말린 야채-성장하는 시장
즉석 식사의 구성 요소로서 수요가 증가하고 있습니다.
야채 가공 분야에서 작지만 확장되는 시장은 건조 야채 생산입니다. 그것은 한편으로는 가정 부엌에서 요리를 정제하기 위해 소비자에게 제공되고 다른 한편으로는 기성품 수프, 즉석 식사 및 소스에 더 많은 산업적 사용을 위해 생산됩니다. 2002 년에 현지 생산량은 거의 20 톤 (건조 양파 제외)으로 12.800 % 증가했다고 연방 과일, 야채 및 감자 가공 산업 협회 (BOGK)에 따르면. 이러한 성장은 감소하는 가구에서 편의 제품의 인기가 높아지고 있기 때문입니다.현지 생산물의 배수는 해외 수입업자를 통해 가공 산업 또는 독일의 최종 소비자에게 전달됩니다. 2002 년에 이것은 거의 49.000 톤의 말린 야채였으며, 그중 사자의 몫 (20.000 톤 이상)은 말린 양파로 구성되었습니다. 반면에 독일의 말린 양파 생산량은 1.000 톤이 조금 넘습니다. 따라서 수입량은 전년도 결과보다 5,2 % 높았습니다. 그러나 2002 년 독일의 수출은 총 16.130 톤 이었기 때문에 재수출도 고려할 수 없을 정도가 아닙니다.
출처 : 본 [ZMP]
