Šaltoji plazma pašalina Ehec bakterijas
Pirmuosiuose eksperimentuose kasdienio naudojimo prototipai smarkiai sumažina pavojingų patogenų skaičių.
Gali būti išvengta kitos Ehec bakterinių infekcijų bangos. Mokslininkai Maxo Planko nežemiškos fizikos institute Garching ir Miunchene Klinikum Schwabing efektyviai nužudė įvairias Ehec bakterijų padermes su šalta plazma. Šaltoje plazmoje yra dujų, kurios yra stipriai jonizuotos vidutinėje temperatūroje. Dabar ji taip pat pasirodė esanti veiksminga priemonė prieš O104: H4 kamieno sukėlėją, kuris sukėlė dabartinį protrūkį su tūkstančiais sunkių ligų. Mokslininkai savo eksperimentams naudojo įrangos prototipus, kurie galėtų būti tinkami naudoti mažai kainuojančiam naudojimui maisto perdirbimo ir privačiuose namų ūkiuose.
Maxo Plancko nežemiškos fizikos instituto ir savivaldybės klinikos Schwabing darbuotojai šalta plazma drastiškai sumažino daugiau nei 100 EHEC bakterijų kultūrų. Visos bakterijos buvo Shiga toksiną gaminančios E. coli serotipas O104:H4, išskirtos iš penkių pacientų, sergančių HUS sindromu dabartinės Ehec bangos metu. Schwabing ligoninės mikrobiologijos skyriaus mokslininkai apdorojo patogenų kultūras dviem prototipais, kurie generuoja šaltą plazmą ir buvo sukonstruoti Maxo Plancko nežemiškos fizikos institute. „Mūsų požiūriu, rezultatai yra labai įtikinami“, – sako Gregor Morfill, Maxo Plancko nežemiškos fizikos instituto direktorius ir tyrimo vadovas. "Nors Ehec bakterijos yra šiek tiek atsparesnės nei įprastos E. coli bakterijos, tai neturi reikšmės inaktyvacijai."
Gydymas plazma neturėtų pakeisti maisto skonio ar vitaminų kiekio – bent jau taip įtaria mokslininkai dėl kelių priežasčių: jų plazma yra labai praskiesta ir todėl tiesiog drungna. Ore esančios molekulės taip pat jonizuojasi tik trumpą laiką. Tada jie atsitraukia taip, kad plazma nepalieka jokių pėdsakų. Be to, plazma turi tik paviršutinišką poveikį. Tai parodė ir žmogaus odos tyrimai. Tyrėjai nerado jokių apdorotos odos pakitimų.
Ir šie tyrimai parodė, kad plazma vos prasiskverbia į odą. „Norint pateikti išsamų atsakymą į klausimą, ar plazma keičia skonį ir maistinių medžiagų kiekį, turėtumėte išbandyti visus susijusius maisto produktus“, - sako Julia Zimmermann, kuri dalyvavo dabartiniame tyrime kaip Max Planck instituto mokslininkė. Garchinge.
Po tolesnio tobulinimo vieną iš įrenginių galima moduliniu būdu išplėsti ir suformuoti dideles sistemas. Jame maistą perdirbančios įmonės galėtų pašalinti pavojingas EHEC bakterijas, bet ir kitas bakterijas, virusus, grybus ir sporas, kurios gamybos ir perdirbimo metu yra ypač problemiškos maisto sektoriuje.
Dabartiniais eksperimentais tyrimo aparatas per 15 sekundžių sumažino EHEC patogenų skaičių iki 10 000 – tiek pakanka, kad vaisiai ir daržovės būtų valgomi nedvejodami. Kitą priemonę vartotojai galėtų panaudoti patogenams naikinti savo namų virtuvėje. Jis yra maždaug žibintuvėlio dydžio, jį būtų galima pagaminti už maždaug 100 eurų ir net per 20 sekundžių sumažinti mikrobus iki 100 000. „Šie prototipai dabar turi būti pramoniškai subrendę“, – sako Gregoras Morfillas.
Plazmos jau šiandien naudojamos medicinoje ir naudojamos, pavyzdžiui, chirurginiams instrumentams sterilizuoti. Tačiau tokios plazmos yra per karštos, kad būtų galima apdoroti šviežią maistą. Garchingo Maxo Plancko tyrėjai šio tikslo neturėjo galvoje kurdami šaltąsias plazmas. Jie, be kita ko, naudoja jį tirdami, kaip susidaro kristalai ir kaip skysčiai teka TKS kosminėje stotyje. „Kadangi mūsų plazma yra šalta, natūraliai buvo prasminga jas naudoti medicinoje“, – sako Gregoras Morfillas. Tyrėjai tiria, ar šalta plazma gali būti gydomos lėtinės uždegiminės žaizdos, ar ligoninės darbuotojai gali ja dezinfekuoti rankas. Remiantis dabartiniais eksperimentais, dabar jie taip pat galėtų padėti pagerinti maisto higieną.
Šaltinis: Miunchenas [MPG]
