Dietos rekomendacijos greitai pasensta?
Nebereikia jokių dietų, nėra mitybos taisyklių, negalima atskirti sveiko ir nesveiko, leidžiamo ar draudžiamo: vartojant vadinamąjį intuityvųjį valgymą, mūsų kūnas turėtų mums pasakyti, kas mums naudinga. Bet tai lengviau pasakyti nei padaryti, nes būtent tai turime išgirsti iš jo. Iš tikrųjų šiandien daugelis žmonių prarado šį sugebėjimą. Jūs valgote ne pagal žarnyno instinktą, o iš įpročio, bendruomeniškumo, nusivylimo ar nuobodulio. Arba jie nepaiso riaumojančio skrandžio, nes nori numesti svorio arba intervalas pasninkas yra dienos tvarka.
Taigi, ar mums reikia mitybos rekomendacijų, nurodančių, ką ir kiek valgyti? „Žmonėms nereikia griežtų taisyklių“, - sako dr. Margareta Büning-Fesel iš Federalinio mitybos centro (BZfE). - Tačiau daugelis norėtų patarimų, kuriuos, pavyzdžiui, teikia „BZfE“ maisto piramidė “. Maistas ir gėrimai neskirstomi į sveikus ar nesveikus. Veikiau pateikiami pasiūlymai, ką geriau valgyti daugiau - pavyzdžiui, daržovių ir vaisių - ar mažiau - pavyzdžiui, mėsos ir dešros. Ir ne tik dėl savo, bet ir dėl mūsų planetos sveikatos.
Be abejo, labai prasminga prieš valgant, valgant ir po valgio klausytis savęs: ar aš alkanas, ar apetitas? Kada mano skrandis jaučiasi maloniai sotus? Ar tikrai jaučiuosi norėdama valgyti šokolado plytelę, ar aš tiesiog tingiu vietoj to nulupti apelsiną?
Įsidėmėjimas yra raktas į atsakymus į šiuos ir kitus klausimus. Tai yra intuityvaus valgymo technika, kuria naudodamiesi (vėl) galime išmokti pajusti savo vidurių jausmą ir atskirti jį nuo kitų emocijų. Nelengvas pratimas, reikalaujantis daug disciplinos ir atkaklumo. Ir to negalima įgyvendinti kiekvienoje situacijoje.
Bet galbūt kontempliatyvios valandos per Kalėdas ar dienos „tarp metų“ siūlo laiko ir ramybės mėgautis visais pojūčiais ir įkandimo. Arba bent jau duoti startinį signalą daugiau atidumo naujiems metams.
Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de
