Kelias į klimatą tausojančią žemdirbystę ir mitybą
Kiek žemės ūkis ir mityba yra svarbūs klimato balansui? Kaip galime rasti klimatui nekenksmingą žemdirbystę ir mitybą? Ir kokį priemonių rinkinį turi įdiegti politikai, siekdami užtikrinti, kad tai būtų suderinama su klimato tikslais? Apie tai penktadienį diskutavo prof. Hermannas Lotze-Campenas, Potsdamo klimato poveikio tyrimų instituto (PIK) atsparumo klimatui skyriaus vadovas ir Berlyno Humboldto universiteto tvaraus žemės naudojimo ir klimato kaitos profesorius, Anne Markwardt, Federalinės asociacijos maisto grupės vadovė. vartotojų organizacijų (VZBV) ir Bioland prezidento Jan Plagge.
„Siekiant apriboti visuotinį atšilimą iki maksimalaus 1,5 laipsnio, kaip susitarė visos pasirašiusios valstybės 2015 metais Paryžiuje, šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas žemės ūkio ir maisto sektoriuje taip pat turi būti sumažintas iš esmės ir kuo greičiau. Šiuo tikslu turi būti greitai įgyvendinamos veiksmingos priemonės visais lygiais visoje vertės grandinėje“, – žemės ūkio ir maisto pramonės vaidmenį apibūdino Lotze-Campen. Gyvulininkystė čia atlieka pagrindinį vaidmenį, o dabartinė jos forma nesuderinama su klimato tikslais.
„Žemės ūkio srityje reikia galvoti apie abi puses kartu: viena vertus, imtis priemonių, kad būtų mažiau išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, kita vertus, žemės ūkis turi tapti atsparesnis klimato pokyčiams. neabejotinai kelia vis daugiau problemų. Tiksliau: humusingas dirvožemis suriša ypač daug CO2, taip pat turi padidintą vandens kaupimo pajėgumą. Tokių požiūrių propagavimas jau eina teisinga kryptimi, bet būtinai jį reikia toliau plėsti.
Maisto ekspertas Markwardtas pabrėžė: „Kad žemės ūkis ir mityba taptų tvaresni ir draugiškesni klimatui, visų pirma reikia vieno dalyko: mažiau gyvūninės kilmės produktų valgiaraštyje ir mažiau gyvūnų arklidėse. Gyvulininkystės standartų padidinimas ir gyvulių skaičiaus apribojimas yra lygiai taip pat būtini, kaip privalomas gyvūnų gerovės ir tvarumo aspektų ženklinimas ant maisto. Markwardtas. Tačiau tam, kad kiekvienas turėtų galimybę maitintis sveikai ir tausiai, reikia palengvinti vaisiams ir daržovėms taikomą PVM mažinimą.
Kaip ir aplinka ir klimatas, sveikatos sektoriuje taip pat kyla didelių išlaidų dėl netinkamos mitybos, pavyzdžiui, per daug mėsos. „Netinkama mityba sveikatos sistemai kasmet kainuoja milijardus. Ir tai sukelia dideles individualias kančias, nes gali baigtis lėtinėmis ligomis. Štai kodėl taip pat reikia skubiai sukurti sveikesnę mitybos aplinką ir labiau subalansuotą maisto pasiūlą.
Ar 100 procentų ekologiškų produktų galima išmaitinti pasaulio gyventojus?
Buvo diskutuojama ir apie tai, ar įmanoma maitinti pasaulio gyventojus 100 procentų ekologišku maistu. Lotze-Campen paaiškino: „Jei naudositės dabartiniais vartojimo modeliais ir atsižvelgsite į augantį pasaulio gyventojų skaičių, tada vien ekologiška ekologija negali išspręsti problemų. Bet tai neteisingas būdas į tai žiūrėti. Turite veikti tiek pasiūlos, tiek paklausos atžvilgiu, todėl taip pat turite atsižvelgti į mėsos vartojimo mažinimo scenarijus. Tada žemės trūkumo klausimas yra visiškai kitoks. Ekologinis ūkininkavimas nėra panacėja nuo visų problemų, tačiau jis turi daug naudingų padarinių, pavyzdžiui, gerina biologinę įvairovę žemės ūkio paskirties žemėje, didina anglies kiekį dirvožemyje ir mažina azoto perteklių.
Bioland prezidentas Janas Plagge'as tęsė: „Todėl ekologinis ūkininkavimas, kaip problemos sprendimo dalis, yra pagrįstai įtvirtintas kaip klimato apsaugos priemonė Klimato apsaugos įstatyme, federalinės vyriausybės klimato veiksmų planuose ir 10 punktų plane. Žemės ūkio ir maisto ministerija. Dabar svarbu, kad jos viešosios gerovės tarnybos būtų apdovanotos konkrečiomis priemonėmis, kad būtų pasiekti klimato apsaugos tikslai ir 30 procentų ekologinės paskirties tikslas iki 2030 m. Visų pirma, tai reiškia, kad nacionalinis Europos žemės ūkio politikos įgyvendinimas Vokietijoje užtikrina ekologinio ūkininkavimo patrauklumą. Šiuo metu žinomos priemonės to dar nenumato.
Taip pat buvo aptarti papildomi klausimai apie klimato naudą. Kalbant apie anglies dioksido auginimą, Plagge sakė: „Šiuo metu tvyro aukso karštinės atmosfera, kalbant apie anglies dioksido gamybos verslo modelius. Tačiau šiuo metu nėra tinkamų apklausos ir patikrinimo metodų, skirtų visoms įmonėms, kurios galėtų gerai atsakyti į pagrindinius iššūkius: kaip elgtis su įmonėmis, kurios jau yra sukaupusios daug humuso? Kaip užsitikrinti ilgalaikę perspektyvą ir kaip išvengti perkėlimo padarinių? Todėl „Bioland“ iš pradžių sutelkia dėmesį į tvirtą visos įmonės apskaitos plėtrą.
"Bioland" asociacijai
Bioland yra svarbiausia ekologinio ūkininkavimo asociacija Vokietijoje ir Pietų Tirolyje. Pagal „Bioland“ gaires veikia apie 10.000 XNUMX gamybos, gamybos ir prekybos įmonių. Kartu jie sudaro vertybių bendruomenę žmonių ir aplinkos labui.
