新鮮な魚は魚の匂いがしません

魚の周りの衛生のヒント

新鮮な魚は魚ではなく海水の臭いがします。 目は透明で、ふっくらとしていて、えらは真っ赤です。 皮膚は粘液の透明な層で光沢があり、鱗はきついです。 魚肉は硬く、わずかな圧力の下でトラフは残りません。 さらに、カウンターの魚は氷で覆われ冷却された状態で十分でなければなりません。 魚が魚の匂いが強い場合、これは貯蔵が長すぎることを示します。 自宅の魚もテーブルの上で新鮮であるように、援助情報、ボン、家庭での魚の取り扱いと準備に関するヒントを提供します。 ## | nは##

魚は比較的早く腐ります。 魚は多量の水を含み、結合組織がゆるいため、細菌は急速に増殖します。 買い物の日に魚を食べるのが一番です。 これが不可能な場合は、冷蔵庫に新鮮な魚を最大1日間保管できます。 それをガラスまたは磁器のボウルに入れ、粘着フィルムで覆います。 蒸発器付近またはガラス板上で最も寒いです。 魚を準備するとき、まず流水で魚を洗い、それからキッチンペーパーで軽くたたきます。 酢やレモンで酸っぱくすることは、今や味の問題に過ぎません。 かつては激しい魚臭をカバーすることが推奨されていました。 塩は準備の直前に魚に加えられるべきです。 調理したら、魚を冷蔵庫に最大3日間保存できます。 ちなみに、smoke製魚も冷蔵庫に属し、約2〜4日間続きます。 凍結しても新鮮な魚を捕まえるだけです。 脂肪の含有量にもよりますが、冷凍庫で2〜8か月持続します。 フェット魚は赤身魚よりも早く腐る。

出典：ボン[Heike Rapp-aid-]