Maxo Rubnerio institutas siūlo naują maistingumo ženklinimą
Iš esmės tai nieko naujo – būtent toks ir buvo tikslas: šiuo metu pristatomoje, aptariamoje ir kai kuriais atvejais jau naudojamoje maistingumo etikečių serijoje nuo Australijos iki Prancūzijos, nuo Suomijos iki Italijos turėtų būti parengtas maistingumo ženklinimo modelio projektas. Max Rubnerio institutas po keturių savaičių plėtros šiandien įsitraukia ne tam, kad grotų pirmuoju smuiku, o tam, kad sukurtų ryšį tarp to, kas jau yra gera ir naudinga. Kartu ji turi svarbią užduotį – sukurti tiltą tarp įvairių interesų, į kuriuos reikia atsižvelgti įvedant maistingumo ženklinimą – tiltą, kuris idealiai yra perspektyvus kelias kiekvienam.
Tilto stulpai stovi ant mokslinio pagrindo. Pradedant nuo tokio iki smulkmenų užfiksuoto ir išorės šalims suprantamo maistingumo ženklinimo rengimo procedūros iki moksliškai pagrįsto bendro maisto produkto vertinimo algoritmo įtraukimo.
Bendras įvertinimas turėtų leisti visiems, kurie skuba arba tik ribotai domisi giliomis mitybos žiniomis, greitai klasifikuoti maistą. Žvaigždės, žinomos iš viešbučio įvertinimo ir spalvos intensyvumas, didėjantis maisto kokybei, yra signalai, kuriuos lengva suprasti net ir be papildomo paaiškinimo. Bendras įvertinimas pagrįstas Didžiosios Britanijos Maisto standartų agentūros Maistinių medžiagų profiliavimo sistemos balu, kuriuo remiasi Prancūzijoje sukurtas Nutri-Score algoritmas. Šis algoritmas gali ir turėtų būti toliau optimizuotas ateityje.
Pateikus patvirtintą informaciją apie penkias sudedamąsias dalis, ypač svarbias sveikatai, vartotojams pateikiama svarbi informacija, kuri turėtų atkreipti dėmesį į tam tikras sudedamąsias dalis arba vengti jų dideliais kiekiais. Aktyvios yra tik tos sudedamosios dalys, kurios yra mažesnės už moksliškai įrodytų teiginių ribines vertes pagal ES reglamentą dėl teiginių apie maistingumą ir sveikatingumą (Teiginių apie sveikatingumą reglamentas), t. y. paryškintos spalva. Kiekvienas žmogus ir toliau turėtų turėti galimybę laisvai ir be stigmatizavimo pasirinkti savo maistą, tačiau jam turėtų būti sudaryta kuo lengviau priimti sprendimą, kuris palaikytų jo sveikatą. Atitinkamai, MRT mitybos etiketės modelis išlieka faktinis ir informatyvus.
Kaip Max Rubnerio institutas išsamiai paaiškino esamų maistingumo ženklinimo sistemų vertinimo ataskaitoje, galima nustatyti etiketės vertinimo kriterijus ir įvertinti objektyviai. Etiketės, kurią sukūrė Maxo Rubnerio instituto mokslininkai ir viešųjų ryšių skyrius, dabar reikia patikrinti, ar tikrieji etiketės naudotojai, vartotojai, supranta teiginius, kuriuos galima išvesti iš maistingumo ženklinimo modelio ir naudokite juos renkantis maistą.
