスの恩恵を受けます。この素材は海藻から得られ、環境に優しく生分解性の原料です。最も重要な利点は、バッグが食用であること、つまり、そのまま消費できること、または数週間以内に生分解されるため、使用後は有機廃棄物として処分できることです。 ConProSachet システムは、環境イノベーションでアースショット賞を受賞した英国の革新的な材料会社である Notpla と協力して開発された先駆的なプロセスとして、International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold を受賞しました。

ハンドマン コンプロサシェ システム	フードイノベーション：コンポサシェ

製品ハンドリングのための新しい自動化モジュール
製品ハンドリング部門では、ハンドマンは、製造されたばかりの製品向けの新しい自動化モジュールを初めて発表します。の 下敷きテープ UB365 可能な限り最小のスペースで、紙を揃えたり、下に置いたり、積み重ねたりする、いくつかのオプションの作業機能を組み合わせることができます。すべての作業機能は中央制御コンセプトに統合されており、既存の製品データが採用され、新しく記録された情報が再生されます。たとえば、UB 365 によって記録された形状偏差は、Handtmann Line Control を介して拒否基準として後続システムに渡すことができます。アライメント機能により、その後の作業機能での製品の正確な位置決めが可能になり、高いレベルのプロセスの安定性が保証されます。 UB 365 を使用すると、製品ドキュメントの連続フィードが可能になり、その長さは製品のサイズに応じて個別に調整できます。幅の異なるさまざまな素材を製品ベースとして使用できます。オプションで、製品を積み重ねて、可能な限り資源効率よく梱包したり、プロセスベルト (冷凍庫など) に移したりすることもできます。の ES 388 挿入システム は、トレー包装で毎分最大 90 ポーションの挿入速度で、ひき肉ポーションおよびリブバーガーやセバプチチなどの他のひき肉製品向けに設計されています。数秒でのツール交換とシェル交換、およびライン全体の集中プログラム切り替えを備えたハンドマンラインコントロールを使用したシステム全体の集中およびネットワーク制御により、高度な合理化がもたらされます。 Handtmann ミンチ肉ラインと組み合わせることで、充填および小分けプロセスから包装ソリューションに至るまで、完全に調整された全体的なソリューションが実現します。

高性能生産のための新しいソーセージ充填ライン PVLH 251 L および PVLH 252 L
工業用ソーセージ製造用の新しい PVLH 252 L ソーセージ充填ラインは、Anuga FoodTec で初展示されます。 PVLH 252 L は、PVLH 251 L (ロングバージョン) のミラーバージョンです。どちらのバージョンも、中規模および工業用ソーセージ製造業者に、皮むきとコラーゲンのケーシングで茹でたソーセージを小分けし、ねじり、吊り下げるための自動生産プロセスを提供します。ビーガン/ベジタリアン製品や肉代替製品も、シャーリングされた植物ベースのケーシングで自動的に生産できます。ペットフード部門のソーセージ製品も生産可能です。この高性能ラインは、主に古典的なホットドッグの生産において、最小限の製品変更でその強みを発揮します。

高性能生産のための新しいソーセージ充填ライン PVLH 251 L および PVLH 252 L

ユニバーサル細断用の新しい Handtmann Inotec Wolf IW
製品準備の分野では、肉製品およびペットフードの製造用の IW シリーズの新しい Handtmann Inotec Wolf が国際見本市の聴衆に初めて展示されます。肉およびソーセージ製品または肉代替品の分野での典型的な用途は、サラミ、ミンチ肉、茹でたソーセージ、高級肉製品、ペットフードのウェットフード、スティック、一口肉、グレービーソースの塊などです。利用可能な 9 つのモデルは、連続運転で 20 時間あたり最大 550 トンの生産量を備えた中規模から高度の工業生産向けに設計されています。 -670℃まで冷凍したブロックも新鮮な原材料も、切断セットを変更することなく、確実かつ丁寧に細断されます。特別な用途が必要な場合は、幅広いナイフとエンドホールディスクをご利用いただけます。ホッパー容積が XNUMX または XNUMX リットルの IW シリーズのグラインダーは、十分な寸法の製品リザーブを備えており、自動ベルト供給または昇降および傾斜装置を使用して供給できます。新しい IW グラインダーは、自動プロセス ラインの不可欠な部分として Handtmann Inotec ライン制御および安全回路に統合できます。

ユニバーサル細断用の新しい Handtmann Inotec Wolf IW

数多くのプロセスをサポートするインダストリー 4.0 ソリューションに加えて、Biberach の充填および分配のスペシャリストは、Handtmann Customized Solutions を現場に常駐させており、同社は個々の顧客の要件に合わせたオーダーメイドのソリューションを提供しています。見本市の来場者はハンドマンの新しい食品イノベーションを楽しみにできます。アルギン酸塩ケーシングから作られた小袋に加えて、多数の新しいコンセプト製品や製品アイデアが試食可能です。

Handtmann 充填および分割システム (F&P) について
Handtmann F&P 部門は、ドイツ南部のビーベラッハに本拠を置く、所有者が管理する Handtmann グループの一部です。 同社は、食品加工のプロセス技術の大手メーカーであり、製品の準備からパッケージング ソリューションまで、モジュラーおよびクロスプロセス ライン ソリューションを提供しています。 このオファーには、社内で開発されたプロセスをサポートするデジタル ソリューションが付随しています。 同時に、食品イノベーションのための持続可能なコンセプトに投資が行われています。 これには、本社にある最先端のテクノロジーとカスタマーセンターも含まれます。 Handtmann Group は、F&P の約 4.300 人を含め、世界中で約 1.500 人の従業員を雇用しています。 多数の子会社、販売およびサービス パートナーを擁する同社は、100 か国以上でグローバルに展開されており、戦略的パートナーシップを通じて全面的にネットワーク化されています。 www.handtmann.de/food