Higiena ir ergonomika amatininkų skerdyklose

Pateikė Fleischportal.de val 12. liepa 2021, paskelbta Produktai ir kampanijos

Kiekvienas, kuris pjausto mėsą, žino, kad švara ir higiena yra esminiai reikalavimai – ir kaip sunku juos įvykdyti. Ypač LMHV 11 straipsnio 2 sakinyje nurodoma, kad mėsa gali būti pjaustoma amatininkų skerdyklose, kuriose yra ankštos erdvės, jei buvo imtasi atsargumo priemonių, kad būtų išvengta mėsos užteršimo. Higieniškai nepriekaištingai mėsos perdirbimui būtinos Maisto higienos potvarkio (LMHV) ir RVASVT gairių reikalavimus atitinkančios pjaustymo lentelės. Dviejų pakopų, išmontavimo ar rūšiavimo lentelės, skirtos detaliam išmontavimui ir apdorojimo medžiagų rūšiavimui, turi turėti sandariai ir tvirtai suvirintą metalinį rėmą, kad mikrobams ir bakterijoms nebūtų jokių šansų. Priklausomai nuo vietinių sąlygų ir naudojimo paskirties, Mohn GmbH iš Meineržageno Zauerlande siūlo įvairias laiptelių arba pjovimo stalų versijas, kurios atitinka teisinius reikalavimus dėl savo tvirtumo ir stabilumo bei aukštos kokybės darbo.

Siekdamas optimalaus darbo vietos dizaino, Mohn, atsižvelgdamas į higieninius aspektus, sukūrė ergonomišką pjovimo stalą, kurį galima lengvai pastatyti rankiniu švaistikliu iki individualaus darbuotojo darbinio aukščio. Ergonomiškai suprojektuota darbo vieta, kurią galima optimaliai pritaikyti prie darbuotojo kūno dydžio ir asmeninio darbo metodo, suteikia nemažai privalumų. Viena vertus, tai yra veiksminga priemonė sumažinti vis dažnėjančius nugaros ir skeleto sutrikimus, kurie dažnai atsiranda tik kaip vėlyva visam laikui netaisyklingos laikysenos ir nekoordinuotų judesių sekų pasekmė. Kita vertus, tiesioginis poveikis taip pat gali būti labai svarbus darbo saugai.

Tinkamos darbo sąlygos gali sumažinti tiek fizinį nuovargį, tiek fizinį stresą. Ilgalaikis susikaupimas lemia ilgalaikį nelaimingų atsitikimų ir traumų rizikos sumažėjimą, taip pat motyvacijos ir darbo kokybės padidėjimą.

Naujojo „Hygienic Design“ išmontavimo stalo akcentas yra tas, kad nebereikia pakęsti plastikinių pjovimo plokščių, o tai yra sudėtinga ir daug pastangų reikalaujanti valymas. Tai galima padaryti naudojant specialų tvirtinimą ant paties stalo, tiesiog sureguliuojant pjovimo plokštes kampu.

Todėl darbo stalas buvo sukurtas iš higieniškų apvalių vamzdžių profilių, kad būtų lengva valyti.

Daugiau informacijos rasite internete adresu: https://www.mohn-gmbh.com