Pesticidų likučiai maiste
Maisto produktai Vokietijoje vadinami tik labai mažais kiekiais agrochemikalai pagal trumpą nacionalinės ataskaitos „Pesticidų likučiai maiste 2018“ santrauką, kurią dabar paskelbė Federalinė vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyba (BVL). BVL duomenimis, 2018 metais federalinių žemių laboratorijose iš viso buvo ištirti 19.611 777 į riziką orientuotų maisto produktų mėginiai, siekiant nustatyti pesticidų likučius. Orientuotas į riziką reiškia, kad maisto produktai, kurie anksčiau buvo pastebimi, yra tikrinami dažniau ir su didesniu mėginių skaičiumi. Dažniausiai tirti maisto produktai – braškės (720 mėginiai), pienas ir pieno produktai (614 mėginių), obuoliai (579 mėginių), paprikos/čili pipirai (556 mėginiai), valgomosios vynuogės (512 mėginiai) ir šparagai (1.016 mėginių). Tyrimų spektras apėmė XNUMX veikliųjų medžiagų.
Vietinės gamybos ir Europos Sąjungos produktai paprastai buvo mažiau užteršti nei importuojami iš ne ES šalių. 2018 metais tik 1,3 procento tirtų gaminių iš Vokietijos viršijo maksimalius likučių kiekius. Panašiai žemas užterštumo lygis buvo ir maisto iš kitų ES šalių. Čia pažeidimų rodiklis siekė 1,5 proc.
Importuojamo maisto iš ne ES šalių 2018 m. viršijimas siekė 8,8 proc. Skaičius didėja nuo 2015 m. Tačiau diferencijuotas duomenų tyrimas rodo, kad dauguma maisto produktų iš ne ES šalių, tokių kaip obuoliai, bulvės, pomidorai, apelsinų sultys ir visi tirti gyvūniniai maisto produktai, yra tik šiek tiek užteršti ir rodo, kad didžiausias leistinas likučių kiekis viršijamas tik kelis kartus. Daugiau nei 15 procentų ir didesnės kvotos paprastai nustatomos tik keletui produktų, tokių kaip saldžiosios paprikos, pupelės su ankštimis, šviežios žolelės ir baklažanai.
Kaip ir ankstesniais metais, ekologiškai auginamame maiste nuolat yra daug mažiau pesticidų likučių nei įprastai užaugintame maiste. Ekologiško maisto atveju mėginių, kuriuose likučių kiekis viršija didžiausią leistiną kiekį, dalis dar sumažėjo (iki 0,8 proc.).
Ypač griežti reglamentai ir labai maži didžiausi pesticidų likučių kiekiai taikomi kūdikių ir mažų vaikų maistui. Mėginių dalis kūdikiams ir mažiems vaikams skirtame maiste, kuriuose buvo aptikta likučių, 2018 metais, palyginti su praėjusiais metais, šiek tiek išaugo – iki 13,4 proc. Elementas varis sudaro didelę šių mėginių dalį. Kita vertus, pastaraisiais metais pažeidimų lygis nuolat mažėjo – 1,2 m. iki 2018 proc. (2017 m. – 1,5 proc., 2016 m. – 4,3 proc.). Perteklinių likučių aptikimas nebūtinai turi būti dėl augalų apsaugos produktų naudojimo, nes galimi ir kiti patekimo būdai.
Didžiausios leistinos koncentracijos viršijimas nėra pavojaus vartotojų sveikatai sinonimas. Didžiausias likučių kiekis nurodo tik likučių kiekį, kurio negalima viršyti tinkamai naudojant augalų apsaugos produktą.
Rudigeris Lobitzas www.bzfe.de
