Valgyti ir gerti tolimuose kraštuose
Keliaujant dideliais atstumais, pakelėse vilioja šviežiai spaustos vaisių sultys ir egzotiški užkandžiai. Ore tvyro keptų patiekalų kvapas, o judrūs pardavėjai vaisius ir daržoves siūlo ant riedančių vežimėlių. Net jei kulinariniu požiūriu labai verta pasinerti į vietinę virtuvę, tolimųjų atstumų keliautojai turėtų būti atsargūs valgydami ir gerdami. Kenksmingi mikrobai ypač greitai dauginasi karštyje ir esant didelei drėgmei. Neatsargus pasimėgavimas gali turėti nemalonių pasekmių, tokių kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas, kurių niekam nereikia, ypač atostogaujant.
Apskritai Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja tokį mitybos principą atogrąžų ir subtropikų šalyse: „Nulupkite, išvirkite arba palikite! Geriamasis vanduo visada turi būti virinamas, nes jo kokybė neprilygsta Vidurio Europos standartams. Visada užsisakykite gėrimą be ledo kubelių, nes jie gali būti užteršti. Esant aukštai temperatūrai, ypač svarbu gerti daug skysčių. Jei norite būti saugūs, naudokite įsigytą vandenį originaliame sandariame buteliuke – net ir dantims valytis.
Kruopščiai nusiplovę rankas prieš valgį sumažinate infekcijų riziką. Nevalgykite nieko, kas ilgą laiką buvo šilta. Vietoj iš anksto supjaustytų vaisių salotų vaisius ir daržoves geriau nulupkite patys.Mėsa, kiaušiniai ir jūros gėrybės vartojamos tik gerai pakaitintos, kad sunaikintų galimus mikrobus. Atogrąžose kai kurios žuvys vis tiek gali būti nuodingos net ir virtos, aiškina Federalinis rizikos vertinimo institutas (BfR). Todėl neturėtumėte valgyti žuvies, kurią pagavote patys, nežinant pakankamai rūšies.
Artisan ledai gali kelti pavojų sveikatai atogrąžų šalyse, todėl supakuoti popsai yra geresnis pasirinkimas. Jei laikysitės šių taisyklių, apsaugosite jautrų europietišką skrandį ir galėsite mėgautis atostogomis atsipalaidavę, kad ir kur.
Heikė Kreutz www.bzfe.de
