მიირთვით ნაკლები ხორცი
"ნაკლები ხორცის" ტენდენცია გრძელდება. 2022 წელს გერმანიაში ხალხმა მოიხმარა დაახლოებით 2,8 კილოგრამით ნაკლები ღორის ხორცი, 900 გრამით ნაკლები საქონლისა და ხბოს ხორცი და 400 გრამით ნაკლები ფრინველის ხორცი. ამის შესაძლო მიზეზი შეიძლება იყოს მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტისადმი მუდმივი ტენდენცია. სოფლის მეურნეობის ფედერალური საინფორმაციო ცენტრის (BZL) წინასწარი ინფორმაციით, ხორცის მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე კვლავ 52 კილოგრამი იყო და, შესაბამისად, დაახლოებით 2021 კილოგრამით ნაკლები იყო 4,2 წელთან შედარებით. ამრიგად, მან მიაღწია ყველაზე დაბალ მნიშვნელობას 1989 წლიდან მოხმარების გამოთვლების დაწყების შემდეგ.
ახალი გაანგარიშების მეთოდის გამოყენება 2023 წლიდან
2023 წლის განმავლობაში, BZL, რომელიც არის სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ფედერალური ოფისის (BLE) ნაწილი, შეიმუშავებს ხორცის მიწოდების ბალანსის გამოთვლის მეთოდოლოგიას საქონლის ნაკადისა და მიმდინარე ფაქტორების შესახებ ახალი სამეცნიერო დასკვნების საფუძველზე. ხორცის მოხმარების ხორცის მოხმარებად გადაქცევა. შედეგად, მოსალოდნელია ინფორმაციის გადახრა, რომელიც შეიძლება იყოს უფრო მაღალი ვიდრე აქამდე გამოყენებული მეთოდის მიხედვით. დროთა განმავლობაში უკეთესი შედარებისთვის, BZL ასევე გამოიყენებს ახალ მეთოდს ბოლო ათი წლის განმავლობაში ხორცის მიწოდების გამოსათვლელად და წარდგენისთვის.
დამატებითი ინფორმაცია ხორცის მიწოდების ბალანსის შესახებ 2022 წლისთვის შეგიძლიათ იხილოთ აქ www.ble.de/fleisch ისევე როგორც www.bmel-statistik.de/fleisch.
www.bzfe.de
