წითელი ღვინო, როგორც ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი

ფრანგი აღმოაჩენს სხვა ნივთიერებებს შესაძლო სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტით

წითელი ღვინის მოყვარულთათვის უახლესი ამბები იმედისმომცემად ჟღერს: ფრანგმა მკვლევარებმა მუქი ყურძნის წვენში მეტი პოლიფენოლი აღმოაჩინეს, რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი. ცნობილი იყო, რომ პოლიფენოლები წითელ ღვინოს ანიჭებენ დამახასიათებელ მწარე არომატს და მკვლევარებმა ადრე განაცხადეს, რომ ეს ნივთიერებები ასევე ხელს უშლის გულის დაავადებებს და ათეროსკლეროზს. http://www.iecb.u-bordeaux.fr

ფრანგმა მკვლევარებმა სტეფან კვიდოს ხელმძღვანელობით აღმოაჩინეს წითელ ღვინოში პოლიფენოლების დამატებითი წარმომადგენლები, რომლებიც წარმოიქმნება მუხის კასრებში მომწიფებისას. პოლიფენოლები არის ნივთიერებების დიდი ჯგუფი, რომელიც მოიცავს მთრიმლავ და შეღებილ ნივთიერებებს, რომლებიც გვხვდება ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში, როგორიცაა ტანინები და ფლავონოიდები. „ზოგიერთმა ამ ნივთიერებათაგანმა უკვე იპოვა გზა მედიცინაში, მაგრამ მათი პოტენციალი შორს არის ამოწურული“, განმარტავს კვიდეო. მკვლევარებმა ახლა აღმოაჩინეს წითელ ღვინოში კიდევ ერთი საინტერესო ნაერთი, acutissimin A. ნივთიერება არის ეგრეთ წოდებული ფლავანო-ელლაგიტანინი და, შესაბამისად, შეიცავს ფლავონოიდსაც და ტანინსაც. ნივთიერება პირველად აღმოაჩინეს მუხის ერთ სახეობაში.

ლაბორატორიულ ტესტებში მკვლევარებმა შეძლეს დაედგინათ, რომ აკუტისმინი A შეიძლება გამოყენებულ იქნას კიბოს თერაპიაში, რადგან მას აქვს ინჰიბიტორული ეფექტი დნმ ტოპოიზომერაზა II-ზე. "ყურძნის წვენს თან მოაქვს ფლავონოიდური წინამორბედები კატეხინი და ეპიკატექინი. შენახვის დროს ალკოჰოლური სითხე მუხის კასრებიდან ამოიღებს ნივთიერებების მთელ თაიგულს", - განმარტავს ექსპერტი. მიუხედავად იმისა, რომ მკვლევარები აღფრთოვანებულნი არიან ნივთიერებების ზემოქმედებით, ისინი ავტომატურად არ ადასტურებენ, რომ წითელ ღვინოს აქვს პრევენციული ეფექტი კიბოს წინააღმდეგ. თუმცა, დიდი ალბათობით, წითელი ღვინო ასევე შეიცავს სხვა ტანინის ჰიბრიდულ მოლეკულებს, რომლებსაც აქვთ საინტერესო ფარმაკოლოგიური ეფექტი.

წყარო: Pessac / Bordeaux [ pte ]