Nauja didelio našumo linija kokteiliams alginato apvalkale
Handtmann ConPro technologija suteikia galimybę gaminti įvairius dešrų gaminius nepertraukiamo koekstruzijos procese į valgomą veganišką alginato apvalkalą. Alginatas yra ilgos grandinės angliavandenis, išgaunamas iš rudųjų jūros dumblių. Alginato geliai gali būti gaminami plačiame temperatūrų ir pH diapazone, yra netirpūs vandenyje, atsparūs karščiui, todėl juos galima plikyti, rūkyti ir džiovinti. „Handtmann ConPro“ technologija leidžia nuolat gaminti dešros giją, padengtą alginato geliu, naudojant dvi vakuuminio pildymo mašinas, kurios yra sujungtos viena su kita per koekstruzijos galvutę. Viena vakuuminio pildymo mašina pumpuoja įdaro medžiagą, iš kurios susidaro dešros pluoštas, o antroji – alginato pastą, kuri vėliau sukuria dešros apvalkalą. Atskirtų dešrų gaminiams gaminti naudojamas Handtmann ConPro sistemos modelis KLSH 153.
Koekstruzijos dešros pluoštas atskiriamuoju įtaisu supjaustomas į atskiras dalis. Produkto galus galima nupjauti tiesiai arba pjaustant papildomai formuoti, naudojant formos pjūvį, kad būtų suapvalinti dešros galai. Čia galimi gaminiai nuo 8 iki 32 mm skersmens ir 40 mm ilgio. Sistema yra dviejų našumo lygių. Pradėti gamybą naudojant ConPro technologiją galima naudojant mažesnį pradinio lygio modelį. Padidinus gamybos pajėgumus, naujos sistemos pirkti nereikia, o gamybos apimtį galima padidinti atnaujinus. ConPro KLSH 153 yra modulinės konstrukcijos, jį galima išplėsti pagal reikalavimus ir integruoti į automatizavimo procesus.
Aukštos kokybės kokteilių gaminių pasirinkimas
ConPro sistema KLSH 153, aprūpinta kelių formavimo ir atskyrimo bloku, tampa itin efektyvia kokteilių gaminių linija su iki 3.000 dešrelių per minutę. Nepertraukiamo, nesibaigiančio gamybos procese galima gaminti 13–28 mm kalibro ir 40–60 mm porcijų ilgio dešras. Tiksliai atskirti ir suformuoti gaminių galai užtikrinami net ir esant didžiausiam gamybos greičiui. Kokteilius galima perkelti tiesiai į šaldymo arba kepimo tunelį.
