Anuga FoodTec: 植物、発酵、栽培からのタンパク質代替品

「世界人口の継続的な増加により、食料需要の増加、したがって植物性タンパク質の需要の増加も予想されます」とアヌガ・フードテック社ディレクターのマティアス・シュリューター氏は述べています。 19年22月2024日からXNUMX日まで、アヌガ・フードテックは代替タンパク質の加工とプロセスチェーン全体に沿った必要なノウハウに焦点を当てます。

「代替タンパク質源協会との新たな協力は、食品・飲料業界をより持続可能にするという私たちの共通の取り組みを裏付けるものです。私たちは、このパートナーシップが将来の課題に対処するための画期的なアイデアとイノベーションの推進に役立つと信じています。」とシュリューター氏は続けました。

発酵槽、バイオリアクター、濾過システム、乾燥機など、業界訪問者や企業は、Anuga FoodTec で代替タンパク質の生産に関する包括的な情報を見つけることができます。食品・飲料業界向けの国際サプライヤー見本市では、植物由来および培養肉の代替品を製造するための幅広いソリューションを網羅するだけでなく、牛乳、チーズ、卵、または魚の代替品のソリューションも詳しく取り上げます。

連邦代替タンパク質源協会もこの取り組みを共有しています。「私たちの協力の焦点は、この分野の将来の発展を一緒に形成し、可能性を活用するために、会員と他の業界関係者をサポートすることです。これが、新しいテクノロジーと資源節約ソリューションに対する世界的なニーズの高まりに応える唯一の方法です」と連邦協会の理事であるファビオ・ジームセン氏は述べています。見本市の来場者は、この未来志向のテーマに関する興味深い洞察と刺激的な議論を楽しみにしているでしょう。

Anuga FoodTec は、食品および飲料業界の主要な国際サプライヤー見本市です。ケルンメッセが主催するこの見本市は、責任という主要テーマに焦点を当て、19年22月2024日からXNUMX日までケルンで開催されます。技術的および知的スポンサーは DLG (ドイツ農業協会) です。
Weitere Informationen 検索 Sie auf www.anugafoodtec.de