品質・食品安全

新しい肉の表示が必要

買い物をするとき、ますます多くの顧客が動物の生き方に興味を持っています。 この情報は現在、(まだ)追放または宣言されている包装についてのものです - これはまもなく変わる可能性があります...

続きを読みます

QS:2018からの最も重要な革新

QSシステムでは、飼料製造業者、畜産農家、屠殺会社や伐採会社が同様に食品の安全性を懸念しています。 QSは、改訂の一環として毎年さらに指定され、新しい法的要件に適応する実用的なガイドラインを使用して、システムパートナーをサポートしています...

続きを読みます

アルディ、REWE、エデカ、リコール

REWE、Aldi、EdekaおよびCo.は、Listeriaで汚染されていると言われているため、いくつかの鶏肉製品について不満を述べています。 メーカー "ZurMühlen"グループは - さまざまな情報によると - リコールキャンペーンを開始しました...

続きを読みます

Lidlで思い出してください。鶏胸肉の切り身、金属部分

もう一度それはDicounter LIDLに関係します - 今度はそれがチキン胸肉の切り身です、1 kgの包装はリコールされます、金属部分はチキンの切り身の上にあるかもしれません。 MHDの日付が04.12.2017で、識別マークがDE NI 11101 EG(裏面に表示されます)の製品/梱包が該当します。 製品はヘッセン、ニーダーザクセン州、ノルトライン=ヴェストファーレン州、テューリンゲン州、ラインランドプファルツ州にリストされています...

続きを読みます

フィプロニル事象は長期的には卵市場に影響を与える

ベルリン、16。 11月2017 「アドベントシーズン中にドイツの卵を焼きたいのであれば、地元産の卵で早めに試すべきです」と、BündesverbandDeutsches Ei eの会長、HennerSchöneckeは警告します。 V.(BDE)、クリスマス前の時期、そして今始まったバックシーズンを見据えて...

続きを読みます

抗生物質代替品:バクテリアキラーとしてのバクテリオファージの高い可能性

多剤耐性細菌、食品スキャンダル、動物病:これらおよび他の問題に対する一つの解決策はバクテリオファージかもしれません。 これらはバクテリアをコロニー形成させそして殺すウイルスです。 一方、人間、動物、植物の細胞には無害で、東ヨーロッパの多くの国々では何十年もの間日常的に使用されてきましたが、ドイツでは規制の欠如により医療用途や衛生用途が複雑になります。

続きを読みます

KDKは安全な子牛肉を確保します

Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch(KDK)は12で祝いました。 9月2017 in Munsterザ20。 創業記念日です。 4について 6月の1997に、KDKは動物飼料中のホルモンの使用など、以前のスキャンダルに対する業界の反応として設立されました...

続きを読みます

19の将来の食べ物 と20。 クルムバッハでの10月の2017

2030の世界がどのようなものになるのか正確には誰にもわかりません - しかし、さまざまなシナリオについて以前に考えたことのある人は、さまざまな開発に適応できます。

続きを読みます

パンかごで金型のリスク

(BZfE) - 夏の間は非常に迅速にパンやロールを台無しに - 彼らは特に小麦粉が含まれている場合。 「一般的には、室温でのパンとロールが最も快適に感じる、」栄養のためのフェデラルセンター(BZfE)から栄養士ハラルド・ザイツ氏は述べています...

続きを読みます

家禽に成功したスタートにデータ収集を見つけます

1以来。 イニシアチブの動物福祉に参加2017 7月33の家禽の屠殺場は、QS-発見データベースに任意の戦闘ゲームの所見データをサインアップする必要があります...

続きを読みます