Santrauka iš 44 pristatymas. Kulmbacher savaitę 2009

Remiantis literatūros išvadomis, pateiktas eksperimentas buvo skirtas ištirti, kiek galima padidinti raumenų riebalų kiekį įprastoje penėjimo sistemoje, tyčia nepakankamai tiekiant kiaules lizino ir sieros turinčiomis amino rūgštimis. Be to, reikėjo ištirti, kokį šalutinį poveikį tai turi kitų mėsos kokybės, penėjimo savybių ir skerdenos sudėties atžvilgiu. Šiuo tikslu 94 Piétrain-NN * landrasų kryžiai (45 vyrai kastruoti ir 49 moterys) buvo suskirstyti į keturias bandymo grupes. Kontrolinė grupė (I) gavo pašarą su aminorūgščių kiekiu, jei reikia. Kitose trijose grupėse lizino (II), metionino ir cistino (III) arba lizino, taip pat metionino ir cistino (IV) proporcijos galutiniame penimo pašare (nuo maždaug 70 kg gyvojo svorio) sumažėjo iki maždaug 60% palyginti su kontroliniu pašaru.

Abiejose grupėse, kurios gavo per mažai lizino, paprastai buvo tik rimtų pokyčių, tarp jų ypač pastebimų II grupėje. Jų gyvūnai pašarų perskaičiavimą prastesni (0,4 kg daugiau pašaro / kg prieaugio) nei kontrolinės grupės gyvūnai. paros svorio prieaugis sumažėjo - nedaug - maždaug 60 g. Skerdenos buvo riebesnės, todėl liesos mėsos kiekis sumažėjo vidutiniškai 2,5%, o pilvo įvertinimas 9 balų skalėje pablogėjo 1,2 balo. Cheminės ir fizinės mėsos kokybės savybės, tokios kaip pH vertės, elektrinis laidumas, spalva ir įvairūs vandenį surišančio pajėgumo parametrai, nepakito. Raumenų riebalų kiekis, kuris buvo 1,2, 1,4 ir 2,7% kontrolinėje grupėje dviejose skirtingose ​​longissimus dorsi raumens ir semimembranosus raumenų vietose, padidėjo iki 2,0, 2,2 ir 3,7 bei 3%; o bendras „šukos“ (skersai virš 14,4-ojo kaklo slankstelio) riebalų kiekis padidėjo nuo 16,5 iki XNUMX%. Be to, pastebimai padidėjo mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekis į raumenis esančių riebalų riebiųjų rūgščių profilyje polieno riebalų rūgščių sąskaita. Tačiau aprašytas poveikis lėmė tik tendenciją pagerinti juslinį vertinimą ir instrumentiškai užfiksuotą švelnumą. Tai rodo, kad trūkumų, susijusių su tokia šėrimo priemone, kaip penėjimo savybes ir skerdenos sudėtį, nekompensuoja gana kuklus mėsos kokybės pagerėjimas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2316 XNUMX kartų

Santrauka iš 44 pristatymas. Kulmbacher savaitę 2009

Šis tyrimas <3> yra susijęs su metodų, skirtų pagerinti gyvūnų gerovę dedeklių vištų reprodukcijos srityje, sukūrimu. Etiškai pateisinami gamybos procesai yra nuolat plėtojami ir ekonomiškai optimizuojami.

Konkretus šio tyrimo tikslas yra parodyti alternatyvas dabartinei naujai išsiritusių patinų hibridų patinų žudymo praktikai (2007 m. Vokietijoje - 42,5 mln.). Čia turi būti parengti pagrindiniai duomenys apie penėjimo savybes, skerdenos sudėtį, mėsos kokybę ir ekonominį efektyvumą, kad būtų galima įvertinti hibridinių kiaušinių dedeklių tinkamumą penėti.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2330 XNUMX kartų

Santrauka iš 44 pristatymas. Kulmbacher savaitę 2009

Automatinės skerdyklos, kurios perima atskirus diržo skerdimo darbo etapus, pramoniniame kiaulių skerdime buvo naudojamos įvairiose darbo vietose jau du dešimtmečius. Šios mašinos buvo sukurtos specialiai numatytai paskirčiai, todėl jas galėjo gaminti tik labai mažomis serijomis. Iš esmės kitokio požiūrio į automatizavimą skerdimo srityje laikėsi Vokietijos gamintojas. Ten buvo naudojami įprasti 6 ašių standartiniai pramoniniai robotai, kurie labai naudojami, ypač automobilių gamyboje. Turėdami teigiamos patirties su pramoniniu robotu, skirtu grubiam kiaulienos pusių pjaustymui, prieš ketverius metus didelėje Vakarų Vokietijos kiaulių skerdykloje buvo sumontuoti pirmieji standartiniai pramoniniai robotai, kurie automatiškai atliko šiuos darbo veiksmus: priekinių kojų nagų sugniaužimas; Iškirpti laisvą tiesiąją žarną; Atskiri užrakto kaulai; Atidarykite pilvo sienelę ir krūtinkaulį.

Mes atlikome pirmąjį lyginamąjį bakteriologinį tyrimą praktinėmis sąlygomis skerdžiant 600 kiaulių per valandą „pjaunančios tiesiosios žarnos“ darbo vietoje. Medialinio dubens raumenų, esančių netoli tiesiosios žarnos, paviršiaus gemalo lygiai buvo lyginami griaunamuoju mėginiu po rankinio ir automatinio vykdymo. Antrasis tyrimas buvo atliktas „nuleisk galvą“ darbo vietoje. Ten taip pat buvo nustatytas bakterijų kiekis atviruose giliųjų skruostų raumenyse. Be to, buvo užfiksuotas kaklo raumenų kiekis ant galvos ir įvertinta pjūvio kokybė. Po to, kai šioje vietoje perėmė ir pramoninis robotas, įvyko antrasis lyginamojo tyrimo etapas. Robotas parodė pranašumų higienos srityje. Paskaitoje taip pat turėtų būti nagrinėjami robotų naudojimo pramoniniame kiaulių skerdime ekonominiai aspektai, jei juos patvirtina gamintojas ir vartotojas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 3179 XNUMX kartų

Iš Europos maisto ir mitybos mokslų instituto

Alternatyvios kiaulininkystės nori gyvuliai ir aplinkosaugininkai: rausvos kiaulytės šliaužia šiauduose, urzgia ir cypia. Joks kaustinis amoniako kvapas nekankina jautrių šerelių galvijų nosies. Aplinka saugoma! Taigi alternatyvūs kiaulių augintojai savo klientams žada mėgautis mėsa ramia aplinkosaugine sąžine.

Ir iš tiesų, iš tam tikrų techniškai ir ekonomiškai sudėtingų alternatyvių ūkininkavimo sistemų su kraiku ir fermentacijos pagalbinėmis medžiagomis išbėga iki 30 % mažiau amoniako, palyginti su gyvulininkyste su grotelėmis su skysto mėšlo rūsiais (1). Tačiau kitose patalynės sistemose (2 lentelė, 7 ir 8 namų tipai) randama didesnė amoniako emisija (3). Įprastose būsto sistemose perėjus nuo visiškai į iš dalies groteles grindis su gulimo paviršiumi, amoniako emisija gali sumažėti dar 40 % (5).

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2377 XNUMX kartų

Geri vištų ir penimų gyvūnų rezultatai

Lauko žirniai gali iš dalies pakeisti kviečių ir sojų miltus šeriant paukščius. Žirnių (10–40 %) naudojimas kombinuotiesiems pašarams buvo išbandytas Tiuringijos valstybiniame žemės ūkio tyrimų centre Jenoje atliekant šėrimo bandymus su viščiukais, vištomis, vištomis dedekliais, broileriais ir mėsiniais kalakutais.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2611 XNUMX kartų

Plunksna kapojimas vištų dedeklių yra kaip tinkamai grupė korpusas dažnai: gyvūnai jie skinti vieni kitų plunksnas iš, iš dalies atlieka šias elgesio problemų kanibalizmo ir mirties vištidėje. Priešingai padėjo iki šiol tik prevencinio apipjaustomi snapai. Dabar mokslininkai iš Technische Universität Muenchen (TUM) atrado, kodėl kai viščiukai didesnį polinkį į plunksnų Kapojimo nei kiti. Su šiuo realizavimo galėtų išvengti kankinimų ne vištų dedeklių ateityje.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2833 XNUMX kartų

Žuvų auginimas gamina būtent tas maistines medžiagas, kurių reikia pomidorams augti kaip atliekų. Dabar mokslininkai sukūrė sistemą, pagal kurią jie augina žuvis ir pomidorus kartu viename įrenginyje. Taip sukuriama beveik uždara grandinė, kuriai reikia itin mažai vandens ir kuri yra labai draugiška aplinkai.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2432 XNUMX kartų

Kasmet, kai 1.3 mln vyrai paršeliai kastruojami Šveicarijoje. Anksčiau dažnas metodas paršelių kastracija be anestezijos bus uždrausta 2010.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 2668 XNUMX kartų

Paršelių mėšlą galima apskaičiuoti iki biodujų

Erfurto taikomųjų mokslų universiteto studentas, baigęs diplominį darbą apie biomasės fermentaciją, siūlo praktišką sprendimą Tiuringijos Ilm rajono gyventojams.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 3025 XNUMX kartų

Ciuricho universiteto mokslininkų grupė, vadovaujama profesoriaus dr. Adriano Aguzzi (Neuropatologijos institutas) nustatė, kad subtilūs priono baltymo struktūros pokyčiai sukelia rimtus neurologinius sutrikimus. Jie taip pat parodė, kad mutavęs baltymas sukelia infekcinę ligą. Jos tyrimų rezultatai nuo 1 m. gruodžio 2008 d. skelbiami internete „Proceedings of the National Academy of Sciences“ (PNAS).

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 3159 XNUMX kartų