ფრინველის სათანადო მოპყრობა
ამიტომ ღრმად გაყინული ფრინველი უნდა გაიყინოს რაც შეიძლება ნელა, სასურველია მაცივარში ოთხი გრადუს ცელსიუსზე, საკვების TÜV Vitacert-ის მიხედვით. მნიშვნელოვანია: ამოიღეთ შეფუთვა და მოათავსეთ ფრინველი ბადეზე ან საწურზე! ნებისმიერ შემთხვევაში, გადაყარეთ გალღობის სითხე, რადგან სწორედ იქ უყვართ საშიში პათოგენების გაღვივება. მთავარი შეცდომა: გაყინული ფრინველი საღამოს თბილ სამზარეულოში თასში მოათავსეთ და საკუთარ წვენში გალღობთ.
გალღობის დროს, საფარი უნდა იქნას გამოყენებული სხვა საკვებთან კონტაქტის თავიდან ასაცილებლად. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პროდუქტებისთვის, რომლებიც მიირთმევენ უმი ან არ არის გადახურებული, როგორიცაა სალათები, ბოსტნეული ან ხილი. საფარის სასიამოვნო გვერდითი ეფექტი: ფრინველის კანი არ შრება. და არ დაგავიწყდეთ: შემდგომი გამოყენებამდე კარგად დაიბანეთ სამზარეულოს ჭურჭელი და ხელები!
თუ სხეული მოქნილია, ფეხები მოქნილი და სხეულის ღრუ თავისუფალია ყინულის კრისტალებისაგან, ხორცი მთლიანად დნება. ამის შემდეგ მნიშვნელოვანია ფრინველის კარგად გარეცხვა მომზადების დაწყებამდე. საჭიროა ბირთვის ტემპერატურა მინიმუმ 70-დან 80 გრადუსამდე, რათა დარჩენილი სალმონელა მოკვდეს.
TÜV Vitacert-ის ექსპერტების აზრით, მოხმარების შემდეგ დარჩენილი საკვები სწრაფად უნდა გაცივდეს და შეინახოთ მაცივარში.
გალღობის დროს, საფარი უნდა იქნას გამოყენებული სხვა საკვებთან კონტაქტის თავიდან ასაცილებლად. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პროდუქტებისთვის, რომლებიც მიირთმევენ უმი ან არ არის გადახურებული, როგორიცაა სალათები, ბოსტნეული ან ხილი. საფარის სასიამოვნო გვერდითი ეფექტი: ფრინველის კანი არ შრება. და არ დაგავიწყდეთ: შემდგომი გამოყენებამდე კარგად დაიბანეთ სამზარეულოს ჭურჭელი და ხელები!
თუ სხეული მოქნილია, ფეხები მოქნილი და სხეულის ღრუ თავისუფალია ყინულის კრისტალებისაგან, ხორცი მთლიანად დნება. ამის შემდეგ მნიშვნელოვანია ფრინველის კარგად გარეცხვა მომზადების დაწყებამდე. საჭიროა ბირთვის ტემპერატურა მინიმუმ 70-დან 80 გრადუსამდე, რათა დარჩენილი სალმონელა მოკვდეს.
TÜV Vitacert-ის ექსპერტების აზრით, მოხმარების შემდეგ დარჩენილი საკვები სწრაფად უნდა გაცივდეს და შეინახოთ მაცივარში.
წყარო: მიუნხენი [TÜV - სამხრეთ გერმანია]
