환경 친화적으로 MSC에서 두 번째 클리어 워터 해산물 제품으로 분류 캐나다 새우
아르헨티나 가리비 후 캐나다 차가운 물 새우는 회사의 품질의 제품의 인감 두 번째 MSC에서 지금이다. 해양 관리 협의회는 캐나다 북부 새우가 지속 가능하고 뛰어난 운영 물고기 인증, 잡힌 낚시 공간이 있습니다.
Clearwater CEO Colin MacDonald는 "이는 Clearwater 뿐만 아니라 캐나다에도 매우 특별하고 중요한 상입니다. 그는 이 어업이 MSC 승인 인장을 받은 최초의 캐나다 어업이라고 지적했습니다.
Clearwater는 Clearwater Pride of St. Anthony 브랜드 이름과 전 세계적으로 판매되는 수많은 소매 및 식품 서비스 개인 상표를 통해 새우를 판매합니다.
그러나 Clearwater에서 지속 가능성 원칙은 2006년부터 MSC 라벨을 부착한 새우와 아르헨티나 가리비 낚시에만 적용되는 것은 아니라고 MacDonald는 말했습니다. "우리는 생태학적 대차대조표와 환경을 보호하기 위한 우리의 노력을 자랑스럽게 생각합니다. 30년 이상 동안 우리는 생태학적 책임에 전념했으며 운영 관행에서도 이를 구현했습니다."
"품질 인증을 획득하는 과정은 어렵고 시간이 많이 걸립니다. 따라서 우리는 MSC의 인증을 직원들의 헌신과 열정적인 헌신에 대한 상으로 봅니다."라고 MacDonald는 말합니다. "우리는 오랫동안 새로운 기술을 사용하여 낚시 방법을 보다 지속 가능하고 환경 친화적으로 만들어 왔으며 이 분야에 많은 투자를 했으며 제품에 세계적으로 인정받는 MSC 블루 에코 라벨이 부착되어 있습니다. 이제 소비자에게도 가능합니다. 그리고 요리사는 해산물을 선택할 때 책임감 있는 선택을 하기가 더 쉽습니다."
Clearwater에는 캐나다 심해 홍합과 근해 랍스터라는 두 개의 다른 어업이 있으며, 최근 사전 평가를 통과했으며 이제 전체 인증 절차를 거치게 됩니다.
"우리는 사람들이 어류 자원의 지속 가능한 보호에 관심을 갖고 헌신하기를 바랍니다"라고 MacDonald는 말했습니다. “이런 식으로라도 우리는 전 세계에서 여전히 일어나고 있는 IUU 어업(불법, 보고되지 않은, 규제되지 않은 어업)과의 싸움에서 승리하기 위해 노력해야 하기 때문입니다.
우리는 공평한 경쟁의 장을 만들고 특히 우리 아이들과 손주들을 위해 우리 바다의 보물이 보존되도록 해야 합니다."
새우 사업 개발 관리자이자 뉴펀들랜드 출신인 Dennis Coates는 안목 있는 소비자와 낚시로 생계를 꾸리는 북부 뉴펀들랜드 사람들 모두에게 인증의 중요성을 이해하고 있습니다. "우리의 모토는 '당신이 올바른 제품을 선택했다는 느낌과 맛을 즐기십시오'입니다."라고 Coates는 설명합니다. "승인 도장은 정말 케이크 위의 아이싱에 불과합니다. 제품 자체는 '바다에서 온 사탕'처럼 단순히 맛있고 가공하기에 탁월합니다."
따뜻한 물 새우와 달리 냉수 새우는 믿을 수 없을만큼 달콤하고 부드러운 질감으로 유명합니다. 삶아 껍질을 벗기고 개별적으로 얼린 다음 먹을 준비가 되어 있습니다.
"추가 가공의 측면에서 가능성은 무한합니다. 우리는 전채 요리에서 세계 각국의 요리에 이르기까지 샐러드나 피자 토핑, 새우 퀘사디아를 위한 요리법 아이디어와 같이 소비자 또는 전문 요리사를 위한 요리법과 메뉴 제안을 가지고 있습니다."라고 Coates는 말합니다.
"사람들은 종종 해산물 요리를 준비하는 것을 두려워하지만 요리하고 껍질을 벗긴 새우를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 차갑게 추가하거나 요리된 요리의 맨 마지막에 추가할 수 있습니다. 가열될 때까지 익히기만 하면 됩니다." , Coates는 계속됩니다. .
Clearwater는 소매업체에 지점 및 매장 판촉 및 부수 자료, 자체 상표 프로그램 등을 제공합니다.
어획량은 뉴펀들랜드와 래브라도 전역에서 가져온 다음 St. Anthony에 있는 최첨단 가공 시설에서 요리, 껍질을 벗기고 냉동합니다.
Clearwater Seafood Ltd 소개
Clearwater Seafoods는 글로벌 해산물 산업의 선두 주자입니다. 이 회사는 가리비, 랍스터, 홍합, 새우, 게 및 디머살을 포함한 고급 해산물 공급에 있어 품질, 다양성 및 신뢰성에 대한 약속으로 유명합니다. 1976년 회사 설립 이후 Clearwater는 해산물 재고를 유지하고 늘리기 위해 과학, 인력, 기술, 자원 소유권 및 자원 관리에 투자해 왔습니다. 이러한 노력 덕분에 회사는 북미 지역의 선도적인 수산물 운송업체로 계속 성장하고 있습니다.
Clearwater의 브로셔 "지속 가능한 미래"를 읽고 자세한 내용을 보려면 웹 사이트를 방문하십시오. www.clearwater.ca
해양 관리 위원회(MSC) 소개
MSC는 남획 문제에 대한 해결책을 제공하기 위해 1997년에 설립된 국제 비영리 단체입니다. MSC는 자연산 어업에 대해 세계적으로 인정받는 환경 인증 및 환경 라벨링 프로그램을 운영하고 있습니다. 유일한 수산물 에코 라벨로서, ISEAL Code of Good Practice for Setting Social and Environmental Standards 및 UN(UN) 식량농업기구(FAO) 수산 인증 지침의 요구사항을 충족합니다.
과학적 증거를 이용한 제XNUMX자의 어업에 대한 객관적인 평가
이해 관계자와의 협의 및 이의 제기 절차도 제공하는 투명한 프로세스
대상 종, 생태계 및 자원 관리의 지속 가능성을 보장하는 벤치마크.
전 세계적으로 인증된 수산에서 생산된 1.600개 이상의 해산물 제품에 파란색 MSC 에코 라벨이 부착되어 있습니다. 자세한 내용은 www.msc.org
출처: 캐나다 베드포드 [ CSP ]
