Özdemiras pristato 2023 m. mitybos ataskaitą
Daugelis žmonių, kai kalbama apie savo mitybą, atkreipia dėmesį į poveikį aplinkai ir klimatui. Tai vienas iš šių metų Federalinės maisto ir žemės ūkio ministerijos (BMEL) mitybos ataskaitos, kurią šiandien pristatė federalinis ministras Cem Özdemir, rezultatų. Žymiai išaugo kasdienis augalinės kilmės mėsos produktų alternatyvų vartojimas. 2015 metais kas trečias (34 proc.) teigė mėsą valgantis kiekvieną dieną – šiuo metu tai tik kas penktas (20 proc.). Beveik pusė apklaustųjų (46 proc.) sąmoningai riboja mėsos vartojimą. Taip pat labai norisi skaidrumo, pavyzdžiui, sudedamųjų dalių ir kilmės etiketėse.
Federalinis ministras Özdemiras aiškina: "Mūsų mitybos ataskaitoje aiškiai pasakyta, kas svarbu vokiečiams, kai kalbama apie maistą. Jis turi būti natūralaus skonio. Tačiau vis daugiau vartotojų tvarumo tema yra svarbi: jie nori žinoti, kokie yra ingredientai. jų maiste ir kad jis nekenksmingas aplinkai – ir gaminamas nekenksmingu klimatui.Tai koja kojon su tuo, kad mėsa patiekiama rečiau, ir ne tik tarp jaunesnių žmonių.Augalinė mityba jau seniai tapti milijardine rinka gamintojams ir mažmenininkams, kaip ką tik dar kartą parodė didžiausia pasaulyje maisto mugė Anuga Kelne. Maisto kultūra Vokietijoje sparčiai vystosi, nereikėtų to paversti kultūros karu.
Respondentų požiūris į gyvūnų gerovę yra aiškus: didžioji dauguma nori, kad politikai skatintų labiau rūšiai tinkančią gyvulininkystę (91 proc.). „Su mūsų paketu, skirtu ateičiai gyvulininkystei, sudarome sąlygas geriau laikyti gyvulius ir teisingai mokėti ūkininkams“, – sakė federalinis ministras Özdemiras, turėdamas omenyje ką tik įsigaliojusį Gyvulininkystės ženklinimo įstatymą. taip pat statybos įstatymo pakeitimai ir taršos kontrolės patikslinimai Siekiant supaprastinti pertvarkymą į gyvūnams draugiškus tvartus. „Pagaminta Vokietijoje“ taip pat turi likti mėsos ir dešrų prekystalio prekės ženklu.
Mitybos ataskaitoje taip pat teigiamai vertinamas vietos žemės ūkio darbas. Maždaug keturi penktadaliai apklaustųjų (78–88 proc.) mano, kad svarbu arba labai svarbu, kad kiaušiniai, duona, vaisiai, daržovės, mėsa ir dešra būtų iš regiono. Özdemir: „Didžiuojuosi mūsų žemės ūkiu ir puikiais jame gaminamais produktais. Tuo pasitiki ir piliečiai. Geras maistas taip pat visai šalia. Mes padedame vartotojams apsispręsti dėl pirkimo, plečiant nacionalinės kilmės ženklinimą – tai jau seniai reikalaujama žemės ūkio.
BMEL tikslas – užtikrinti, kad tinkama, sveika mityba būtų įmanoma visiems žmonėms, nepaisant pajamų, išsilavinimo ar kilmės. Čia atsiranda federalinės vyriausybės mitybos strategija, kuri turėtų būti priimta iki metų pabaigos. Visų pirma siekiama, kad dienos centruose, mokyklose ir valgyklose būtų tiekiamas įvairesnis maistas, o prekybos centruose – didesnis sveiko ir tausaus maisto pasirinkimas. Cem Özdemir sako: „Žmonės nori geros, sveikos ir tvarios mitybos. Tai, kas atsidurs jūsų lėkštėje, yra ir lieka labai asmeninis sprendimas. Mūsų mitybos strategija padeda jums turėti realų pasirinkimą valgant.
