Listerijos prevencija: QA pagalba teikia vertingą paramą mėsos pramonės įmonėms
Listerijos tema pastarosiomis savaitėmis buvo dažnai nušviečiama žiniasklaidoje, nes mėsos pramonėje buvo daug viešų produktų atšaukimų. Listeria infekcija gali kelti grėsmę žmonių sveikatai. Dėl šios priežasties maisto įmonės turi kontroliuoti savo produktų listerijos riziką. Vasarą QS paskelbė Listeria prevencijos priemonę skerdimo, išpjaustymo ir perdirbimo įmonėms, kuri padeda įmonėms nustatyti Listeria monocytogenes atsiradimo riziką ir prireikus ją sumažinti. Tai prieinama QS sistemos partneriams QS pagrindinis puslapis atsisiųsti nemokamai prieinama ir jau atsisiųsta daugiau nei 2.600 kartų.
Kartu su mokslo ir verslo ekspertais sukurta darbo priemonė siūlo mėsos pramonės įmonėms pagalbą sistemingai vertinant sąlygas įmonėje (produktus, procesus ir struktūrines sąlygas) ir prireikus imtis atitinkamų priemonių. Be to, ji siūlo pagalbą klasifikuojant produktus pagal Reglamentą (EB) Nr. 2073/2005, kurį galima greitai suprasti. Naudojant aiškų sprendimų medį, galima suprasti, kuri kategorija ir kokia ribinė vertė taikoma gaminiui. Darbo pagalbinėje priemonėje taip pat pateikiamos rekomendacijos dėl veiksmų, susijusių su mėginių ėmimu, analize ir rezultatų vertinimu, ir pateikiami praktiniai pavyzdžiai, kurie gali būti koregavimo vadovas, jei nustatoma rizika arba teigiami rezultatai.
