Mėsos BIBLIJA par excellence!
Broliai Wolfgangas ir Stephanas Otto iš Heinsbergo mėsos specialisto OTTO GOURMET kartu su puikiu maisto fotografu Thomasu Ruhlu išleido visiškai pataisytą ir atnaujintą savo sėkmingos knygos „Gutes Fleisch“ leidimą.
Pirmasis leidimas 2009 m. buvo pavadintas „Geriausia kulinarijos knyga pasaulyje“ ir nuo tada įsitvirtino kaip standartinis kūrinys ir „mėsos biblija“ par excellence. Šiuo metu vargu ar kas nors plačiojoje visuomenėje dar turėjo ramią sąžinę gyvūnų gerovės, gyvūnų gerovės ir malonumo klausimais, taip pat niekas negalvojo apie bendruosius mėsos kokybės kriterijus.
Ši knyga viską pakeitė! Tai priartino aukštos kokybės mėsą prie Vokietijos visuomenės. Gyvūnų gerovės klausimas sulaukė didelio gyventojų dėmesio, o spaudimas verslui ir politikai dabar (labai) lėtai lėmė būtinus pokyčius. GEROS MĖSOS kokybės kriterijai (genetika, rūšiai tinkamas auginimas ir natūralus pašaras, skerdimo amžius ir brendimas bei 100 % atsekamumas) buvo visuotinai pripažinti.
Dabar knygų rinkoje yra nemažai gerų knygų mėsos tema, kurios visos daugmaž panašios. Taigi atėjo laikas autoriams vėl imtis novatoriško vaidmens ir su nauju ir visiškai pataisytu leidimu imtis aktualių temų ir vėl nulemti ateinančio dešimtmečio diskusiją.
Klimato kaitos, mėsos pakaitalų ir atsinaujinančios žemdirbystės poreikio laikais mėgavimasis mėsa šioje knygoje pirmą kartą nagrinėjamas apibrėžiančių „Kartos atsakomybės“ temų fone. Čia pateikta pagrindinė informacija turės įtakos ateityje, kaip ir su pirmuoju knygos „Gutes Fleisch“ leidimu.
Be visų naujovių, „GUTES FLEISCH“ išlaikė savo stipriąsias puses: tai vis dar geriausias apžvalginis kūrinys rinkoje, turintis išsamių žinių, puikių nuotraukų ir puikių receptų. Nuo spalio pradžios jį bus galima įsigyti visur knygynuose arba tiesiogiai OTTO GOURMET svetainėje.
