“미래의 고기” – 독일 최초의 과학 컨퍼런스
독일에서 재배육에 관한 첫 번째 과학 컨퍼런스가 04월 06일부터 30일까지 Vechta에서 열렸습니다. 다양한 분야와 실무 분야의 전문가 약 XNUMX명이 이 목적을 위해 모였습니다. 체외 육류 생산의 현상 유지와 기존 과제 및 가능한 해결책이 이틀 반 동안 논의되었습니다. 컨퍼런스에 초대됨 Dr. Dr. 교수가 지도하는 경제 및 윤리 교수직. 닉 린 안녕하세요. "미래 기술을 발전시키기 위해서는 연구를 묶고 다양한 관점을 모아야 합니다!"라고 전략 연구원은 말합니다.
이번 행사는 니더작센 과학문화부가 지원하는 미래 담론의 일환으로, 데이터와 사실에 기반한 합리적인 사회적 담론을 촉진하는 것을 목표로 하고 있습니다. 따라서 이번 컨퍼런스는 자신의 연구를 최대한 일반적으로 이해할 수 있는 방식으로 발표하고, 학문의 경계를 넘어 서로 대화하는 자리이기도 했습니다. 그래서 이번 컨퍼런스에서는 생물학, 생명공학, 공학, 의학, 경제학, 법학, 심리학 분야의 연구자들이 이에 대한 질문과 답변을 논의했습니다. “미래의 고기”.
이번 컨퍼런스의 결과는 기술적인 측면과 사회적 측면을 결합한 재배육의 '큰 그림'입니다. 참가자들은 재배육이 지속가능한 육류 소비를 가능하게 하는 시장 진입 직전의 혁신이라는 데 동의했습니다. 체외 육류 생산은 오늘날 육류 산업의 막대한 생태발자국을 크게 줄일 수 있을 뿐만 아니라 세계 식량 안보에도 기여할 수 있습니다. 10년에는 세계 인구가 거의 2050억 명에 이를 것으로 예상되고 기후 변화로 인해 농경지가 지속적으로 손실된다는 점을 고려할 때 전 세계 단백질 공급을 위해서는 새로운 접근 방식이 필요합니다. “궁극적으로 체외 기술은 동물의 고통 없이 고기를 생산할 수 있게 해주고, 육류 제품을 더 좋고 건강하게 만드는 출발점을 제공합니다. 나는 생명공학과 식품 기술의 융합이 근본적으로 영양의 미래를 형성할 것이라고 확신합니다.”라고 동시에 농업 및 식품 산업에 상당한 변화의 압력을 가하고 있는 Lin-Hi 교수는 말합니다. 이에 따라 재배육 전문가는 “우리는 사업과 정치, 연구에 있어서 더 과감해야 하고 더 많은 헌신이 필요하다”고 요구한다. 그래야만 독일이 장기적으로 경쟁력을 유지할 수 있습니다.”
