Saugoti klimatą dieta?
Kalbant grynai matematine prasme, mes gaminame pakankamai maisto visiems visame pasaulyje. Tačiau taip nutinka masiškai viršijant planetos apkrovos ribas ir tai turi pasekmių. Iš esmės galėtume ateityje aprūpinti sveiku maistu dešimt milijardų žmonių žemėje ir tuo pačiu išsaugoti savo pragyvenimo šaltinius. Kad tai būtų pasiekta, žemės ūkio ir maisto sistema turi smarkiai pasikeisti.
Tai skamba kaip dimensija, dėl kurios asmuo atrodo bejėgis. Tačiau vartotojai taip pat gali padėti apsaugoti klimatą savo vartotojų elgesiu ir įsipareigojimu. Maistas čia vaidina svarbų vaidmenį: Vokietijoje greta mobilumo ir statybų mityba yra atsakinga už daugelį klimatui kenksmingų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo.
Daug mažų žingsnelių galime nuveikti, kad apsaugotume klimatą – nuo pirkimo iki maisto ruošimo ir laikymo iki naudojimo. Federalinio mitybos centro techniškai ir grafiškai peržiūrėta laikmena „Mano maistas – mūsų klimatas“ paaiškina, kaip klimatas ir maistas yra susiję ir kurie maisto produktai yra ypač svarbūs klimatui. Mūsų patarimai parodo, kaip kiekvienas žmogus valgydamas gali pagerinti savo anglies pėdsaką. Bet jūs galite pagerinti savo aplinką ne tik vartodami mažiau mėsos ir sąmoningai rinkdamiesi produktus, bet ir savo įsipareigojimu. Žurnalas mums visiems rūpia tema.
Britta Klein, www.bzfe.de
