120 metų specializuotai mėsininkystei
Kiekvienas, atvykęs iš Oldenburgo, nuo vaikystės žino ryškias raudonas raides ant Aleksandro gatvės fasado. Jau 120 metų Meerpohl vardas, žinomas toli už miesto ribų, reiškia malonumą, amatų tradicijas, o dabar ir šeimos istoriją, kupiną verslumo.
Regioniškumas ir kokybė kaip sėkmės veiksniai
Net jei Meerpohl specializuotos mėsos parduotuvės pastatų kompleksas ir didelė automobilių stovėjimo aikštelė charakterizuoja šiandieninį Alexanderstrasse įvaizdį, viskas prasidėjo daug mažesniu mastu ir visiškai kitur. 1903 m. Friedrichas Meerpohlas kitame Huntestadt gale įkūrė savo mėsinę. Tuo metu jis tikrai nežinojo, kad padės pamatus sėkmės istorijai, kuri dabar apima penkias šeimos kartas.
Per pastaruosius 120 metų daug kas pasikeitė. Aukšti standartai, kuriuos šeimos verslas kelia savo gaminiams, nėra vienas iš jų. Jei XX amžiaus pradžioje perdirbtinus gyvulius augindavo apylinkių ūkininkai ir atveždavo arklių traukiamais vežimais, tai ir šiandien jie atkeliauja iš regiono: „Žinoma, daug kas pasikeitė ir transportavimo, ir perdirbimo atžvilgiu. standartus, tačiau mums ir mano pirmtakams „Visada svarbu tiksliai žinoti, iš kur gaunamos mūsų žaliavos“, – sako generalinis direktorius Andreasas Meerpohlas.
Verslas yra šeimos tradicija
Mėsos pramonės aplinka yra jautri. „Tvarumas, gyvūnų gerovė ir pagarba gyvoms būtybėms mums nėra šiuolaikiniai reikalavimai“, – priduria Sabine Meerpohl, atsakinga už tradicinę įmonę su vyru. „Kiauliena, kurią siūlome parduotuvėje ir savaitiniuose turguose, yra iš regioninės atviros tvartų ūkių, kurių auginimo lygis yra 4, todėl mes atitinkame aukščiausius standartus“, – tęsia Sabine Meerpohl. Šeima taip pat kelia aukštus standartus, kai kalbama apie savo gaminių rinkodarą: naujasis antrinis prekės ženklas, skirtas daugiau tvarumo, skaidrumo ir gyvūnų gerovės, naudoja kūrybinį šūkį „Meerwohl“, pagrįstą šeimos pavadinimu.
Skaičiavimas pasiteisina – specializuotoje mėsinėje dabar dirba 85 darbuotojai. Ne mažiau, nes atrodo, kad per šeimos istoriją peršasi ekonominis jautrumas. Be išpardavimų nuosavoje parduotuvėje, dabar yra ir kitų ramsčių: šeima nuo 1970-ųjų įrodė save kaip renginių tiekėja su komercine virtuve. Kita vertus, visą parą aptarnaujantys mėsininkų ant grotelių kepti mėsos aparatai, esantys didžiųjų prekybos tinklų vietiniuose filialuose, yra daug naujesni.
Nauja karta prisiima atsakomybę
Vadovybė, prie kurios šiais metais prisijungė naujoji karta, puikiai žino daug diskusijų sukėlusį jų pramonės CO2 pėdsaką: „Visame savo veikloje stengiamės atsižvelgti į tvarumo aspektą. „Dabar tai yra ir ekonomiškumo klausimas“, – aiškina sūnus Philipas Meerpohlas. „Mūsų įmonės pastatai turi didelę fotovoltinę sistemą ir dvi efektyvias termofikacines elektrines. „Be to, kur įmanoma, naudojame daugkartinio naudojimo indus arba tvarias popierines pakavimo medžiagas“, – tęsia Philipas Meerpohlas.
Tvarumo idėja neapsiriboja ir gaminių asortimente: „Dabar tiek maitinimo zonoje, tiek mūsų ir regioninių prekybos centrų ekspozicijose yra daug „Meerpohl“ prekės ženklo produktų be mėsos.
Šaltinis: Mėsininkų gildija Oldenburgas
